Kako kuhati lula kebab

Lula kebab je okusna in hranljiva jed arabske kuhinje. Gre za podolgovato obliko, ki se ocvrti na nabodalu. Lyula kebabi se tradicionalno kuhajo na žaru, vendar obstajajo kuhanje to jed doma.

Najpogosteje Lula kebab je narejen iz jagnjetine s čebulo. Ta jed ima nekatere lastnosti kuhanja mesa. Temeljito ga je treba zmešati, da postane viskozna in postane gosta. Poleg jagnječega lula lahko pripravite tudi kebab iz drugih vrst mesa.

Kako kuhati kebab: tradicionalni recept

Sestava:

1. Meso (po možnosti jagnjetina) - 1 kg
2. Čebula - 5 glav
3. Maščobe (lahko maščobe ali maslo) - 50-70 g
4. Pepper
5. Sol
6. Zelenje
7. Lemon
8. Začimbe - vse na okus

Kuhanje:

• Vzemite celulozo jagnjetine in jo odstranite iz filmov in kit. Meso je treba mleto s čebulo in svinjsko mast z ostrim kuhinjskim nožem. Za mletje sestavin lahko uporabite tudi mešalnik ali mlinček.
• Nadev, kot je omenjeno zgoraj, mora biti ročno gneten dolgo in temeljito, dokler ne doseže želene konsistence. V procesu kuhanja dodamo maso sol, poper, limonin sok in drobno narezano zelenjavo. Nastalo zmes je treba ponovno zmleti in ponovno temeljito pregnetiti.
• Naredite mlete klobase podolgovate oblike (naj se zožijo proti koncu). Pri oblikovanju polizdelkov roke navlažite z vodo, da se meso ne drži za roke in se ne razpade. Pripravljene vrvice na nabodala. Če se pri tem pojavijo težave, lahko potisnete nabodalo na stran klobase do njegovega središča, nato robove tesno zatesnite.
• V skladu s tradicionalnim receptom je treba v žaru čez žerjav peči kebab. Pripravljenost jedi se določi z zobotrebcem. Treba je luknjati ji lyulya kebab, če je pripravljen, se bo pojavil jasen dišeči sok. Ko ste določili pripravljenost jed, jo odstranite iz toplote, sicer se lahko posuši in ne bo tako okusna.
• Doma(brez žara)lahko kuhamo kebab in v pečici. Preden se meso takoj strdi, ga je treba predgreti.
• Postrezite lula kebab naj bo vroče, s pita kruhom in čebulnimi obročki. Garnish za to jed ni zagotovljena.

Kako kuhati Lula kebab doma?

Sestava:

1. Obrezovanje svinjske maščobe - 800 g
2. Čebula - 800 g
3. Krompir - 700 g
4. Limonin sok 0,5
5. Cilantro, zira, ruj (za meso)
6. Suhi česen, bazilika, origano, curry, paprika (za krompir) \ t
7. Rastlinsko olje, pivo - 150 g, tekoči dim - 1 žlica. (na dnu ponev)

Kuhanje:

• Krompir je treba olupiti in narezati na rezine. Višje kot so stranice ponve, debelejši morajo biti rezine krompirja. Pripravljene kroge postavite v pekač, potem ko ste ga namazali z oljem. Potresemo jih s poprom in soljo ter dodamo tekoči dim in pivo.
• Meso s čebulo je treba mleto. V nastalo maso dodamo sol, limonin sok in začimbe. Vse zmešajte. Sedaj lahko oblikujete klobase in jih navijete na bambusove palice. Položite praznine za Lyulya kebab na pekač na krompirju. Postaviti jih je treba tako, da se patties ne dotikajo drug drugega.
• Pekač za peko položite v pečico, segreto na 200 stopinj. Po 15 minutah obrnite kebab na hrustljavo stran in kuhajte še 15 minut. Nato lahko pečico odstranite iz pečice. Jed je pripravljen!

Kako kuhati Lula kebab: posebni recepti

Če želite nekaj raznolikost okusa tradicionalno lula kebab, poskusite poskusiti.

Lula Kebabov recept s slanino

Sestava:

1. Goveje meso brez kosti - 300 g
2. Svinjina brez kosti - 400 g
3. Jajce - 1 kos.
4. Čebula - 1 glava
5. Česen - 2 zoba
6. Beli kruh - 4 kose
7. Mandelj - 100 g
8. Slanina - 14-16 trakov
9. Sol
10. Lemon
11. Peršin

Kuhanje:

• Pripravite nabodala tako, da jih postavite v hladno vodo 20 minut. Odstranite skorjo iz kruha in narežite meso v mešalniku. Čebulo in česen olupite, nato jih narežete, drobno narežemo na predpran in posušen peteršilj. Meso je treba oprati in posušiti. Nato jo drobno narežemo z nožem.
• Iztisnite sok iz limoninih in sesekljanih mandljev.
• Pripravljeno mince dajte v skledo, dodajte oreščke in limonin sok. Dobro premešamo. Nato v mešanico nanesemo narezan kruh, čebulo, česen in peteršilj. Vse to posolite in popaprite, nato pa dobro zamesite. Nastalo maso pustimo 1 uro v hladilniku.
• Iz kuhane kaše sestavlja 12-14 kroglic. Prebijte jih s paličicami in jim podarite podolgovato obliko.
• Vsak kebab je treba oviti s trakom slanine.
• Kuhanje te jedi je najbolje na žaru. Vsaka stran prepražimo 3-4 minute.
• Vendar pa kuhamo kebab ne morejo samo meso. Poskusite uporabiti, na primer, krompir.

Recept za kebab s krompirjem

Sestava:

1. Krompir - 600 g
2. Maščoba maščobe - 150 g
3. Rdeča paprika
4. Ground kurkmi - 1 TSP.

Kuhanje:

• Krompir zavremo in ohladimo. Potem je treba olupiti in zdrobiti, vendar grobo, da se ne spremeni v pire krompir.
• Salo mora biti sesekljan in stopljen v ponvi. Odstranite nastale ocvirke in prelijte preostalo maščobo v krompir. Vse to temeljito premešamo.
• Nato dodajte v mešanico kurkuma in sol in poper po okusu. Vse zmešajte.
• Z maso dobite kebab, kot meso. Vsak košček prerežemo z leseno palico.
• Kebabe položimo na folijo, prepognjeno na pol. Razgraditi ga je treba na vročem žaru z ogljem. Če nimate žerjavice, uporabite predgreto pečico.
• Krompirjeve kebabe je treba pražiti na obeh straneh, dokler se ne pojavi okusna rdečkasta skorja.

Nasvet:tako, da se med postopkom kuhanja kebabovi ne razpadejo, je treba nadev na plošči nekaj minut pretepati in nato shraniti v hladilniku približno 2 uri.

Lyulya kebab je nenavadno okusna mesna jed. Lahko pride zelo priročno kot za počitniško mizo in za običajno večerjo. V vsakem primeru vam je zagotovljeno vzdušje skrivnostnega vzhoda!