Korenčkova torta

Preizkusili različne možnosti peke in ne veste, kako presenetiti svojo družino ali goste? Pečemo korenčkovo torto! Ta jed ne bo zahtevala od vas spretnosti kuharja, in tisti, ki jo bodo poskusili, bodo prijetno presenečeni, da so lahko koristne tudi okusne jedi. Poleg tega lahko uporabite pomarančno zelenjavo kot polnilo za navadno piščančje testo ali pite iz kvašenega testa.

Korenje za pite: recepti

Sestava:

1. Korenje - 1,5 kg
2. Piščančja jajca - 4 kos.
3. Voda - ½ tbsp.
4. Maslo - 3 žlice. l
5. Sladkor - 1 čajna žlička.
6. Sol - po okusu

Kuhanje:

• Korenček speremo in olupimo, narežemo na majhne koščke in jih položimo v ponev.
• Vlijte vodo v jedi s korenjem in dodajte 1 žlica. l maslo.
• Ponev pokrijemo s pokrovom in korenje na njem kuhamo, dokler se ne zmehča.
• Ko je korenček pripravljen, ga razrežemo, posolimo, dodamo sladkor in maslo. Vse sestavine dobro premešamo.
• V ločeni skledi kuhamo kuhana jajca, jih ohladimo, olupimo in narežemo.
• V nastali koreninski masi dodajte narezana jajca. Vse zmešajte.

Ta nadev iz korenja se lahko uporabi za pripravo pite iz kvašenega testa.

Sestava:

1. Korenje - 0,5 kg
2. Piščančje jajce - 2 kos.
3. Čebula 1 kos.
4. Maslo - 2 žlici. l
5. Kisla smetana - 100 ml
6. Limonina lupina - 1/3 žličke.
7. Sol, zmleti črni poper - po okusu

Kuhanje:

• Pripravite zelenjavo najprej. Čebulo olupimo in narežemo, speremo korenje, olupimo in naribamo na grobo Rende.
• Čebulo postavimo v ponvico in nekaj časa popražimo.
• Čebuli dodajte pripravljeno korenje in maslo.
• Za rahlo praženo zelenjavo položite jajca in smetano v posodo.
• Vse premešajte in pogasite, dokler se izhlapi odvečna tekočina.
• Zmešajte sol in poper. Pripravite nadev, dodajte naribano limonino lupino, zmešajte znova.

Polnjenje je pripravljeno, lahko spečete okusno nesladkano torto.

Kako kuhati slojevno torto s korenjem?

Sestava:

Testo:

1. Moka - 1,5 žlice.
2. Maslo - 300 g
3. Piščančje jajce - 2 kos.
4. Mleko - 2 žlici.

Polnjenje:

1. Korenje - 500 g
2. Piščančje jajce - 2 kos.
3. Maščoba - 1-2 žlici. l
4. Sladkor - 1 čajna žlička.
5. Sol - po okusu
6. Jajce (za mazanje) - 1 kos.

Kuhanje:

• Najprej nanesite nadev. Če želite to narediti, olupite in narežite korenje na grobo Rende, sezono s soljo in sladkorjem.
• Pripravljene korenje potrebujejo malo obara na maščobo.
• Kuhana jajca in drobno narežemo. Pripravljena jajca se dodajo v dušene korenje.
• Zdaj kuhamo testo iz navedenih sestavin. Testo razvaljamo v plast okoli 25 x 30 cm.
• Polnilo položite na sredino plasti in z vseh strani stisnite robove nad polnilom.
• Nastalo torto položite na pekač, na vrhu pa si umijte pretepeno jajce.
• Okrasite torto z majhnimi ostanki testa.
• Pečico segrejte na 200-210 stopinj in vstavite torto. Pečemo 30-40 minut.

Sladka korenska torta

Sestava:

1. Korenje - 500 g
2. Piščančja jajca - 4 kos.
3. Sladkor - 200 g
4. Oljčno olje - 50 g
5. Moka - 160 g
6. Pecilni prašek - 2 vrečki
7. Sol - 2 ščita

Kuhanje:

• Preden začnete kuhati torto, sperite in olupite korenje.
• Pripravite korenje na majhne koščke.
• V ločeni skledi zmešajte sladkor, presejano moko, pecilni prašek in pecilni prašek.
• V mešalnik postavite jajca in oljčno olje.
• Dodamo začinjeno mešanico moke in korenje.
• Celotno vsebino mešalnika zmeljemo, dokler olje ni gladko.
• Vstavite pekač s pergamentnim papirjem. V pripravljeno obliko prelijemo nastalo testo.
• Pečica se mora segreti na 180 stopinj. V predgreti pečici postavite obliko s testom. Torta mora biti pečena 50 minut.
• Da bi bila torta še bolj okusna, lahko naredite omako. Vzemite 100-150 ml smetane, dodajte 1-2 žličke. med in zavrite. Požar pri kuhanju omake mora biti šibek, omaka pa se mora neprestano mešati.
• Ko postrežete na mizo, torto razrežite na več porcij, prelijte z omako in okrasite z jagodami.

Nežna morkovny pita z mletim mesom

Sestava:

1. Moka - 300 g
2. Maslo - 200 g
3. Piščančja jajca - 4 kos.
4. Korenje - 4 kos.
5. Mleto meso - 500 g
6. Rastlinsko olje - 3 žlice. l
7. Česen - 2 klinčka
8. Krema - 200 g
9. Zeleni - 1 žlica. l
10. Nariban sir - 150 g
11. Sol, zmleti črni poper - po okusu

Kuhanje:

• Moko presejemo in zmešamo z maslom, jajcem in soljo. Testo zmešamo iz teh sestavin. Nastalo testo ovijte v film in ga pustite na hladnem 30 minut.
• Korenje je treba olupiti in narezati na rezine.
• V ponev nalijte rastlinsko olje in mleto meso prepražite.
• Pečeno kašo začinite, dodajte korenje in kuhajte približno 5 minut.
• Pekač namažite z mastnim testom in ohladite testo.
• Testo zapečemo z vilicami in mleto meso položimo na korenček.
• S pritiskom pritisnite nasekljajte česen. Mešajte s smetano, jajci in zelišči. Mleto meso prelijemo po mešanici.
• Na torto poškropite sir in pecite pri temperaturi 200 stopinj približno 45 minut.
• Ko služite, potresemo zelenice na končno torto.

Široka paleta receptov za izdelavo pite korenja vam bo pomagala izbrati okusno in zdravo poslastico za vsako priložnost. S pomočjo takšnih peciv lahko svojo večerjo ali zajtrk naredite ne le okusno, ampak tudi zelo koristno. Še posebej, če pečete torto ne samo z korenjem, ampak tudi, na primer, jabolka.