Indukcijski kuhalniki - škodujejo zdravju ljudi ali ne

Od nekdaj, ko je oseba naučila, kako narediti ogenj, se je začela doba kuhinje in vroče hrane. Zanimiva je tudi zgodovina razvoja kuhinjske peči: od kuhanja na ognju do mikrovalov in vgrajenih indukcijskih plošč. Kot veste, mora biti hrana ne le okusna, temveč tudi zdrava, kar pa ne vpliva niti na štedilnik, na katerem se skuhajo jedi. Pomembno je tudi upoštevati učinek energije, ki jo sproščajo kuhinjski aparati na osebo.

Poskusimo skupaj ugotoviti, ali so indukcijski kuhalniki škodljivi za zdravje?

Indukcijske kuhalne plošče: kaj je to?

Da bi razumeli, ali so indukcijski kuhalniki škodljivi ali ne, morate ugotoviti, kaj so. Že v imenu naprave vsebuje navedbo fizičnega pojava, ki je podlaga za delovanje peči - to je indukcija elektromagnetnega polja.

Tak izjemen fenomen je leta 1831 odkril britanski fizik M. Faraday. Bistvo indukcije je v tem, da če postavimo zaprto zanko v spreminjajoči se magnetni tok, potem bo prišlo do pravilnega gibanja elektronov, z drugimi besedami, vsak pozna električni tok.

Od takrat je pod mostom prešlo veliko vode, vendar je elektromagnetna indukcija trdno vstopila v naše življenje, zvesto služi človeku: temelji na delu radia, transformatorjev, generatorjev, indukcijskih štedilnikov in mnogih drugih aparatov.

Kako deluje indukcijski štedilnik?

To je čudež sodobnih gospodinjskih aparatov, ki so zelo ergonomsko in enostavno prilegajo v vsako kuhinjo. Plošča ima stekleno keramično površino. Pod površino, v prostorih ogrevanja, so nameščene induktivne tuljave, skozi katere poteka izmenični tok. To pa ustvarja magnetno polje enake frekvence. Magnetna indukcija skozi površino deluje neposredno na dno posode, ki se nahaja na mestu ogrevanja. Posledično se v dnu posode pojavi vrtinčni tok, skozi katerega poteka ogrevanje.

Plošča indukcije škode za zdravje ljudi: mit ali realnost?

Najhitrejši indukcijski kuhalniki, ki so se v začetku našega stoletja razširili v življenju japonskih gospodinj. In seveda, iz teh krajev so se pojavila zaskrbljujoča poročila o domnevni škodi za človeško zdravje zaradi teh čudovitih naprav.

Že vemo, da je indukcijski štedilnik odprt vir elektromagnetnega polja. Kako negativno vpliva na osebo? Proizvajalci v enem glasu trdijo, da je nizkofrekvenčno magnetno polje iz indukcijskih peči popolnoma neškodljivo.

Nesporno je dejstvo, da nas magnetna polja, ki jih oddajajo skoraj vsi gospodinjski aparati, vsak drugi obkrožajo, saj živimo v tem okolju. Povsem naravno je, da vplivajo na vsa živa bitja. Do sedaj je bilo na tem področju izvedenih več resnih študij in ni bilo mogoče pridobiti resnih dokazov o škodi za osebo zaradi nizkofrekvenčnega sevanja.

Sklepamo lahko, da ni več škode zaradi indukcijskih štedilnikov kot iz mikrovalovne pečice ali mobilnega telefona (in celo telefon pritrdimo na glavo). Škodljivo sevanje elektromagnetnih naprav - običajna zgodba mitov in grozenj za prebivalce. In še več, ne moremo govoriti o radioaktivnosti hrane, kuhane na indukcijski peči.

Toda, če se še vedno bojite sevanja, potem pri uporabi indukcijskih plošč sledite naslednjim priporočilom:

• premer posode mora ustrezati velikosti ogrevalne cone, da se popolnoma prekrije in se nahaja v sredini;
• dno posode ne sme biti konveksno;
• v procesu kuhanja se skušajte izogibati peči;
• uporabite pripomočke z oznako "za indukcijsko peč", to so lonci in ponve iz materialov, ki privlačijo magnet;
• Aluminij in baker ter keramične, steklene in porcelanaste jedi se ne smejo uporabljati na indukcijskem štedilniku;
• Za mešanje hrane uporabite lesene ali plastične žlice.

Indukcijski kuhalniki: pregledi

Upoštevanje nevarnosti indukcijske peči bo nepopolno, če ne boste zaprosili za mnenje ljudi, ki so se odločili, da ga namestijo v kuhinjo.

Oglejmo si nekatere od njih:

• "Kuhališče uporabljamo že dve leti. Ima štiri ogrevalne cone (indukcijsko in konvencionalno). Uporabljamo samo indukcijo. Peč se zelo hitro segreje, samodejno se izklopi pri odstranjevanju posod, moč se enostavno spremeni. Opazen prihranek energije. Pomanjkanje odprtega ognja in plina."
• »Pred nekaj dnevi sem kupil indukcijsko pečico. Na hitrosti kuhanja preprosto ni nobenih kuhalnikov, ki se v 3 minutah segrejejo 1,5 litra vode. Mimogrede, ta postopek traja skoraj 5 minut v električnem kotlu in 7 minut na plinskem štedilniku. Ni problemov s posodami, kot pravijo na internetu. "
• "Smešno je prebrati o nevarnosti magnetnega polja. Osredotočena je na dno posode in jo segreva s popuščanjem kristalne rešetke kovine. Nevarnost je lahko le, če imate predmete, ki se lahko magnetizirajo, kot je srčni spodbujevalnik, in le, če ležite na vključenem gorilniku, ki Vidiš, verjetno se ne bo zgodilo.

Glede na povratne informacije uporabnikov lahko poudarimo naslednje prednosti delovanja indukcijskih kuhalnikov:

• prihranite čas, ker vam ni treba ogrevati gorilnikov in jedi se začnejo ogrevati takoj po vklopu peči;
• prisotnost "inteligence": peč se ne vklopi, če na površini ni posebne posode in se samodejno izklopi takoj, ko se iz nje odstrani ponvica ali kotliček;
• če se po nesreči naslonite na peč, se ne bo vklopila, kar je še posebej pomembno, če so v hiši otroci;
• električna energija je shranjena;
• vgrajeni senzor pomaga vzdrževati določeno temperaturo, tudi zaradi nje se ogrevajo samo posode in hrana na štedilniku, ne pa tudi okoliški zrak v prostoru;
• Površina indukcijskega štedilnika je enostavna za čiščenje pred kakršno koli kontaminacijo, ker na njem nič ne gori.

Na kratko, vse kar moramo vedeti o indukcijskih kuhalnikih. In da bi uporabili sadove civilizacije v svojo korist ali brez njih, se morajo vsi odločiti sami.