Kako očistiti školjke

Pri kuhanju so školjke zasluženo pripadale zelo okusni, okusni in nenavadni jedi. Da pa jih uživate, se morate naučiti, kako jih očistiti. Dagnje so pomembne za čiščenje iz smeti in peska, razvrščanja, ločevanja in odlaganja.

Koristne lastnosti školjk

Meso školjk je visoko kakovosten protein, bogat z fosfatidi, ki blagodejno vpliva na delovanje jeter. Vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, ki omogočajo delovanje možganov in ostrino vida, številne elemente v sledovih in vitamine.

Poleg tega dagnje spadajo med najmočnejše antioksidante. Uporaba školjk redno zmanjšuje tveganje za nastanek raka, artritisa in krepi imunski sistem. Školjke so zelo hranljive. Pomagajo izboljšati splošni tonus telesa, izboljšajo presnovo in tvorbo krvi ter imajo različne zdravilne lastnosti in pomagajo preprečevati prekomerno telesno težo.

• Po skrbni izbiri školjke damo v lonček s hladno vodo eno uro. V vodo dodajte koruzno moko. Tako lahko očistite školjke iz peska, ki niso imele časa, da bi šle ven, tam pa ostanejo pred zmrzovanjem.
• Odložite školjke z brki in jih očistite. V ta namen s prsti ali kleščami potegnite antene proti dnu umivalnika. Potem jih je mogoče zavreči, saj niso potrebni. Po tem očistite umivalnik iz umazanije in peska, ki se je nalepil. To vam bo pomagalo trdo krtačo.
• Ko ste popolnoma očistili školjke, jih položite v vročo vodo in kuhajte, dokler se pri visoki temperaturi popolnoma ne odprejo. V vodo dodajte belo vino ali ribjo juho, da bi bolje skuhali školjke. Običajno ta postopek traja 10 minut. V tem času lonec rahlo stresite, da se školjke enakomerno segrejejo. Tiste školjke, ki so se odprle, služijo za mizo, in tiste, ki se niso odprle - zavrzite.

Kako očistiti sveže školjke?

• Potrebovali boste tek, svežo in hladno vodo, brisačo, krtačo, dve skledi in seveda dagnje. Sveže školjke so zelo pomembne za kuhanje isti dan, ko so bile kupljene. Če zdaj ne želite kuhati, jih položite v skledo, na vrh položite vlažen prtiček in jih položite v hladilnik. Toda prej ko jih kuhate, bodo bolj okusni.

• Pred kuhanjem izberite in zavrzite školjke z odprtimi zavihki, odrezki in drugimi poškodbami. Če so zavihki rahlo odprti, nato kliknite na školjko, živo takoj zapre, je primerna za kuhanje. Vzemite globoko skledo, nalijte hladno vodo in damo školjke. To bo omogočilofiltrirajte pesek.
• Opremite prostor za delo blizu umivalnika, pripravite drugo posodo z vodo, krtačo za krožnik in žlico z režami. Po 20 minutah vzemite školjke eno za drugo. Zavijte školjko v brisačo in jo potegnite stran od školjke. Če vlečete, se lahko školjka poškoduje. S čopičem očistite lupine iz odpadkov. Predelane školjke v čisto vodo.
• Od dolgoročne toplotne obdelave meso školjk ne postane bolj mehko. Po 5 minutah meso bo bolj dišeče, vendar po 20 minutah. - težje.
• Poskusite kupiti dagnje v trgovinah, ki spremljajo kakovost proizvodov, saj dagnje ponavadi prehajajo skozi okoliško vodo, žal pa se ne razlikuje vedno po čistosti in odsotnosti škodljivih snovi.

Kaj so školjke, ki so jih izdelali?

1. Najlažji način kuhanja školjk je, da jih spečemo v ponvi z vodo in kozarec belega vina. Vendar jih tekočina ne bi smela povsem pokriti, školjke pa je treba kuhati na pari. Po 5 minutah pripravljeni bodo, in tiste, ki se še niso odprle, je treba zavreči.
2. Če naj bi se školjke servirale v školjkah, naj bodo na mizi rezine limone in skodelice s čisto vodo, lahko pripravite tudi papirnate brisače ali mokre robčke. Dagnje, tako kot druge morske sadeže, strežejo suho belo vino ali svetlo pivo.

Še posebej za womeninahomeoffice.com.ru- Julia