Kruh v multivariati

Kruh je glava vsega. Je zelo okusna in hkrati neprecenljiv izdelek za naše zdravje. Kruh daje telesu moč in energijo, zato jo je treba jesti vsak dan. Žal pa trenutno večina pekarn uporablja nov recept, zaradi katerega kruh ni več tako okusen kot prej. Zato je to mogoče doma pripravite kruh, s počasnim štedilnikom.

Brezkvasni pšenični in rženi kruh z orehi in rozinami

Sestava:

1. Pšenična moka - 200 g
2. Ržena moka - 200 g
3. Muesli - 50 g
4. Soda - 1 čajna žlička.
5. Sol - ½ tsp.
6. Rozin - 100 g
7. Oreščki - 60 g
8. Jogurt - 250 g
9. Mleko - 175 ml

Kuhanje:

• Moko prelijemo skozi fino sito, dodamo muesli, sol, sodo, oreške in rozine. Vse temeljito premešajte.
• V ločeni posodi zmešajte mleko, jogurt in preostale sestavine. Vse dobro pregnetite. Testo mora biti precej lepljivo. Testo zmešamo eno minuto, oblikujemo v štruco.
• V počasnem štedilniku vklopite način pečice, ogrejte posodo za peko kruha za eno minuto. Nato obliko popestrimo z rastlinskim oljem, potresemo z moko. Testo nataknemo v skledo z mokro roko in izravnamo testo. Potegnite testo z vilicami na več mestih in ga postavite za 40 minut na temperaturni režim 1. stopnje. Kliknite "Začni".
• Ko je čas izdelave kruha končan, izvlecite končni kruh, ga zavijte v suho brisačo, da postane skorja mehkejša in pustite, da stoji. Če želite hrustljavi kruh - Ne zavijte v brisačo.

Ruski domači kruh v počasnem štedilniku

Sestava:

1. Moka - 500 g
2. Voda - 350 ml
3. Suhi kvas - 1 žlička.
4. Sladkor - 1 čajna žlička.
5. Sol - 1 čajna žlička.
6. Kumina - neobvezno, količina - po okusu
7. Rastlinsko olje - 2-3 st.l.

Kuhanje:

• Vzemite pol-litrski vrč, dodajte kvas in sladkor, dodajte 1 čajno žličko. moko, premešamo in malo razredčimo z vodo. Vse temeljito premešamo, da ne nastanejo grudice in dodamo preostalo vodo, premešamo. Ne pozabite, da mora biti voda ogreta na zelo toplo stanje. Skodelico z mešanico položite pol ure na toplo mesto, dokler se ne pojavi pokrovček pene.
• Zdaj vzemite prostornino dveh litrov. Nalijte v njo 1 žlica. moko, dodamo mešanico, ki je vztrajala pol ure, vse temeljito premešamo in eno uro položimo na toplo mesto. Torej naredite pivo.
• Ko je predvideni čas iztekel, dodajte rastlinsko olje, kumino, sol za pivo in dobro premešajte. Testo dobro pregnetemo, nato mu dodamo moko, najprej v enem kozarcu, nato pa na pol, dokler ne dodamo vsega. Ko se testo preneha držati za roke, ne dodajajte moke več. Če ste ga zapustili - ga postavite na stran.
• Vzemite veliko skledo, jo zbudite iz notranjosti z moko. Iz nastalega testa oblikujemo pecivo, ga vstavimo v to skledo in odložimo v vročino. Približno v eni in pol ali dve uri se bo testo dvignil, potem ga je treba preliti in spet razveljaviti. Po tem, ko se testo ponovno dvigne, ga znova pregnetemo in ga damo v posebno obliko za kruh, potem ko smo ga namazali z rastlinskim oljem. Obliko, skupaj s testom, postavimo še eno uro na toplo mesto.
• Pred polaganjem kruha v počasni štedilnik naredite vsaj dvajset vbodov skozi, do samega dna kalupa. Obliko postavite v počasni štedilnik, izberite način "pečica", v povprečju nastavite čas od štirideset minut do ene ure.
• Ko je kruh pripravljen, ga vzemite ven, ga zavijte v čisto, suho brisačo in pokrijte s filmom pol ure.

Rženi kruh v počasnem štedilniku

Sestava:

1. Olupljena ržena moka - 1 žlica.
2. Kislo testo - 4 žlice.
3. Jajce - 1 kos
4. Voda - 2 žlici.
5. Koperna semena - 1 čajna žlička
6. Sol, sladkor
7. Soda - na konici noža

Kuhanje:

• Iz teh sestavin testo zamesimo. Obliko za multicooker namažemo z rastlinskim oljem. Testo postavimo v posodo, nežno ga povijemo po celotni površini z roko, namočeno v vodo, pokrijemo s pokrovom.
• Na počasnem štedilniku izberite način "mlečna kaša", nastavite čas - pol ure. Po določenem času ne odpirajte pokrova večnamenske kuhalnice še petnajst minut. Po tem času lahko dobite končni kruh!

Kruh na kefirjevi pšenici v počasnem štedilniku

Sestava:

1. Kefir - 200 ml
2. Jajce - 1 kos
3. Sladkor - 1 žlica.
4. Sol - 1 čajna žlička.
5. Maslo - 1 žlica.
6. Suhi kvas - 1 žlička.
7. Moka - 300-350 g

Kuhanje:

• Malo segrejte kefir, mu dodajte rumenjak in polovico beljakovin enega jajca, masla, sladkorja in soli. Vse sestavine temeljito premešamo.
• Nato dodajte moko v mešanico, vse dobro premešajte in položite v počasni štedilnik na način "pizza". Posodo multicookerja namažemo z rastlinskim oljem, v njem enakomerno porazdelimo testo. Ko je "pizza" način končan, ga dvajset minut vklopite v "ogrevan" način.
• Ugasnite in ne odpirajte pokrovčka za več kuhalnikov še štirideset minut. Nato brez odprtja pokrova večnamenskega kuhinjskega aparata eno uro postavite na način pečenja. Ko je določen čas minil, vzemite kruh, ga obrnite na glavo in spet počasi kuhajte v načinu peke petindvajset minut.
• Uspelo vam bo beli kruh z zlato skorjo tako na dnu kot na vrhu. Ko prideš Multicooker kruh, pokrijte ga z brisačo, da se ohladi.

Tisti, v katerih družinah je počasen štedilnik, samo srečo! Zdaj lahko tudi Pecite kruh doma. In kako določiti vrsto kruha za peko z zdravstvenimi koristmi, preberite članek Kaj je najbolj koristen kruh? Če se še vedno odločite za peko kruha v pečici, vam bodo pomagali recepti iz izdelka Kako peči kruh v pečici.

Dober tek!