Kako narediti sladoled doma

Poletna vročina, oznaka temperature na termometru se prevrne in tako želite hlad. Ni potrebno hoditi na severni tečaj, sladoled nam bo pomagal. Ta izdelek velja za poletno sladico. Danes govorimo o tem, kako narediti sladoled doma. Verjemite, ta sladica bo vaša podpisana jed.

Kulinarični izobraževalni program

Če želite izvedeti, kako narediti sladoled doma, ni dovolj, da preberete recept za to sladico. Med pripravo sladoleda morate upoštevati nekatere značilnosti, ki vam bodo omogočile natančno reproduciranje strukture obdelave v skladu z GOST.

Kako narediti domači sladoled? Oglejmo si več kulinaričnih trikov:

• Za izdelavo sladoleda morate uporabiti le visoko kakovostno polnomastno mleko in smetano.
• Takšno sladico lahko pripravite v posebnem stroju za sladoled ali v običajnem debelostenskem zabojniku.
• Če boste pripravljali sladoled v konvencionalni posodi, potem morate vsako uro veliko bičevati, da bi enakomerno nastavili sladico.
• Najpogosteje se jajca in mleko dodajajo klasičnemu sladoledu, slednje je treba ogreti na temperaturno oznako človeškega telesa.
• Rumenjak zmeljemo z granuliranim sladkorjem in nato združimo z mlekom.
• Da se ledeni kristali ne bi tvorili v sladoledu, dodajte v izdelek malo ruma ali žgane pijače.
• Če pripravljate sladico za otroke, lahko dodate užitno želatino, škrob ali med.
• Kot dodatke je najbolje uporabiti sesekljana jedra oreškov, naribano čokolado, koščke sadja, vanilijo.
• Za pripravo sladoleda s polnilom lahko uporabite sadje, ki je zdrobljeno do konsistence.
• Optimalni čas za nastavitev sladice je 5-6 ur.
• Popsicles, ki ga vsi otroci ljubijo, je treba pripraviti iz naravnega pomarančnega in ananasovega soka.
• Hraniti domače sladoled mora biti v posodi, zaprta s pokrovom ali film za hrano.
• Če želite narediti smetano s kišom, morate najprej ohladiti smetano in vztrajati 8 do 10 ur v hladilniku.
• Dodajte vse okuse na samem koncu, ko je masa skoraj zamrznjena.

In še eno dejstvo. Veliko deklet, ki pozorno spremljajo svojo telesno težo in preštejejo porabljeno količino kalorij, poskušajo doseči idealno obliko prehrane ali tako imenovani sladoled z nizko vsebnostjo maščob. Samo sadni led ima nizko vsebnost kalorij, preostanek sladoleda pa bo vedno maščoba. Konec koncev je poln okus sladoleda neposredno odvisen od vsebnosti maščobe v kremi in mleku.

Okus sladoleda prihaja iz otroštva

Sladoled velja za najpogostejšo vrsto sladoleda. Skoraj vsi ga imajo radi. Da bi ugotovili, kako narediti sladoled za sladoled doma, morate skrbno preučiti recept in slediti vsem kulinaričnim trikom. Sladoled iz podobnih izdelkov se odlikuje z bogatim okusom in aromo vanilije. Vendar pa je vanilijev sladkor ali esenca prepovedana in potrebujemo samo sveže palčke vanilije.

Sestava:

• 4 kose rumenjaki;
• 350 gramov težke kreme;
• 250 ml mleka;
• ½ tbsp. sladkorni pesek;
• vanilija.

Kuhanje:

1. Previdno odkrijte palico vanilije in strgajte vsebino z robom noža.
2. V globoko debelostensko skledo nalijte mleko in dodajte vanilijo.
3. Mešanico mleko-vanilije pošljemo v ogenj in zavremo.
4. V globoki skledi položite rumenjake in jih združite s sladkorjem.
5. To mešanico prebijemo, dokler ne nastane mešanica enakomerne konsistence.
6. V mešanico jajčnega sladkorja dodamo ohlajeno mleko.
7. Posodo s to mešanico pošljemo v vodno kopel in jo nežno segrejemo.
8. Mlečna jajčna mešanica se ne vre. Pošljite ga v hladilnik za 60 minut, da se ohladi.
9. Medtem razporedite kremo v globoko skledo in bič.
10. Potem združimo stepeno smetano z ohlajeno maso mlečnih jajc.
11. Sladoled pošiljamo v zamrzovalnik za 4 ure. Vsakih 40 minut dobimo maso in jo previdno pretepemo z mešalnikom, metlico ali mešalnikom.

Bodite prepričani, da v procesu zamrzovanja redno morali bič sladoled. Torej se znebite ledenih kristalov. Če kuhate sladico z aparatom za sladoled, lahko ta korak varno preskočite.

Okusno poletno sladico v 60 minutah

Ja, res je resnično. Lahko naredite najbolj slasten sladoled v tako kratkem času, če imate v kuhinji arsenal sladoled. Sladoled smo se že naučili doma brez posebnih orodij. Čas je, da razmislimo o receptu za pripravo sladoleda Če imate sladko zob, lahko povečate količino kondenziranega mleka v skladu z vašimi osebnimi okusnimi preferencami.

Sestava:

• 0,5 litra smetane;
• 0,25 litra kondenziranega mleka.

Kuhanje:

1. Pripravljamo vse potrebne izdelke. Da bi dobili homogeno konsistenco sladoleda, uporabite mleko in smetano enake temperature.
2. Kondenzirano mleko in smetano dajte v posodo za sladoled.
3. Nastavite časovnik ob pravem času. Optimalni čas kuhanja je 40 minut, lahko pa se razlikuje glede na funkcionalnost izdelovalca sladoleda.
4. Na koncu časa kuhanja pripravite sladoled na porcije. Iz takšne količine proizvodov se izkaže šest delov.
5. Sladoled pošljemo v zamrzovalnik 120 minut za popolno strjevanje.
6. Pred serviranjem okrasite hladno sladico s svežimi jagodami.

Čokoladna sladica: okusna, hitra in enostavna

Mnoge gospodinje zanimajo, kako narediti sladoled za čokolado doma. Pravzaprav morajo ljubitelji čokoladnega polnjenja najti povsem nove recepte. Slasten sladoled lahko pripravite z dodatkom kakava zelo hitro in brez napora.

Sestava:

• 250 g mleka;
• 2 žlici. l kakavov prah;
• piščančje jajce - 1 kos;
• 2 žlici. l sladkorni pesek;
• 4 g apretiranja.

Kuhanje:

1. Tradicionalno začenjamo s pripravo vseh potrebnih izdelkov.
2. Pred-kakao prah lahko presejemo skozi fino sito ali zmeljemo.
3. Prelijte mleko v posodo z debelimi stenami in dodajte presejani kakav v prahu.
4. Mleko in čokoladno maso temeljito premešamo in nastavimo na zmerno toploto.
5. Nenehno mešajte mešanico, da mleko zavre.
6. Nato ga zavremo 60 sekund in zavržemo.
7. Čokoladno-mlečna masa se mora ohladiti do oznake sobne temperature, medtem pa bomo še naprej pripravljali sladoled.
8. Peljite piščančje jajce v posebno posodo in dodajte sladkor.
9. Z mešalnikom ali mešalnikom mešanico jajčnega sladkorja temeljito premešamo, dokler se ne ustvari enakomerna konsistenca.
10. Takoj ko se čokoladno-mlečna masa ohladi do oznake sobne temperature, ji dodamo mešanico jajčnega sladkorja in vse temeljito premešamo.
11. Nastalo maso položite na zmerni ogenj in zavrite, dokler se ne zgosti.
12. Ne pozabite nenehno mešati čokoladne zmesi.
13. Ko se masa zgosti in ohladi, jo položite v ločeno posodo za zamrzovanje.
14. Čokoladni sladoled pošljemo v zamrzovalnik 1-2 uri. Ta čas zadostuje za zamrzovanje sladice.

Kot lahko vidite, lahko pripravite okusno in priljubljeno poletno sladico brez veliko truda in doma. Ni pomembno, če nimaš izdelovalca sladoleda. Danes ste se naučili, kako narediti sladoled v debelostenski posodi. Sledite receptu in sledite kulinaričnemu nasvetu. Morda je sladoled vaš podpis sladice. Dober tek!