Kislo v paradižnikovi omaki doma

Ribje jedi so zelo zdrave in okusne. Poleg tega ni potrebno jemati dragih vrst, da bi dobili koristna in zadovoljiva živila. Torej, papalina v paradižniku doma pripravljena za kratek čas, se izkaže okusno, kljub dejstvu, da sestavine za to jed ne potrebujejo veliko.

V zadnjih letih trgovina z ribjimi izdelki pušča veliko zaželenega. Še posebej gre za papalino v paradižniku: zelo težko je najti resnično kakovosten izdelek. Zato je varnejše, da si ta prigrizek skuhate sami. V tem primeru bo izdelek izdelan iz svežih rib, zelenjave in ustrezno predelan za nadaljnje skladiščenje. Riba se izkaže sočno, dišeče in okusno - kupujte do nje, kako daleč!

Kožni recepti v paradižniku doma

Klasični ribji recept v paradižnikovi omaki je kuharjem na voljo z vsemi izkušnjami. Glavna stvar je, da sledimo procesu in ga mešamo v času.

Sestavine:

• 500-600 g papalin (zamrznjenih ali svežih);
• 1 žlica. domači paradižnikov sok;
• 1 velika čebula;
• 1 srednje korenček;
• oljčno olje (ali sončnice);
• kuhinjska sol;
• 2.5 Čl. l pšenična moka;
• črni poper (piment);
• Lavrushka;
• ½ tbsp. l sladkorja

Kuhanje:

1. Odtaljene ribe dobro speremo z vodo.
2. Odstranite glave in trebušne ribe, ponovno operite trup.
3. Čebulo drobno narežemo, naribamo na korenček.
4. Nalijte olje v posodo, nanesite čebulo in jo za nekaj minut prepražite.
5. Dodajte korenje, pražite zelenjavo približno 5 minut.
6. Spread spread v ponev.
7. Dodajte sol, sladkor in začimbe.
8. Nalijte v paradižnikov sok.
9. Po 5 minutah vlijemo moko (potem bo omaka dobila želeno gosto konsistenco).
10. Pokrijte s pokrovom in kuhajte pol ure, občasno nežno mešajte.
11. Postrezite hladno s pire krompirjem ali rižem.

Da bi ta recept pločevinka, potrebujete 5 minut pred pripravljenostjo, da dodate 1 žlica. l kis. Posoda je vstavljena v vroče pločevinke.

Lahko naredite paprike s poprom in začimbami - okus rib je zelo nenavaden.

Sestavine:

• 450 g papaline;
• 2 veliki korenček;
• 2 srednji žarnici;
• 1 velika paprika;
• . TSP suhe chili paprike;
• 1,5 žličke. sladka paprika;
• 2 stroka česna;
• 800 ml paradižnikovega soka;
• 2-3 kosov lavruške;
• 3 žličke. sladkorni pesek;
• 2.5 Čl. l pšenična moka;
• 30 ml oljčnega olja;
• sol (po okusu).

Kuhanje:

1. Narežite čebulo, narežite korenje z Rende in narežite poper na pol obročke.
2. Nalijte olje na vročo ponev, razporedite čebulo s korenjem, passeiru 10 minut.
3. Dodajte bolgarski poper.
4. Ribe speremo, speremo z vodo.
5. Oplemenite ga v zelenjavo in kuhamo na majhnem ognju, dodamo sol in začimbe.
6. V drugi ponvi popecite česen, dodajte paradižnikov sok, sladkor in počasi vlijte moko, neprestano mešajte.
7. Dodajte česenovo omako, da ribate z zelenjavo, dajte list lovorov, kuhajte 40 minut.
8. 2-3 minute pred pripravljenim zalivom čisti. Jed se lahko jede vroče ali hladno.

"Okusne alternative" klasičnemu načinu kuhanja

Značilen okus se dobi v papalini, ki jo pečejo s čebulo in korenjem v pečici.

Sestavine:

• 500 g nesoljenega svežega papaline (lahko se zamrzne);
• 2 žlici. paradižnikov sok;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 žlica. l fin sladkor;
• 1 čajna žlička. suhi koriander;
• ½ tsp sol;
• poper (črna zemlja);
• 3 kom Lavrushka;
• 1.5 Čl. l pšenična moka;
• olje (olivno ali sončnično).

Kuhanje:

1. Izrežemo trupla rib.
2. Dobro operite papalino s hladno vodo.
3. Čebula in korenček se na kakršenkoli znan način.
4. Nalijte olje v dobro segreto posodo, zlijte pripravljeno zelenjavo in jih pustite približno 7-8 minut.
5. V drugi posodi rahlo prepražite moko.
6. V ločeni skledi zmešajte paradižnikov sok, sol, začimbe z moko, prelijte s sladkorjem.
7. V jedi, odpornih na vročino, zložimo ribe, jih pokrijemo s prepraženjem in dodamo omako.
8. Pečico predgrejemo na 200 stopinj, posode s papalami damo v kuhinjo 50-60 minut.

Postrezite jo lahko toplo ali hladno. Posebej okusna je omaka, v kateri je bila pripravljena papalina.

Če želite kuhati v počasnem štedilniku, lahko ribe kuhate v paradižniku in tako.

Sestavine:

• 0,5 kg zamrznjenih papalin;
• 250 g korenja;
• 200 g vijolične čebule;
• 5 žlic. l testenine iz paradižnika;
• 2 kom Lavrushka;
• črni poper;
• 1 žlica. filtrirana voda;
• sol (po okusu);
• 1 snop peteršilja.

Kuhanje:

1. Gut odtalite papalino, operite jo z vodo.
2. Čebulo in korenje narežite na trakove.
3. V zmogljivostih štedilnika razporedite ribe, posolite.
4. Zelenjavo potresemo na papalino, dodamo začimbe.
5. V kozarec z vodo dodamo paradižnikovo pasto, premešamo.
6. V riž nalijte omako s čebulo in korenjem.
7. Način "Kaljenje" nastavimo za 1,5-2 ure.
8. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelenjem.

Kuhanje konzervirane hrane za zimo

Papalina v paradižnikovi omaki se lahko ohrani za zimo. In če v posodo dodate svežo zelenjavo, potem je v hladnem dnevu še posebej prijetno odpreti kozarec dišeče konzervirane hrane.

Sestavine:

• 2 kg fine papaline;
• 1 kg svežega korenja;
• 0,5 kg pese;
• 3-4 čebule;
• 2,5 kg svežih velikih paradižnikov;
• 1 žlica. olja (sončnice);
• sol, sladkor (po okusu);
• 2 žlici. l namizni kis.

Kuhanje:

1. Mi umivamo papalino, odstranimo notranjost in jo odtrgamo.
2. Mletje paradižnika z mlinom za meso.
3. Raztrgamo čebulo, preostalo zelenjavo pa tri naribamo.
4. Pari v paradižnik dodamo pire, dodamo zelenjavo, kuhamo približno 50 minut.
5. Nato dodajte ribe zelenjavi in ​​jih 1 uro mučite na majhnem ognju.
6. 7 minut pred pripravljenostjo nalijemo v kis.
7. Pluta v vročih pločevinkah.

Papalina v paradižniku doma je odlična jed, ki je ni mogoče primerjati s trgovinskimi partnerji. Ta riba se lahko zaužije takoj po pripravi in ​​se lahko konzervira. Potem boste vedno imeli pri roki okusno in dišečo posodo, ki je enako dobra za jesti ločeno ali postrežite s prilogo.