Kumare prigrizek za zimo
21-05-2018
Kuhanje
Pozimi želim poletno zelenjavo. Vse, kar lahko naredimo, je, da od njih naredimo prigrizke za zimo. Obstaja več receptov za pridelavo prigrizkov iz kumare za zimo.
Kumare prigrizek s koprom
Sestava:
- kumare - 5 kg
- čebula - 1 kg
- kis (9 odstotkov) - 100 ml
- sladkor - 5 žlice. l
- sol - 2 žlici. l
- koper - po okusu (nekaj zelenih vejic)
- črni poper (grah) - po okusu.
Kuhanje:
- Operite kumare, narežite na tanke rezine.
- Olupite in operite čebulo, narezano na obročke.
- Umijte koper in nasekljajte.
- Mix čebulo, kumare in koper. Vse pustite v ponvi 30 do 40 minut.
- Medtem ko so kumare dovoljene za sok, pripravite marinado. Če želite to narediti, vzemite kis, sol, sladkor in črni poper (po okusu). Mešamo.
- Po 30-40 minutah dodamo zelenjavo s koprom. Vse to kuhajte na majhnem ognju. Nahranite prigrizek nenehno.
- Takoj, ko se spremeni barva kumar, ugasnite ogenj in postavite prigrizek v sterilizirane kozarce.
Poper kumare prigrizek
Sestava:
- kumare - 2 kg
- čebula - 2 kg
- kis (tabela) - 100 ml
- sladkor - 3 žlice. l
- sol - 2 žlici. l
- rastlinsko olje (rafinirano) -100 ml
- črni poper (grah) - po okusu.
Kuhanje:
- Moje kumare, narezane na kocke.
- Operite in očistite čebulo, narezano na polobročke.
- Vse to dajte v ponev, solite, poper, dodajte sladkor. Pustimo 20 minut.
- Nato jo položite na srednjo toploto. Zavarujte marinado. Mešajte. Po 10 minutah dodamo kis in rastlinsko olje. Ponovno zavremo.
- Pripravljen prigrizek, položen na bregovih in zvitek. Prigrizek je pripravljen!
Začimba za začinjene kumare z česnom
Sestava:
- kumare - 3 kg
- čebula - 0,25 kg
- česen - 0,25 kg
- kis (9 odstotkov) - 150 ml
- sladkor - 0,25 kg
- sol - 3 žlice. l
- zelenice - po okusu.
Kuhanje:
- Moje kumare, narezane na kroge.
- Očistimo, operemo čebulo, narežemo na trakove.
- Olupite česen, seknite.
- Vse zmešajte v primerno posodo. Dodajte zelenice po okusu. Sol. Dodajte sladkor. Napolnite s kisom. Vse pustimo ob 12h v temnem hladnem prostoru.
- Po tem, postavi prigrizek v bankah in roll up.
- Ta predjed je začinjen. Toda kumare v njej ohranijo svoje hrustljavo lastnino. Ta recept je dober za tiste, ki imajo raje nekuhane prigrizke.
- Za dolgoročno skladiščenje prigrizkov iz kumare po najnovejših receptih lahko v kozarec dodate žlico rastlinskega olja.
Glejte tudi:Kumare marinirane za zimo brez sterilizacije
Vsi priporočeni recepti za kumare za zimo so zelo okusni in so na voljo v kuhanju. Z njimi se bo spoprijela vsaka ljubica. V zimskih mesecih navdušite svoje najdražje s kumaricami v obliki okusne malice!