Kako kuhati govedino stroganoff

Govedina stroganoff je univerzalna omaka z mesom za riž, testenine, krompir. Jed je izumil ruski grof Alexander Grigorievich Stroganov. Pridobila je veliko popularnost zaradi svoje vsestranskosti, enostavnosti priprave in različnih okusov. Tradicionalno je bilo meso dušeno s kislo smetano, čebulo in gobami, kuharji z vsega sveta pa so dosegli popolnost, ki je spreminjala recept.

Govedina stroganoff: klasični recept

Priprava klasičnega govejega stroganovca iz govejega peclja in omake.

Govedina stroganoff: klasični recept

Sestava:

  1. Goveje meso - 500 g
  2. Maslo - ½ pakiranja
  3. Čebulica-čebula -2 kos;
  4. Mesna juha - 250 ml
  5. Kisla smetana - prva.
  6. Gobe ​​- 300 g
  7. Paradižnik - 1 žlica. l
  8. Moka - 1 žlica.
  9. Bay list, črni poper, sol - po okusu.

Kuhanje:

  • Goveje meso narežemo na rezine 2 cm široke, 3–4 cm dolge, sol in poper. Če je meso mehko, potem vam ni potrebno, da ga pred toplotno obdelavo odtegnete, morate s kladivom premagati težko govedino. Če ne želite preživeti nekaj časa pranje kladivo po pretepanju, zaviti meso v folijo. Da bo goveje meso mehkejše, ga lahko pustite stati nekaj ur.
  • Medtem ko je meso infundirano, morate omako kuhati. Stopite 50 g masla, dodajte moko, mesno juho (po želji lahko juho zamenjate z mlekom), paradižnik, začimbe. Zavremo, dodamo kislo smetano in izklopimo.
  • Za pripravo sočjega govejega strogana, predrgajte koščke pred pečenjem v moki, kar bo mesu omogočilo, da bo ohranila razpis. Praženo meso položimo na vročo namazano ponev. Mešamo do 10 minut hrustljavo.
  • Čebulo in gobe sesekljamo, jih damo v ponev, prepražimo z mesom 10 minut. Nato vlijemo predhodno pripravljeno omako. Kuhajte 30 minut.
  • Goveje stroganoff lahko postrežemo s svežimi zelišči.

Prašičji goveji stroganov recept

Prašičji goveji stroganov recept

Sestava:

  1. Svinjina - 500 g
  2. Meso ali zelenjavna juha - 1,5 žlice.
  3. Kisla smetana - 1 žlica.
  4. Rastlinsko olje - 2 žlici.
  5. Koper - 30 g
  6. Moka - 2 žlici.
  7. Čebula - 1 kos.
  8. Zelena čebula - 30g
  9. Gorčica - 1 čajna žlička.
  10. Krema - 100 g
  11. Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

  • Svinjino narežemo na tanke rezine in zmeljemo v moki.
  • V ponvi segrejte olje, drobno narezano čebulo in razrezano meso.
  • Kuhamo 10 minut, nato napolnimo z juho, dodamo 1. l moka, smetana, ugasnila 30 min.
  • Gorčico zmešamo s kislo smetano, dodamo v omako 2 minuti pred koncem kuhanja.
  • Pripravljena govedina stroganov potresemo z zelišči.

Piščančja govedina Strogane Recipe

Okusna in predvsem razkošna jed s piščančjim filejem.

Piščančja govedina Strogane Recipe

Sestava:

  1. Piščančji file - 500 g
  2. Paradižnikova pasta - 2 žlici. l
  3. Krema - 100 g
  4. Moka - 1 žlica.
  5. Paradižnik - 2 kos.
  6. Rastlinska juha ali voda - 1 žlica.
  7. Maslo - 70 g
  8. Zeleni, začimbe, sol - po okusu.

Kuhanje:

  • Piščančji file narežite na tanke rezine.
  • Segrejte ponev, stopite maslo, dodajte narezane paradižnike in meso.
  • Nalijte juho, dodajte moko, paradižnik in smetano, sol in poper.
  • Juho dokler se ne razmaže. Če spremenite zaporedje dodajanja proizvodov na ponvico, se okus ne bo spremenil.

Goveja stroganoff v mlečni omaki

V tem receptu je treba posebno pozornost nameniti pripravi omake.

Goveja stroganoff v mlečni omaki

Sestava:

  1. Svinjina - 250 g
  2. Govedina - 250 g
  3. Mleko - 400 ml
  4. Moka - 2 žlici.
  5. Krema - 100 ml
  6. Paradižnikova pasta - 1 žlica.
  7. Vino - 2 žlici. l
  8. Maslo - 100 g
  9. Sol, sladkor - po okusu.

Kuhanje:

  • Sesekljamo, premešamo meso, ga zavijemo v moko. Popecite v ponvi na maslu 10 minut. Postavite skimmer na ploščo.
  • V ponvi dodamo mleko, smetano, paradižnikovo pasto, moko, vino, sol, sladkor, začimbe, dobro premešamo in pustimo 10 minut. Meso položimo v omako in kuhamo še 20 minut.

Prehranska govedina Stroganoff

Gravija je okusna, vendar zelo kalorična, še posebej, ker se goveje stroganovo servira z žitaricami, krompirjem ali testeninami. Lahko poskusite zmanjšati vsebnost kalorij v jedu brez žrtvovanja okusa.

Prehranska govedina Stroganoff

Sestava:

  1. Goveje meso - 500 g
  2. Paradižnik - 2 kos.
  3. Bow - 1 glava
  4. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 g
  5. Moka - 1 žlica. l
  6. Juha - 100 g
  7. Rastlinsko olje - 1 žlica. l
  8. Sol, začimbe - po okusu

Kuhanje:

  • Rezano meso, sol, poper.
  • V olju prepraženo meso prepražimo s paradižnikom in čebulo.
  • Dodamo juho, moko v posodo in kuhamo, dokler ne kuhamo.
  • 1 minuto, dokler se ne skuha, v posodo damo kislo smetano in premešamo.
  • Najbolj uporabna je takšna goveja stroganovka z ajdo.

Goveja stroganovka z gobami: recept

Kako kuhati govedino stroganoff, če hitro ali ne jedo mesa? Uporabite gobe in zamenjajte pravo meso lahko nasoevoe.

Goveja stroganovka z gobami: recept

Sestava:

  1. Sojino meso - 1 pakiranje
  2. Paradižnikova pasta - 2 žlici. l
  3. Gobe ​​- 400 g
  4. Čebula - 1 glava
  5. Moka - 1 žlica. l
  6. Rastlinsko olje - 2 žlici. l
  7. Zeleni, sol, začimbe - po okusu

Kuhanje:

  • Sojino meso zavremo v slani vodi. Raztrgajte gobe in čebulo.
  • Nalijte maslo v ponvi, popražite čebulo in gobe, nato dodajte sojino meso, kuhajte 10 minut, pustite, da vpije aromo in okus zelenjave.
  • Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo, kuhamo še 10 minut. Dodaj juho in moko v sojino goveje stroganoff ni potrebno.
  • Končno posodo potresemo z zelenimi izdelki.

Beef Stroganoff ima veliko receptov. Tradicionalni omak iz govejega mesa in vegetarijanca iz sojinega mesa z gobami je prav tako okusen, ne prenehajte z eno možnostjo, fantazirajte s sestavinami, začimbami, razveselite svoje ljubljene s to tradicionalno jedjo ruske kuhinje.

Dodaj komentar