Kako hitro kuhamo pesa v ponvi

Rdeča pesa je zdrava zelenjavna, okusna in svetla sestavina solat. Toda večina gospodinj je še vedno pristranska do te korenine samo zato, ker je njena priprava preveč časa. V povprečju morajo pesa kuhati 2-3 ure, obenem pa je nujno, da ohrani vse svoje lastnosti in barvo.

Če poznate skrivnosti, kako hitro kuhati pesa v ponev in pravilno, potem lahko preprosto obogatite svojo prehrano z neverjetno okusno, zdravo in srčkan jedi. Konec koncev, kuhanje zelenjave traja zelo malo časa. Toda vsaka gospodinja bo lahko v svojo zbirko receptov vključila izvirne solate iz korena s sestavinami, kot so npr. Jajca prepelic, krem ​​sir, suhe slive, orehi itd.

Zakaj je lonec boljši?

Zakaj je lonec boljši?

Izkušeni kuharji še vedno kuhajo zelenjavo sladkorne pese le v ponvi. Kuhano na ta način se izkaže, da je najbolj okusno, mehko, svetlo in ohranja največ hranil. Pomanjkljivost te metode je le ena - predolg čas toplotne obdelave. Vendar pa obstaja več skrivnosti, ki bodo pomagale zmanjšati čas kuhanja za 2-3 krat.

Klasična metoda vrenja

Za kuhanje, pobrati korenine približno enake velikosti, in jedi - tako, da voda vlije v to pokriva zelenjavo popolnoma.

  1. Običajno se koreninski pridelek položi v hladno vodo, pri največji vročini se zavre, ogenj se zmanjša na srednjo, posoda se pokrije s pokrovom in kuha 2-3 ure.
  2. Če ne veste, koliko natančno kuhati pesa v ponvi, se ravna po velikosti korenin: srednje - 2 uri, velika - približno 3 ure.

Kako pospešiti proces kuhanja pese?

Kako pospešiti proces kuhanja pese?

Obstaja način, da se korenine kuhajo 1,5 ure. V ta namen položite zelenjavo v posodo z vrelo vodo. Požar v procesu kuhanja se ne zmanjša, ne pokrijte posode s pokrovom. In ko se doda vrelo vodo, le hladno. Nekatere gospodinje dodajo led v posodo. S tako enostavnimi manipulacijami se čas kuhanja korenovk zmanjša za skoraj 2-krat.

Drug način je uporaba kontrastnih temperatur. Na peč ne bo mogoče postaviti ponev, izmeriti čas in pozabiti na kuhani proizvod za dolgo časa. Po drugi strani pa jo lahko dosežemo v samo 40-50 minutah. Mimogrede, profesionalni kuharji elitnih restavracij, ki veliko vedo o okusnih in zdravih jedeh, še vedno uporabljajo to metodo.

  1. Soaponasta korenska zelenjava se zloži v ponev in prekrije z vodo, tako da je njena raven 5-7 cm nad zelenjavo.
  2. Najvišjo vrednost požara postavite na visoko in kuhajte pesa 20 minut, ne da bi pokrili posodo.
  3. Takoj po izteku dodeljenega časa izpraznite vročo vodo in vlijte nov del tekočine. Moralo bi biti ledeno. Zelenjavo namočite 10-15 minut, da se ohladi.
  4. Če se voda iz vroče zelenjave hitro segreje, jo izpraznite in dodajte nov del hladne tekočine.
  5. Lahko si olajšate: lonec postavite v umivalnik pod potok hladne vode in ga pustite v istem času.

Koristni nasveti

Koristni nasveti

Da bi pesa hitro kuhala, hkrati pa ohranila svojo svetlo barvo in okus, pri pripravi upoštevajte naslednje nianse:

  • nikoli ne dodajte soli v vodo, v kateri je kuhano zelenjavo. To ne skrajša časa kuhanja, ampak močno ovira korenine. Za pikanten okus lahko dodamo kumine seme po 1 čajno žličko. 3 litre vode;
  • da bi ohranili barvo oprane zelenjave, ni treba obrezati repov, korenin, lupine kože;
  • Da bi bila korenina bolj mehka in enostavnejša za čiščenje, se med kuhanjem doda namizni kis. na 1 l tekočine.

Ker veste, kako hitro kuhati pesa v ponvi, vam ni treba uporabljati lonca na pritisk, počasnega štedilnika ali drugih "zapletenih" načinov kuhanja takšnih korenovk. Zahvaljujoč temu lahko lažje pripravite vse nove in nove zanimive jedi, ki bodo okusne, zdrave in lepe.

Dodaj komentar