Kako prepražiti russulo

Russula je ena najpogostejših gob, ki jih lahko najdemo v vsakem gozdu. Na žalost se pri kuhanju štejejo za tretjo stopnjo in mnogi gobarji jih sploh ne zbirajo. In zaman, zaradi syruzhezhek lahko kuhamo veliko število različnih jedi. Ta vrsta gobe se nekoliko razlikuje od drugih v načinu kuhanja, zato odvrača mnoge gospodinje. Ena izmed najpogostejših tehnologij za pripravo sirožkov je cvrtje.

Pražena russula: klasični recept

Sestava:

• Russula - 500 g
• Čebula - 2 kos.
• Česen - 5 klinčkov
• Maslo - 50 g
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sol in poper po okusu
• Zeleni po okusu

Kuhanje:

1. Olupite čebulo in česen. Čebulo drobno narežemo in česen preskočimo.
2. Zelenjavo posušite v ponvi z maslom.
3. Narežite narezke, dodajte čebulo in česen, nalijte limonin sok.
4. Sol in poper po okusu, dobro premešamo in prepražimo na močnem ognju.
5. Popečeno russulas služite s krompirjem, testeninami ali ločeno posodo. Poleg tega se svetuje, da dodate solate, juhe, pite.

Krompir iz gobe - polna večerja

Sestava:

• Russula - 500 g
• Krompir - 7 kosov.
• Čebula - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol in poper po okusu
• Zeleni po okusu

Kuhanje:

1. Dobro se umijte in očistite russula. Narežemo jih na trakove in jih prelijemo z vrelo vodo.
2. Ogulite krompir in čebulo. Čebula narežemo na kocke, krompir slamo.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte russula in prepražite 5-7 minut, nato dodajte krompir.
4. Sestavine prepražimo, ne da bi mešali do rjave skorje.
5. Slano, poper, premešamo in ponovno popražimo, dokler ni zlato rjave barve.
6. Dodamo čebulo in kuhamo še 5 minut.
7. S pečenim russulam postrezite krompir skupaj s paradižnikom in kumaricami, posuto s sesekljanim zelenjem.

Russula v kislo smetano - neverjetno okusna!

Sestava:

• Russae - 1,5 kg
• Čebula - 3 kos.
• Česen - 5 klinčkov
• Kisla smetana - 500 ml;
• Lovorjev list - 4 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol in poper po okusu
• Zeleni po okusu

Kuhanje:

1. Ogulite russula tako, da odstranite barvni film iz pokrovčkov. Gobe ​​speremo in narežemo na velike kose.
2. Čebulo narežemo na kocke ali na pol obročke, zelenice drobno narežemo, česen preskočimo s stiskalnico.
3. V ponvi z debelim dnom nalijte rastlinsko olje in ga položite na ogenj. Ko se olje segreje, nalijemo čebulo in prepražimo do zlato rjave barve.
4. V rdečo čebulo dodamo rdečkasto rjavo in 10 minut na srednje močnem ognju. Gobe ​​je treba pražiti.
5. Nazadnje dodamo sol, poper in lovorjev list. Vse zmešamo in dodamo kislo smetano.
6. Kuhajte russula v kislo smetano na majhnem ognju približno 10 - 15 minut.
7. Ob koncu kuhanja dodamo nasekljane zelene in sesekljan česen.

Sladki odrezki iz russules

Sestava:

• Rice skodelice - 30 kosov.
• Drobtine - 100 g
• Jajca - 5 kosov.
• Moka - 6 žlice.
• Kisla smetana - 5 žlice.
• Sol in poper po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Kuhanje:

1. Ogulite russula, izberite široke in ploske klobuke.
2. Kape položite v slano vodo in pustite nekaj časa, nato pa jih zložite v cedilo.
3. Pripravite testo v čisti in globoki skledi: premešajte jajca, moko, kislo smetano, sol in poper.
4. Potopite rdečkasto rjavo v kuhano testo, nato potresite s krušnimi drobtinami in prepražite v sončničnem olju do konca.
5. Zrezkajte sirupe skupaj, pokrijte preostalo testo in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.

Kako speči russula?

Sestava:

• Russula - 50 g
• Paradižnik - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 5 klinčkov
• Korenje - 1 kos.
• Sir - 200 g
• Šunka - 150 g
• Riž - 1 žlica.
• Slani krekerji - 7 kosov.
• Majoneza - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol in začimbe - po okusu

Kuhanje:

1. Odrežite sadike in odrežite noge. Solite in zaokrožite vsako kapo z vašimi najljubšimi začimbami.
2. V slani vodi kuhajte riž, dokler ga ne skuhate. V tem času olupite zelenjavo.
3. Čebulo drobno narežemo, korenje narežemo na grobo Rende, gobe narežemo na majhne kocke in česen s pritiskom.
4. Paradižnik razrežemo na kocke, sir na srednjem trčku, raztrgamo kreker v veliko drobtino in šunko narežemo na kocke.
5. Popecite čebulo, korenje, česen in šunko v ponvi.
6. Kuhano maso zmešamo z rižem in dodamo malo naribanega sira, narezane paradižnike in drobtine krekerjev. Veliko soli po okusu.
7. Mase napolnite z pripravljeno maso, namažite z majonezo in potresite s preostalim sirom.
8. Kape potresemo z oljem, jih razporedimo na pekač in ga pol ure postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj.
9. Pečene russule so zelo okusne in zadovoljive, služijo kot ločena jed ali predjed.

Koliko se lahko sprašuje russula?

Praviloma se rosule pečejo 15 do 20 minut na srednji vročini brez pokrova. Pred pečenjem gob jih lahko namakate v slani vodi 1 uro, nato jih temeljito očistite in dobro sperite. Ta metoda bo pomagala znebiti grenkobo syrozhek, ki je lahko po običajnem cvrtje.

Russula - okusne, zdrave in hranljive gobe, ki jih mnogi nezavedno primerjajo s toadstools. Pravzaprav lahko iz teh običajnih gob kuhamo vse jedi: kislo kislo pecivo, pečemo, prepražimo, kuhamo juhe, pripravljamo solate itd. Mnoge gospodinje, ki so se naučile kuhati russules, bodo rekle, da nimajo dobrega okusa in je za telo koristnejše, saj je lažje prebavljive kot navadne gobe.