Kozinaki doma

13-02-2018
Kuhanje

Nekaj ​​hrustljavih sladkornih premazov bo jedel sladkarije. Ker je sladkorni sladkor bolj sladek in prijetnejši. In če je to "nekaj" še vedno zelo okusno in zdravo? Ime te sladkosti je kozinaki. Zgodovina kozinake je stara, vendar je ne poznajo vsi. Prednik poslastice je bil perzijski kralj Darius, ki je med enim od praznovanj, posvečenih zmagi, odkril sezamove kozinake. Tudi takrat se je ta sladkost smatrala kot simbol mladosti in zmage.

Sprva so se kot kozinaki šteli le orehi v medu - nacionalna gruzijska jed. Zdaj, v trgovinah bolj pogosto lahko najdete tradicionalne za Rusijo kozinaki - sončnična semena v karameli. Obstaja več drugih vrst kozinakov, kot so arašidi in sezam. Za kozinake so primerni tudi bor in lešniki. Dandanes lahko tej poslastici dodamo suho sadje, rozine in čokolado, zaradi česar so kozinaki bolj okusni.

Kozinaki - vzhodna sladkost, je prišla k nam iz tople Gruzije, znane po gostoljubnosti. Kako drugače? Samo gostoljubna oseba bo lahko svoje goste nahranila s takim okusom. V antiki so bili z bojiščem pozdravljeni tudi bojevniki s kozinaki, ki se v izvirniku imenujejo "gozinaki" - na gruzijski način. Trdnjava kozinaki je služila kot znak močne in dolge ljubezni, saj so ljubitelji pogosto drug drugemu dali tako sladka darila, ki so jih naredili z lastnimi rokami.

Kdo ne mara kozinaki? Ta sladki izdelek porabijo vsi, kljub vsebnosti kalorij. Torej je dovolj tega dobrega - v semenu 576 kcal na 100 g proizvoda. Dovolj v kozinaki in vitamine z minerali: kalcij, kalij, vitamini C in E. In če želite, lahko jeste in kozinaki lastno proizvodnjo. To ni težko kuhati, in nekatere sestavine so potrebne.

Tradicionalni kozinaki v gruzijščini

Sestava kozinaka

  • Med - 0,5 kg
  • Orehi - 0,5 kg
  • Sladkor - 2 žlički.

Način kuhanja kozinaka

  1. Oreške (po možnosti v mešalniku) dobro narežite in prepražite brez olja
  2. Med zmešajte s sladkorjem in premešajte.
  3. Nato, to mešanico na srednje močnem ognju in zavremo, medtem ko previdno mešamo.
  4. Odstranite iz toplote in ohladite med. Vse to ponovite še 2-krat in dobite medenin sirup.
  5. Ko trikrat zavre med, mu dodamo orehe in pustimo, da stoji 10 minut na ognju.
  6. Medtem, ko se orehi in med potujeta, ga pripravite in navlažite z vodo.
  7. Dokončane igralnice položite na površino in razvaljajte z valjarjem, namočenim v vodo.
  8. Pohiti se ni vredno, vendar tudi ni potrebno odlašati. Roll med mora biti takoj, dokler ne zamrzne. Nato razrežite igralnico na koščke in jo zložite na ploščo. Da bi preprečili, da bi se koščki zleplili skupaj, pokrijte vsako plast kozinakov s pecivom ali folijo.

Gozinaki vrste

Vsi kozinaki recepti temeljijo na enem algoritmu. Druga stvar je, da lahko izberete polnila in dodatke za vašo sladkost. V sodobnem supermarketu lahko najdete celo vrsto kakovostnih dobrot, ki jih lahko dodate igralnicam. Na primer, če imate običajno in tradicionalno igralnico, lahko združite pistacije, sezam, med in sladkor. Lešnik in pistacija se lahko popolnoma združita. Če vam ni všeč vsega zgoraj, premešajte, kar vam je všeč, in naj na prvi pogled sestavine vašega kozinakov v običajnem življenju ne bodo združene, pustite vse, kar je in ustvarite.

Vrste kozinakov se med seboj razlikujejo le v sestavinah. Ne morete vzeti kot osnovo za katero koli posebno vrsto orehov, če se bojite, da bi se izboljšali. Obstaja veliko kozinaki, ki so lahko nizkokalorične, a zelo okusne. Na primer, če zmešate margarino, sladkor in ovseni oves, lahko dobite odličen izdelek.

Glejte tudi:Kaj je koristno kozinaki?

V Gruziji se igralnica šteje za praznično jed in je na novoletni mizi. Za nas ta izdelek ni nenavaden. Morda je to posledica dejstva, da jedemo le tisto, kar nam ponujajo verige trgovin in supermarketov. Če želite presenečenje gostov ali sorodnikov, veste, kaj kuhati. In najbolje bi bilo, če bi ga kuhali skupaj. Med kuhanjem preživite čas za prijeten pogovor in prijatelje naučite, da hitro, učinkovito in poceni skuhajo odlične sladice. Malo je verjetno, da vam bodo prijatelji ob obisku ponudili nekaj nenavadnega. Presenetite jih s svojimi kulinaričnimi veščinami. In vaša fantazija bo nagrajena!