Kako kuhati čičerko doma

Obroki iz graha niso vsi ljudje, saj takšno hrano ne predstavljajo. Toda kokoši veliko gospodinje kuhajo z užitkom. Nekateri sploh ne vedo, da so čičerika grah, le turški. Je zelo uporaben in vsebuje esencialne aminokisline za človeško telo. Danes bomo govorili o tem, kako kuhati čičerko.

Pravilna prehrana - jamstvo za zdravje

Danes lahko v kulinaričnih oddelkih trgovin najdete skoraj vse dobrote. Osnova dnevne prehrane so ogljikovi hidrati, za katere je znano, da jih najdemo v žitih in stročnicah. In še enkrat greš v trgovino in pogledaš pultove v zbeganju. Tudi v majhni trgovini lahko preštejete do 20 vrst žit in stročnic. Nutex, kot kaže praksa, mnogi obidejo, ker ne vedo, kaj je in s čim se jede.

Zdaj veste, da so čičerke stročnice, z drugimi besedami grah. Njegova edinstvenost je v popolnoma nevtralnem okusu. Lahko se okrasite s čičerko, okusnimi prilogami, prigrizki, pecivom in celo bonboni. Mimogrede, čičerika se dobro ujema z različnimi omakami.

Če ne veste, kako kuhati čičerko doma, ne obupajte. Zdaj bomo popravili to situacijo. Tik pred tem se naučimo nekaj odtenkov:

• Pred kuhanjem se čičerka temeljito opere, dokler voda ne postane kristalno čista.
• Pred toplotno obdelavo čičerke je obvezno namakanje 4-5 ur.
• Upoštevajte razmerja: 1 skodelica čičerke se vlije z 1 skodelico filtrirane vode.
• Tradicionalno se čičerke proizvajajo iz judovske humusne jedi. Po svoji konsistenci je hummus podoben pasti, kar pomeni, da se kuhan čičerika zmelje do konsistence pire in začinja z začimbami in začimbami.
• Najpogosteje mleto česen, sezamovo seme, papriko, peteršilj, koriander in kumino dodamo garnisom s čičerko.
• Kuhaj čičerka potrebuje v povprečju 50-60 minut.
• Če nameravate chickpeas še naprej razžvrkljati do pire, ne boste morali kuhati čičerke med kuhanjem.
• Če vam služi čičeriko v kuhanem izvirnem stanju, pol ure pred koncem kuhanja, dodajte fino zrnato sol po okusu.
• Čičerka je zelo okusna juha. Dodate lahko znano vrsto zelenjave, kot tudi prekajeno meso, mesne filete, gobe itd.

Čezmorska jed na ruski mizi

Čičerika ni preveč priljubljena v slovanski kuhinji. Toda hostese, ki so že poskusile okus čičerke, so z veseljem kuhale znova in znova in iščejo povsem nove originalne recepte. Ločeno sta bila vrednost, okus in vonj čičerke cenili hostese, ki so pripravljale fižol v počasnem štedilniku. Ne veste, kako kuhati čičerko v počasnem štedilniku? Potem si poglejmo natančneje recept. Čičerka bo igrala vlogo priloge, nežni ocvrti in sočni kosi mesa pa bodo jedi dali okusen okus.

Sestava:

• 2 žlici. čičerika;
• 6 žlic. filtrirana voda;
• goveji ali svinjski file - 0,5 kg;
• po okusu hmelja-suneli, listi lovorja, rdeče paprike, soli;
• rafinirano sončnično olje - 3-4 žlice. l

Kuhanje:

1. Čičerko temeljito operemo s filtrirano vodo in jih nato namočimo. Najbolje je, da piščance namočite čez noč ali jih namočite v vodi vsaj 2 uri.
2. Mi odmrzovanje fileti mesa, sperite, odstranite, če je potrebno, žile in film.
3. Poskrbite, da jih posušite s papirno brisačo in narežete na enakovredne kose.
4. Olje rafiniranega sončničnega olja vlijte v posodo z več peči in mu pošljite kose mesa.
5. Izberite programski način "Fry" in meso popražite do polovice.
6. Nahajane čičeriko, hmelj-suneli, mešanico popra in list lovorja v posodo z večnamensko kuhinjo.
   
7. Vse napolnite s filtrirano vodo.
8. Vklopite program "Kaljenje", nastavite časovnik za 90 minut.
9. Takoj, ko čičerka postane mehka, dodajte drobnozrnato sol in vse dobro premešajte.
10. Vztrajati čičerko v zaprtem multikvalniku približno 30 minut.
11. Pred serviranjem čičeriko okrasite s pikantnimi kosi mesnega fileja in kislega čebule.

Gostje iz Egipta: kuhanje falafela

Falifel čičevka velja za tradicionalno arabsko jed. Iz pripravljene mešanice so narejeni vegetarijanski odrezki, v jogurt pa jim mizo postrežejo na mizo. Ali menite, da je to delišni izdelek? Sploh ne. Smrvite sezamovo seme, dodajte maščobno kislo smetano in maso česna. Tako dobimo pikantno oblačilo, ki ima egiptovski izvor. Zdaj ne veste samo, kaj so čičerke, ampak lahko tudi svojim prijateljem poveste najboljše recepte za njegovo pripravo.

Sestava:

• 2 žlici. čičerika;
• 0,5 žlice. sesekljan peteršilj;
• 6 kosov stroki česna;
• ½ čebule;
• 0,5 žlice. koriander;
• 1 čajna žlička. soda bikarbona;
• 2 žlici. l sezamovo seme;
• 0,5 žličke. chili;
• poper in sol po okusu.

Kuhanje:

1. Operite čičerko, nalijte vodo in vztrajajte.
2. Nato nadevite čičerko na papirnati prtiček in dobro posušite.
3. Očiščene stroke česna, posušeno čičerko, pol čebule in zelenjavo dajte v posodo mešalnika.
4. Vse se melje do homogenosti.
5. Nato dodajte začimbe in začimbe.
6. Maso temeljito premešamo in iz nje oblikujemo torte. Bolje je, da uporabite žlice.
7. V rafiniranem sončničnem olju falafel pečemo nekaj minut.
8. Popečene tortilje razmažite na prtičku, da odstranite odvečno olje, nato pa ga razširite na posodo.

Čičerika, ki je v domovini znana kot čezmorska ali čičerika, je zelo uporabna. Njihovih lastnosti ni mogoče opisati. Če ste zagovornik pravilne prehrane in zdravega načina življenja, potem bodo jedi iz teh fižolov za vas dar za bivanje. Okras, kaša, juhe, testenine, tortilje, pecivo, sladkarije. Verjemite mi, to ni celoten seznam jedi, ki jih je mogoče izdelati iz čičerke.

Prosimo, upoštevajte, da morajo biti visokokakovostni fižol suhi in enakomerne barve. Dlje ko namočite čičerko, je mehkejša po toplotni obdelavi. Osvojite nove kulinarične vrhove in z veseljem spoznajte geografijo svetovnih kuhinj. Dober tek!