Kako kuhati piščančjega pilava v multicookerju redmond in

Spregovorimo o pilafu - jedu, katerega omemba je celo v pripovedih o kraljici Scheherazadi. To je starodavna jed. Pravila in načela njene priprave so določena v državah Bližnjega vzhoda in Indije. Trenutno je pilau osvojil zakavkazijo, države vzhodne regije, osrednjo Azijo, Turčijo in Evropo. Obstaja na tisoče receptov pilau. Temelji na ločeni pripravi dveh sestavin: prepraženih žitnih porcij in omake, ki lahko združujejo meso, ribe, začimbe, suho sadje in zelenjavo.

V koraku s časom razmislimo, kako kuhati pilav s piščancem v počasnem štedilniku.

Kako kuhati piščančjega pilava v počasnem štedilniku: recept po korakih s fotografijami

Vzemite en nasvet: pilaf strokovnjaki pravijo, da bi moralo biti toliko zelenjave kot meso.

Sestava:

• piščančje meso - 0,5 kg;
• dolg riž, po možnosti na pari - 500 g;
• rastlinsko olje - 110 ml;
• korenje (velike) - 3 kos;
• čebula - 3 kos;
• voda - 3 žlice. (600-700 ml);
• česen - 1 glava;
• sol;
• začimbe - kurkuma, žutovka, mešanica paprike.

Kuhanje:

1. Pripravite zelenjavo - korenje in čebulo.
2. Čebulo očistimo, operemo pod tekočo vodo in jih razrežemo v tanke polobročke.
3. Ne bomo leni in ne bomo pustili ratera, pilaf pa bo okusnejši, če se olupljene korenje razreže na trakove.
4. Na lonček, nastavite program "Cvrtje", nalijte v rastlinsko olje, dodajte pol čajne žličke sladkorja in izlijte narezane korenje. Nenehno mešanje, prepražimo korenje, ki s pomočjo sladkorja postane svež.
5. Piščančje meso speremo, narežemo na majhne koščke. Bodite za kuhanje piščančje prsi - to je najbolj koristno in dietno meso.
6. Pripravite piščančje prsi na korenje, premešajte in prepražite.
7. Sedaj dodamo nasekljano čebulo, ne da bi zapirali pokrov, še naprej prepražimo.
8. Uvajamo začimbe v meso in zelenjavo. V tem primeru je priporočljivo, da ne pretiravajte in dodajte le dokazane najljubše začimbe. Za pilaf veliko barberry in kurkuma.
9. Način "Frying" off in nadaljujte s pripravo glavne sestavine.
10. Pareni riž operite s toplo vodo. Poslušajmo nasvete izkušenih kuharjev: ne glede na to, kako čist je riž, ga vedno umivamo z veliko vode, dokler ni čisto. Za pranje jemljemo pitno toplo vodo.
11. Razprite riž na zelenjavo z mesom. Pomembno je, da riž izravnamo z leseno lopatico in ne mešamo ničesar.
12. Vzemite vročo vodo in raztopite sol v njej. Voda mora biti rahlo slana, saj bo riž v sebi vzel večino soli.
13. Previdno, tako da se izdelki, ki jih položimo v plasti, ne mešajo, vlijte vodo v posodo čudežne tehnike. Priročno je, da se ravna po standardu ljudi: voda mora pokriti riž "dva prsta" z najvišje ravni žit.
    
14. Na multicooker nastavite način "Pilaf". Ko v posodi ni vode, nežno odprite pokrov in vstavite oprano glavo v riž.
15. Ko zaslišite pisk, zmešamo vse sestavine v posodo za večnamensko kuhanje in pustimo še 20 minut.

Pilaf s piščancem v loncu po opisanem receptu je neverjeten - poskusite ga skuhati in se prepričati sami.

Kuhanje okusnega pilafa v polarji z gobami

S receptom za kuhanje pilava s piščancem smo se že srečali v počasnem štedilniku. Naučili smo se razlik in skrivnosti te jedi. Poskušali bomo diverzificirati naš meni in se naučiti kuhati pilav s piščancem in gobami.

Sestava:

• riž - 3 žlice.
• šampinjoni - 500 g;
• piščančji file - 500 g;
• čebula - 2 kom.
• voda;
• 3-4 velike korenje;
• oljčno olje;
• sol, začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Čiščemo čebulo in korenje, temeljito operemo zelenjavo pod tekočo vodo.
2. Čebula narežemo na polobroče, korenje narežemo na čiste slamice.
3. Skledo z maščobo z olivnim oljem, nastavite način "Frying".
4. Najprej popecite cebulo, dokler ne postane zlata, nato pa na nacepite korenje.
5. Zelenjavo premešamo in jih še pet minut prepražimo.
6. Pripravljeno zelenjavo damo v drugo posodo.
7. Z istim načinom "cvrtja" pecite piščančji file, ki ga narežemo na srednje rezine.
8. Operite in narežite gobe. Na pečeno piščančje meso dodajte gobe in zaprite pokrov večnamenske kuhalnice. Deset minut se bo meso in gobe znojilo in lahko dodate začimbe.
9. Majhen nasvet: kurkuma bo obarvala vsako zrno v občutljivi oranžni barvi. Okus pilafa je poudarjen z barberami in žafranom.
10. Pripravljene sestavine zmešamo v skledo lonca: čebulo, korenje, piščanec, gobe.
11. Oprani riž operite s toplo vodo v skledi.
12. Napolnite ga z zahtevano količino vode in nastavite način "Rice".
13. Čas kuhanja za pilaf je 30 minut.

Kuhinjski asistent bo odlično opravil delo: piščančja blazina in gobe postaneta neverjetna.

Pilaf s slivami

Zdaj kuhajte pilau s piščancem, začimbami in suhimi slivami. Zelenjava in začimbe dajejo rižu zanimiv okus in barvo, suhe slive pa dodajo okus mesu.

Sestava:

• piščančji file - 400 g;
• voda;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• stopljeno maslo - 50 g;
• riž - 450 g;
• suhe slive - 100 g;
• česen - 1 glava;
• sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Pripravite zelenjavo in meso, pri čemer upoštevajte priporočila, opisana v prejšnjih receptih.
2. Na multicookerju v Redmondu nastavimo način "cvrtje", v vročem olju pa prepražimo korenje, čebulo in piščančje meso.
3. Predhodno namočite sliv v vroči vodi, narežite na čiste trakove in dodajte mesu z zelenjavo.
4. Pet minut obara v določenem načinu, korenje, čebula, piščanec in suhe slive. Dodajte začimbe.
5. Oprani riž se vlije v skledo z večnamensko kuhinjo in napolni z vročo vodo. Nivo vode mora biti 3 cm nad rižem. Sol po okusu.
6. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, nastavite parni ventil v položaj "Zaprto". Pritisnite gumb "Pilaf" in nastavite čas na 15 minut. Ko vas zvočni signal opozori, da je postopek kuhanja končan, odprite ventil, da sprostite paro.
7. Pripravljen pilaf s piščancem in suhimi slivami je treba mešati.

Pilaf je drobljiv, meso se topi v ustih, suhe slive pa uspešno izločijo okus jedi.

Tako smo razstavili osnovne načine kuhanja starodavne azijske jedi v moderni kuhinji s programskim nadzorom. Tako je bil postavljen most med antičnim in modernim svetom. Uživajte v obroku!