Kako kuhati palačinke z mlekom

Palačinke z mlekom lahko upravičeno veljajo za izvirno rusko jed. Lahko so debele in tanke, prepletene. Ne mislite, da se palačinke jedo samo z marmelado ali medom. Lahko jih polnimo s skuto ali mesom, speremo s refrenom, izdelamo vrečke z različnimi nadevi in ​​palačinke. Obstaja veliko različic. Glavna stvar je, da dobro testo in pečemo palačinke pravilno.

Kako kuhati okusne palačinke?

Če želite kuhati okusne palačinke, morate upoštevati številne dejavnike. Testo za njih je vedno bogato. To pomeni, da ima jajca, sladkor, maslo. Zelo pomembna je stopnja ogrevanja. Moral bi biti precej visok. Pri pečenju prve palačinke je zelo težko izbrati trenutek, ko se posoda dobro segreje. Zato je prva palačinka najpogostejša. Krivdo za vse - nezadostna temperatura.

Bolje je, da uporabite posebno posodo za palačinke. Njegova razlika v primerjavi s podobno namizno posodo ni le majhna. Takšne posode so narejene z debelim dnom. Običajno se pred uporabo ne izperejo, ampak se namazajo z oljem in pometajo s soljo. To lahko storite s škropljenjem s soljo na pol krompirja. Nato ga obrišite s papirnato brisačo. Ponev se segreje in znova namastite z majhno količino olja.

Kako kuhati tanke palačinke?

Tanke palačinke lahko uporabite v različnih receptih. Z maslom in sladkorjem so zelo okusni. Če ste kdaj poskusili napolniti palačinke, narediti ovojnice iz njih in nič od vas ni, to pomeni, da niso bili dovolj tanki.

Tanke palačinke

Sestava:

1. Mleko - 500 ml.
2. Kefir - 500 ml.
3. Jajca - 3 kos.
4. Moka - 320-350 gr.
5. Soda - 1 čajna žlička.
6. Sladkor - 1 žlica. l
7. Sol - 0,5 žličke.
8. Rastlinsko olje - 2 žlici. l

Kuhanje:

• Segrejte mleko in kefir. Morajo biti rahlo topli, ne vroči. Prebite jajca v drugi skledi. V kefir pour soda, premešamo z majhno količino mleka. V to mešanico dodajte jajca, sladkor, sol.
• Moko prelijemo, vlijemo v testo. Mleto in hkrati dodamo preostalo mleko. Vnesemo tanek tok rastlinskega olja. Če je testo predebelo, dodajte še nekaj mleka.
• Prav tako ga lahko naredite bolj tekoče z dodajanjem 320 gramov. moke in 250 (1, 5 žlice.). Nato je treba segrevati ponev, dodamo malo rastlinskega olja.
• Nalijte lonček testa v rdečo ponev, ga razporedite po dnu, oblikujte palačinko. Po 2-3 minutah, obrnite. Od takrat palačinke so zelo nežni, bolje je uporabiti nož za obračanje.

• Profiterole s polnilom
• Makaroni: recept
• Rožice z lističi

Tanke palačinke za nadev

Sestava:

1. Mleko - 250 ml.
2. Jajca - 2 kom.
3. Voda - 500 ml. sobni temperaturi in 200 ml. vrelo vodo
4. Moka - 500 gr.
5. Soda - 0,5 žličke.
6. Sol - 0,5 žličke.

Kuhanje:

• Presejanje moke. Dodajte sol in sodo. Nalijte 500 ml. vode. Dobro premešamo. V testo dodamo mleko, premešamo. Dodamo vrelo vodo. Ponovno premešajte. Po 3-4 minutah dajte jajca. Testo zmešamo z mešalnikom ali z mešalom za udarce. Biti mora homogen. Na njej segrejemo ponev, mast in spečemo palačinke. Maslo je treba dodati tik pred peko prve palačinke.
• Kot polnilo lahko uporabite praženo mleto meso s čebulo, riž z mletim mesom, pečene gobe. Takšne palačinke so idealne za polnjenje nesladkanega nadeva. Za sladke palačinke testu dodajte sladkor po okusu.

Nesladljive tanke palačinke

Polnjenje piščanca

Sestava:

1. Pol piščanca
2. Žarnica
3. Kuhana jajca - 2 kos.

Kuhanje:

• Kuhajte piščanca in nasekljajte drobno.
• Jajca zavrejo in razpadejo. Narežite čebulo. Vse sestavine premešamo.
• Nadev za palačinke pripravljen.

Lenten krompirjev nadev za palačinke

Sestava:

1. Korenček
2. Žarnica
3. Krompir - 6-8 kosov.

Kuhanje:

• Ogulite krompir in kuhajte.
• Drobno narežemo čebulo, prepražimo v ponvi, dodamo naribano korenje.
• Zdrobite pripravljen krompir, zmešajte s praženo zelenjavo, sol po okusu.

Kot sladke nadev primerna skuta s sladkorjem, pečeno sadje. Prav tako lahko pripravite palačinke z refrenom.

Jabolka palačinka tanka

Sestava:

1. Mleko - 3 žlice.
2. Moka - 2 žlici.
3. Jajca - 5 kosov
4. Olje - 50 gr.
5. Sladkor - 3 žlice. l
6. Jabolka - 4 kos.

Kuhanje:

• Pobijemo beljake in rumenjake posebej. Mešajte rumenjake z mlekom, sladkorjem, soljo, moko in maslom. Mešajte. V testo dodajte stepeno belo. Še enkrat premešajte.
• Jabolka, narezana na majhne koščke. Potresemo z limoninim sokom, da se ne zatemni. Pour testo na namazano ponev.
• Raztegnite ga po površini in poškropite z rezinami jabolk na vrhu. Po nekaj minutah obrnite palačinko. Testo lahko spečete z mlekom drugače.
• Jabolka se naribajo in dodajo v testo, premešamo. Naprej, pecite kot ponavadi.

• Najbolj okusno polnjenje za pite
• Pizza prelivi recepti
• Kako kuhati lazanje?

Kako kuhati palačinke z mlekom?

Glavna stvar pri kuhanju palačink z mlekom je, da pustite, da malo ostanejo v mrazu. Če pečete toplo testo ali testo pri sobni temperaturi, lahko pripravljene palačinke povzročijo velike mehurčke. Optimalni čas za hlajenje je 30 minut. Poleg tega je pomembno, da prekinete vse grude. Če ostanejo, potem potem, ko stoji testo, postanejo še večje. Luknje se povečajo zaradi dejstva, da absorbirajo tekočino. Lahko jih razbijete na dva načina. Primerno je uporabiti mešalnik ali mešalnik. Dovolj je, da testo potresemo 1 minuto. pri visokih hitrostih. Če mešalca ni, lahko uporabite običajno sito. Postavite posodo in na njej sito. Testo testiramo, odstranimo grudice.

Palačinke na mleko: recept

Sestava:

1. Mleko - 175 ml.
2. Voda - 75 ml.
3. Maslo - 25 gr.
4. Moka - 100 gr.
5. Sol - na konici noža
6. Jajca - 3 kos. +1 rumenjak

Kuhanje:

• Moko prelijte v ločeno posodo. Dodajte še druge suhe sestavine. V sredino diapozitivov moke, da vdolbino in pour jajca tam.
• Nato dodajte majhno količino vode ali mleka. Začni z mešanjem testa. Brusite vse grude. Postopoma dodaj tekočino. V maso dajte stopljeno maslo.
• Pripravite homogeno testo na hladnem 20-30 minut. Če je predebela, lahko dodamo malo vode ali mleka. Segrejte pekač, topite majhno količino masla ali rastlinskega olja. Držite ga pod kotom, nalijte testo.
• Z obračanjem ponev in raztrosom testa na tanko plast oblikujte palačinko. Po nekaj časa, palačinka pry s spatulo in zavoj. Popecite do zlato rjave barve in odstranite iz ponve. Končane palačinke lahko zložite v obliki ventilatorja, ovojnice ali slame.

• Kako kuhati ocvrte cmoke?
• Diet Manti v dvojnem kotlu
• Domače rezance so preproste!

Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti kuhanja tankih palačink. Večina jih raje peče v tkanini iz litega železa. Testo se ne prilepi na takšno površino, zato ga je primerno mazati s silikonsko krtačo. Zelo pomemben je videz lopatice. Popolno upogibanje.

Kuhanje palačink je zelo preprosto. Testo mora biti bogato z dodatkom masla, sladkorja, jajc. Za peko je bolje uporabiti palačinke. Ponavadi so majhnega premera in imajo debelo dno. Kuhanje tankih palačin ima svoje skrivnosti. Testo je treba razpršiti. Posoda naj bo dobro vroča. Sledite tem pravilom in spečete tanke palačinke, ki bodo privlačile vse.