Recept za zelenjavno juho iz brokule. kako kuhati prehransko

V zadnjem času je postalo neverjetno priljubljeno, da vodi zdrav način življenja in se drži pravilne prehrane. Vedno več ljudi raje zdravi obroki od naravnih sestavin rastlinskega izvora do maščobnih težkih živil. Brokula juha je ena od teh dietnih jedi, recept, ki bi ga morala vedeti vsaka hostesa.

Brokula je v svojih lastnostih edinstvena zelenjava: pravi mladi mladi eliksir. Vsebuje veliko količino vitaminov, vključno z vitaminom C (v brokoli je 2-krat več kot v citrusih!) In redki vitamin U, veliko mineralov. Redno jedo to vrsto zelja v hrani, boste izboljšali delo živčnega, endokrinih, prebavnih sistemov, se znebili odvečne soli, na splošno izboljšali celotno telo. Brokoli je priporočljivo v okviru prehranskih in prehranskih živil za otroke: pri nizkem vnosu kalorij je telo zelo hranljivo in se dobro absorbira, ne da bi obremenjeval prebavila.

Nežen, slani okus brokolijev je dobro razkrit v juhah, zlasti v jušah s pirejem. To je najuspešnejša oblika dostave zelenjave, saj bo med kuhanjem obdržala več hranil (v primerjavi z dušenjem ali cvrtjem), bo manj kalorična, hitro se prebavi v tekoči obliki in bo prispevala k boljši prebavi.

Prehranska juha brokoli: recept za hujšanje in ne samo

Ta juha je kuhana v nekaj minutah. Preprost recept vam bo pomagal pripraviti izvirno okusno kosilo iz najmanj sestavin in v popolni skladnosti z dieto.

Sestavine:

• Brokoli - 400 g;
• piščanec (file) - 300 g;
• čebula - 1 kos;
• sol, poper, česen, sezam - po okusu.

Kuhanje:

1. V 1,5 litra vode zavremo postrežbo mesa.
2. V nastali brozgi dodajte nasekljane velike čebule.
3. Vdite v cvetove brokolija in pošljite tudi juho. Sol, dodamo poper, po želji sesekljan česen.
4. Kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča in traja približno 10 minut.
5. Zmešajte sestavine v pire krompirju z mešalnikom.

Enostavna juha je pripravljena! Da se lahko pohvali s čudovito svetlo zeleno barvo, ne prekuhajte brokolija in dodajte svežo juho pred predelavo mešalnika. Postrezite s smetano, potresite s sezamom.

Lahka zelenjavna juha

Ta recept za zelenjavno juho s brokolijem tudi od vas ne zahteva veliko časa in golemih naporov.

Sestavine:

• Brokoli - 400 g;
• krompir - 3 kos;
• riž - ¼ st.
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• konzervirana koruza - 100 g;
• sol, poper, rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Olupite zelenjavo, kocke krompirja, manjše - čebulo, naribajte korenje.
2. Kuhamo 2 litra vode, dodamo krompir. Kuhamo četrt ure.
3. Dodajte opran riž, premešajte.
4. Korenje in čebulo prepražimo in dodamo juhi. Kuhajte 10 minut.
5. Nalijte pol pločevinke koruze.
6. Razstavite brokoli in se potopite v ponvico. Kuhajte še 10 minut.
7. Pripravite jed za 5 minut pod pokrovom.

Po želji lahko juho okrasite z vejicami svežih zelišč, papriko, česnom.

Brokoli in predjed s sirom

Ta juha, priljubljena v številnih evropskih restavracijah, se zlahka pripravi doma. S sirom bo prva brokoli bolj hranljiva in debelejša, timijan ji bo dala pikanten okus.

Sestavine:

• brokoli - 500 g;
• čebula - 2 kom.
• korenje - 1-2 kom.
• česen - 2 stroka;
• moka - 3 žlice. l.
• sir - 50 g;
• krema - 350 ml;
• maslo - 2 žlici. l.
• suh timijan - ščepec in vejica svež;
• sol, beli poper - po okusu;
• piščančja juha - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Maslo raztopite na dnu ponve in na njej prepražite narezano čebulo.
2. Stisnite česen in kuhajte 3 minute.
3. Dodajte moko, segrevajte dve minuti in nenehno mešajte.
4. Nalijte juho in smetano. Nadaljujte z motnjami.
5. Korenje narežemo in dodamo juhi. Sol in poper posušite s suhim timijanom. Zavremo.
6. Po 10 minutah počakajte nasekljano brokoli in kuhajte za enak znesek.
7. Na koncu poškropite z naribanim sirom in okrasite z vejico timijana.

Rezultat je bilo lepo, svetlo, dišeče in zelo okusno kosilo. Postrezite s krušnimi kockami ali grissini.

Zdravo juho recept za otroka

Nežna in zračna tekstura te pire juhe vam omogoča, da jo služite otroku od 8 mesecev. Brokoli in bučke je treba vnesti v otrokovo prehrano: te zelenjave vsebujejo veliko hranilnih snovi, ki jih potrebuje rastoče telo.

Sestavine:

• brokoli - 100 g;
• bučke - 100 g;
• korenje - 1 kos. (majhna);
• čebula - 1/3;
• mleko - 100 ml;
• piščančji file - 150 g.

Kuhanje:

1. Kuhano narezano meso zavremo, dokler se ne zmehča.
2. Rezane bučke, brokoli, čebulo in korenje dodajte mesu. Kuhamo 15 minut, pokrov posode pokrijemo s pokrovom.
3. Po kuhanju obrišite zelenjavo in piščanca z mešalnikom, dokler ne postane gladka.
4. Prelijte mleko v pire in rahlo segrejte. Končano!

Ponudimo jo v ohlajeni obliki, da se otrok ne opeče. Bučke, piščanec ali čebula v jed ne morejo dodati. Starejšemu otroku se dovoli, da ne daje sesekljanega mesa, temveč nareže na kose. Tudi prvi se lahko rahlo nasolji.

Brokoli kremna juha z ovseno kašo

Brušeni ovseni kosmiči se v juhi skoraj ne bodo čutili, temveč mu bodo dali nenavadno teksturo.

Sestavine:

• brokoli - 600 g;
• ovseni kosmiči - 1/3 razreda;
• čebula - 1 kos;
• oljčno olje - 1 žlica. l.
• piščančja juha - 2 l;
• muškatni orešček;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Čebulo na pol prstanih v maslu prepražimo do zlate rjave barve.
2. Nalijte muškatni orešček in rahlo segrejte, mešajte.
3. V vročo juho nalijte kosmiči in dodajte sesekljano brokoli.
4. Počakajte na vrenje, sol in poper.
5. Dodajte ocvrto čebulo in orehe. Zmanjšajte ogenj, kuhajte še 7 minut.
6. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom.

Za mizo lahko postrežete neobičajno zelenjavo.

Mandeljna kremna juha s kozicami

Ta izvrsten recept bo zagotovo navdušil s svojim izvirnim, edinstvenim okusom, enostavnostjo priprave in prijetnim kremastim teksturjem.

Sestavine:

• brokoli - 550 g;
• krema - 200 ml;
• solatni rakci - 150 g;
• listi mandljev - 50 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Kuhane brokoli vreti 7 minut, nasolite z vodo.
2. Odcedite juho in pokrijte zelje s smetano, toplo 3 minute.
3. Dodajte kozice, kuhajte še 3 minute.
4. Sol, dodamo poper. Končno maso prebijamo z mešalnikom v kremasto stanje.

Kremno juho vlijemo v krožnike in vsak oder okrasimo s pečenimi rezinami mandlja. Dodate lahko omako iz rakov - okus bo neverjeten!

Brokula juha je jed, pripravljen po najpreprostejšem receptu, ki ima številne prednosti: neprekosljivo nežen okus, visoko hranilno vrednost, nesporne koristi za telo, enostavnost in hitrost kuhanja. To bo ustrezalo tudi tistim, ki so na dieti ali postu in bodo zagotovo postali ena izmed priljubljenih v vaši družini.