Kako kuhati lososovo juho
Lososova juha je zdrav topel obrok, ki vsebuje veliko hranil.Redno uživanje rdečih rib nasičuje telo z zadostnim številom elementov v sledovih.
Glavna stvar je, ko kuhamo losos juho, ne nalijemo veliko vode, bi morala biti tik nad ravnijo rib. Potem pa uho se obogati, z izrazitim sladkim okusom. Najboljša možnost za ceno in kvaliteto je juha iz lososa, ki je bolj ekonomična kot fileti, v njej pa je toliko koristi.
Klasični recept lososove juhe
Uho se izkaže za prosojno, lepo rožnato barvo, v kombinaciji s korenjem pa daje zelo sladek okus, poper pa daje aromo. Ušes je idealen za tiste, ki ljubijo ribjo juho in same ribe, saj ne moti okusa izdelkov.
Sestava:
- Losos - 700 g
- Velika korenček - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- Grah - 10 kosov
- Sol
- Zelenje
- Voda - 3 L
Kuhanje:
- Zamrznjene ali sveže ribe v hladni vodi večkrat sperite. Če je glava v setu za juho, odstranite škrge iz nje, dajejo grenkobo.
- Prelijemo v vrelo vodo.
- Čebulo olupimo, narežemo in narežemo na štiri dele. Korenček olupite, sperite in narežite na srednje debele obročke.
- Zelenjavo damo v vrelo vodo, kuhamo 5 minut, da damo v vodo aromatizirano maščobo.
- Vstavite ribe in poper. Bodite prepričani, da kuhamo juho na majhnem ognju, tako da je prozorna. Ribe kuhamo približno 17-20 minut. Takoj, ko se začne z lahkoto ločevati od kosti, je čas, da dodamo sol in iz peči odstranimo posodo.
- Uho držite pod pokrovom približno 4-5 minut. Nalijte v široke plošče, da se hitreje ohladi, okrasite z zelenimi.
Kako kuhati lososovo juho s smetano?
Ta lososova juha se imenuje tudi finska, mnogi jo pripravijo z dodatkom smetane ali mleka. Uho se v vaših ustih le topi, zato ga obvezno kuhajte ob koncu tedna, prosim družino in sebe!
Sestava:
- Fileti lososa - 350 g
- Krema - 250 ml
- Voda - 1 l
- Krompir - 3 kos
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Zeleni - 1 kup
- Moka - 1 žlica.
- Sol
- Začimba
Kuhanje:
- V vrelo vodo, da krompir, narežemo na kocke srednje velikosti, grobo sesekljano čebulo. Zelenjavo kuhamo 8-9 minut.
- Sperite file lososa, narežite na koščke in ga položite v ponev.
- Moko vlijemo v kozarec, pokrijemo s smetano in jo z žlico pretepemo, dokler grudice ne izginejo. Kremo je bolje vzeti ohlajeno.
- Narezane ribe kuhane ne več kot 10-12, ko je skoraj pripravljen, sol bujon. Dodamo kremo, premešamo, zavremo in izklopimo. Ne pozabite tega Kuhaj losos juha mora biti na majhnem ognju.
- Potresite z zelišči in začnite čudovito večerjo!
Še en slasten recept za juho iz lososa najdete v članku Salmon v počasnem štedilniku.
Kuhajte z okusno in zdravo juho iz lososa, Uživajte v obroku!