Kako marihuane sabrefish

Posušen in nasoljen čehon ima osupljivo aromo! Ribe so tako priljubljene, da so uvrščene v rdečo knjigo za nadzor prebivalstva. Toda na nekaterih območjih države dovoljena komercialna vzreja sabrefish. Od tod ribe prihajajo na police trgovin, da bi gurmane zadovoljile s svojim okusom.

Kako posoliti sabrefish: nasveti

1. Kot mnoge druge ribe iz družine krapov, so sabrefice pogosto soljene. Domneva se, da je v njem preveč kosti, da bi ga lahko kuhali na druge načine.
2. Majhne trupla sabrefish so najbolje soljene nerezane. Podkožna maščoba rib bo nasičila meso, zaradi česar bo bolj aromatična in okusna.

Soljenje Chekhona: najboljši način

• Najprej se morate odločiti o načinu soljenja. Je suha in mokra. V prvem primeru uporabljamo sol, v drugem - slanico. Soljenje sabrefish suhe metode je, kot sledi. Sol vlijemo v pripravljeno posodo. Na 1 kg rib običajno traja 100-150 gr. Debelina sloja soli mora biti približno 1 cm, na njej pa so oprani in posušeni trupi dobro položeni na trebuh.
• Potresemo s soljo. Na dnu morajo biti velike ribe, na vrhu - majhne. Glede zmogljivosti smo vzpostavili tovorni promet. Majhne ribe so nasoljene v 4 dneh, velike - v 10. Pripravljenost je odvisna od barve oči in trdote trupa. Čehon je pripravljen, če njen sok preneha izstopati, oči so postale svetlo rdeče, hrbet pa je prožen in čvrst na dotik.
• Nato se ribe namakajo v vodi toliko ur, kot so bile soljene. To bo izločilo odvečno sol. Po namakanju jih nekaj ur osušite na mizi. Chehon pripravljen za uporabo.
• Za mokro soljenje raztopite 1 kg soli v 3 litrih. vode. Dodajte 1 žlica. l sladkorja, ki daje mehkobo mehkobo. Pripravljena, kot za suho soljenje, ribe vlije slanico za 4 -7 dni. Naprej, Chehon namočite in posušite.

Kuhanje:

1. Ribo narežemo na majhne koščke in damo v slano mleko, zavijemo v moko ali krušne drobtine in namažemo v naoljeno obliko.
2. Top chehon tudi mazati z oljem. Nato v pečico dajte obliko z ribami. Temperatura mora biti 180-200 stopinj.
3. Po 12 minutah je riba pripravljena. Postrezite ga z zelenjavo, zelišči in kuhanim krompirjem. Vrhnja sabrefara, ki je zalila z oljem sok iz obrazca.

Kako sušiti sablje?

Če imate veliko sveže ulovljenega čehona, ga lahko pripravite na naslednji način.

Ribo, ki ni pečena, očistimo z vodo, jo položimo v posodo (posodo, ponev) in jo v oči vlijemo z veliko soljo. Postavite tovor na vrh in ladjo na hladno mesto za 7-10 dni. Po določenem obdobju ribe napolnite z vodo. Defend v 7-10 urah (čas, porabljen v vodi, mora biti enak času, preživetemu pod jarmom). Dosežemo in posušimo Chehon. V skledi zmešajte rastlinsko nerafinirano olje in kis. Količina - po vaši presoji. Ribe nežno obrišite z oljno zmesjo. Nato ga obesite na sušenje 4-7 dni. Bolje je, da nekaj položite na tla, saj bo sok padel iz ribe.

Da bi muhe obesile na posušeno ribo, jo je treba zaviti z gazo, namočeno v kis.

Soljenje ribe je zelo priljubljena vrsta kuhanja te vrste rib. S to metodo priprave se lahko zaužije po 4 do 12 dneh. Tudi soljenje ribe je prva faza sušenja in sušenja rib. Druga metoda kuhanja sabrefish se lahko šteje za praženje. Ne glede na metodo, ki jo izberete, se bo Chehon izkazal kot slasten ob spoštovanju časa priprave.