Jedi v lončkih

Od nekdaj so jedi v Rusiji pripravljene v domači pečici in se seveda razlikujejo po okusu od tistih, ki so pripravljene na štedilniku. In to ni tako pomembno, da boste kuhali, praktično vsi izdelki izkažejo zelo okusne v pečici. Danes ne uporabljajo pečic za kuhanje, vendar pa obstaja dobra alternativa za to - glinene posode, ki jih lahko damo v običajno pečico. Zakaj lončki? Ker njihova oblika ohranja toploto najbolj dobro in enakomerno peče jed. S pomočjo loncev si lahko privoščite počitniške dobrote tudi iz najpreprostejših jedi. Če ste na dieti ali se bojite maščobe, potem ni treba dodajati masla ali sončničnega olja v posodo, saj v lončkih ni treba pripravljati samo mesnih jedi. Kot lahko vidite, so lahko posode v lončkih prehranske in celo vegetarijanske.

Pot recepti

Pečena

Za njega boste potrebovali kilogram olupljenega krompirja, ga narežite na kocke in rahlo prepražite v rastlinskem olju, narežite dve čebuli in prepražite do porjavitve. Potem vzemite goveje meso in ga razrežite na ne zelo velike kose, prav tako v ponvi in ​​pečemo približno 10 minut, nato vzamete lonec in izdelke položite v sloje - goveje meso, krompir, obrnite čebulo na vrh, posolite in dodajte poper in lovor na okus. Vse to je prekrito z vodo, v kateri je bilo goveje meso dušeno (približno 3/4 skodelice). Sedaj pošljite lonec v pečico trideset minut in približno 10 minut pred koncem kuhanja dodajte 100 gramov suhega vina v lonec. Pred serviranjem okrasite s kislo smetano in zelišči.

Piščanec v loncu z česnom

Piščanca zavremo v ponvi, dokler ga ne skuhamo, ločimo od kosti in narežemo na rezine. Česen se razbije v česen ali fino narežemo in zmešamo z majonezo. Rezine piščančje soli, premaz z majonezo in česnov omako in v lončkih. Na vrh piščanca vozite v surovih jajcih, dodajte nekaj soli in ga dajte v pečico.

Piščanec v loncu v izvirniku

Sušite piščanca, ga osušite in razrežite na velike kose. Vsak kos soli, poper in pošljite v lonec. Nanesite narezano maslo na vrh piščanca. Dodajte poper, sol in sladkor po okusu. Nato potrebujete lisnato pecivo, ki se razteza približno do velikosti lonca, pokrijte lonec s testom in skrbno zatesnite robove. Pot v testo, da pošljete v pečico za deset minut, nato odstranite, zaprite lonec s folijo in spet v pečici za 40-50 minut. Piščancu se lahko doda tudi sveže zamrznjena zelenjava, kot so fižol, koleraba in grah, za hitro kuhanje pa lahko vzamete že pripravljeno testo.

Riž z jagnjetino v loncu

Za to jed potrebujete: kilogram jagnjeta, dve skodelici riža, petnajst majhnih paradižnikov, dvesto gramov piščančje maščobe, dve glavi česna, sol, poper in zelenice (za več obrokov). Riž namočite v slani vodi eno uro. Jagnjetina narežemo na srednje velike kose in prepražimo v maščobi v ponvi, dokler ni zlato rjave barve. Postavite meso na dno lonca, položite na površino plast opranega riža, nato 2-3 paradižnika, dodajte sol, poper in nalijte vrelo vodo. Meso v lončkih trupa, občasno preverjanje njegove pripravljenosti, da se izvleče iz pečice. Okrasite z zelenico pred serviranjem.

Srce z zelenjavo v loncu

Sestavine: funt srca (govedina ali svinjina), pet velikih krompirjev, tri korenje, dve čebuli, repa, peteršilj, dve kisli kumarici, 2 skodelici paradižnikove omake, pol skodelice kisle smetane, koper, peteršilj, sol in poper. Srce speremo z vodo, namočimo nekaj ur v mrzli vodi. Nato sperite, vrgel v vrelo vodo in kuhamo goveje srce za 3,5-4 ure, svinjsko 2 uri.Vri uri pred koncem kuhanja srca, dodamo sol v vrelo vodo. Kuhano mehko srce položite v drugo posodo s hladno vodo za pol ure, nato odstranite in narežite na majhne rezine, zložite v lonec, nalijte toplo paradižnikovo omako in kislo smetano. Soljene kumare se lahko dodajo v lonec po želji, zato jih je treba vzeti ne zelo veliko, očistiti s kože in semena, nato pa jih narezati na rezine. Preostala zelenjava je tudi narezana na rezine in prepražimo v olju, nato pa zelenjavo s kumaricami položimo na vrh srca, dodamo sol, lovorov list in poper ter kuhamo, dokler ne kuhamo. Ko služite, potresemo s sesekljanim zelenjem.

V naslednjih člankih vam bom povedal druge recepte v loncu!