Čebulica iz julije vysotsky

Francozi so brez dvoma lahko ponosni na recepte, ki temeljijo na čebuli. To je znana čebulna juha, in francoska pizza, in veliko različnih vrst torte, ki jih polnijo čebula. Onion pie je ena izmed najljubših jedi Francozov.

Odlična in edinstvena kombinacija sirne skorje, čebule, ocvrtega na maslu in testenine iz kruhovega peciva naredi to kuhanje še enkrat. Torej znana igralka, TV voditeljica Julia Vysotskaya, avtorica kulinarične razstave, se je odločila, da bo vsem ljubiteljem okusnih jedi dala svoj recept za čebulo. V drugih variantah je bil prvotni recept TV sprejemnika nekoliko dodan, vendar so njegove glavne komponente ostale nespremenjene.

Prvotna čebulica iz Julije Vysotsky

V programu "Kuhanje Tečaji" Julia Vysotskaya pokazala, kako narediti tako torto, ko ste čakali na goste.

Sestava testa:

1. Maslo - 120 g
2. Moka - 200 g
3. Kisla smetana - 50 g
4. Vinski kis - 2 žlici. l
5. Rumenjak - 1 kos.
6. Sladkor - 1 žlica. l
7. Sol - 1 čajna žlička.
8. Gorčica - 1 čajna žlička.

Sestava polnila:

1. Kozji sir
2. Jajca - 2 kos.
3. Sol, poper
4. Zelena čebula
5. Trdi nariban sir - 2 žlici. l
6. Mleko - 2 žlici. l

Kuhanje:

• Olje drgnite z vilicami. Dodajte rumenjak, kislo smetano, moko, pol obroka soli, premešajte vse.
• Iz končnega testa oblikujte kroglo in jo odstranite za 5 minut. v hladilniku. Nato ga izvlecite in raztegnite 2 kroga.
• Čebulo speremo, nasekamo in potresemo s soljo, poprom, sladkorjem, vlijemo kis in vse dobro premešamo. Več zelenjave, bolje je, ker se med kuhanjem sušijo. V ponvi segrejte nekaj masla in na njega položite čebulo. Kuhajte ga pod pokrovom, dokler ni mehka, približno 30 minut.
• Trdi sir popršimo in ga zmešamo s kozjim sirom.
• Vzemite obrazec in ga položite na pergamentni papir. Potem dal prvi krog testa, in na njem - zelenjava. Na vrh potresemo sir. Polnjenje zapremo z drugim krogom testa. Zavarujte robove torte. Na več mestih s pomočjo vilic preluknjajte vrh pogače.
• Rumenjake zmešamo z mlekom in robove in vrh testa dobro namažemo. Pečico segrejemo na 190 ° C⁰C. Po 30 minutah bo torta pripravljena. Med pripravo lahko pripravite druge prigrizke ali glavne jedi.

Onion pie od Julia Vysotsky - preprost recept

Priprava testa traja le nekaj minut. Večino časa, potrebnega za polnjenje. Tako Čebulica je drobljiva, sočna in nežna.

Sestava testa:

1. Jajca - 6 kosov.
2. Moka - 2 žlici.
3. Soda - 1 čajna žlička.
4. Sol - 1 čajna žlička.
5. Majoneza - 1 žlica.
6. Kefir ali kislo smetano - 1 žlica.

Sestava polnila:

1. Zelena čebula ali 8 čebulo
2. Sol - po okusu
3. Kuhana jajca
4. Maslo - 30 g

Kuhanje:

• Zmešajte vse sestavine za testo. To naj bi izgledalo kot kisla smetana v debelini. Pri dodajanju soda ni treba ugasniti, lahko uporabite pecilni prašek namesto pecilne sode.
• Nato nadaljujte s pripravo polnila. Zeleno čebulo speremo in narežemo. V ponvi segrejte malo masla. Čebulo položimo in jo prepražimo do mehkega. Nato ga ohladite in zbrizgajte kuhana jajca. Malo premešamo in solimo.
• Polovico testa vlijemo v obliko, končno polnilo enakomerno razporedimo in zlijemo drugi del preostalega testa.
• Pečico segrejte. Pečemo torto pri 200⁰Z, dokler ne postane rdeča. Povprečen čas za pripravo torte je 25 minut. Da se prepričate, da je pripravljen, testo preluknite s suho palico. Če se testo ne drži, je pripravljeno.
• Če želite, da se polnilo čuti ločeno, lahko rahlo zažgete prvo plast testa, nato pa nanesete nadev.
• Lahko naredite to pito z drugimi nadevi: čebulo, kuhana jajca in riž, poper, sol, pločevinko v konzervah rib v olju. Čebulo drobno narežemo, prepražimo in zmešamo s konzervirano hrano, naribanimi jajci in rižem.
• Če uporabljate margarino za izdelavo testa, torta dolgo ne bo črnila.

Francoska čebulica iz Julije Vysotsky

Ta recept ustreza tradicionalni recept klasične francoske čebule, ki je kuhana v Franciji.

Sestava testa:

1. Pšenična moka - 100 g
2. Ohlajeno kremasto maslo - 90 g
3. Kisla smetana - 0,5 žlice. l
4. Jajčni rumenjak - polovica
5. Sol - žlička.

Sestava polnila:

1. Maslo - 50 g
2. Čebula - 6 kosov.
3. Sladkor - 0,5 žlice. l
4. Sol - žlička.
5. Trdi sir - majhen kos
6. Gorčica Dijon - 0,5 žličke.
7. Kis belo vino - 2,5 žlice. l

Kuhanje:

• Na masla razrežemo ohlajeno maslo in dodamo moko. Položite isti rumenjak in kislo smetano. Iz hladilnika morajo biti sveže. Vse dobro posolite, narežite na drobtine. Testo mora imeti enotno konsistenco, če je potrebno, dodati hladno vodo.
• Da bi se testo drobilo, razvaljamo en krog, ga oblikujemo na pergamentni papir, ga rahlo prebodemo z vilicami in ga nekaj časa pustimo v hladilniku.
• Za polnjenje vzemite veliko čebule, operite in narežite. Olje segrejemo v ponvi, vstavimo čebulo in kuhamo 1,5 h, da postane mehka.
• Nato dodamo gorčico, sladkor, kis, sol vse. Če želite, lahko nadevu dodate malo nasekljane dimljene slanine.
• Ohlajeno torto postavimo v predgreto pečico in pečemo 10 minut.
• Razvaljamo drugi krog testa, da pokrije vrh pogače.
• Po tem odstranite obliko s testom iz pečice, ogenj zmanjšajte na 170⁰C. Na nadevamo čebulo, potresemo jo z naribanim sirom. Polnilo prekrijemo z drugim krogom testa. Vse okoli robov pravilno zaschipnite. Nataknite torto nazaj v pečico za 20 minut.

Onion pie od Julia Vysotsky je zelo preprosta in enostavna za pripravo. Za polnjenje lahko uporabite različne sestavine. Lahko uporabite ne le originalni recept za TV voditelja, temveč tudi recept za klasično francosko pito s čebulo. Onion pita bo še vedno zelo okusna, drobljiva in sočna. Lahko si celo malo zamenjate polnilo ali pa naredite kratko testo s svojimi skrivnostmi, ki jih ima vsaka hostesa.