Marinirana paprika v olju

Marinirana paprika ni le dodatek k dnevni zimski večerji ali kosilu, temveč tudi odličen prigrizek za praznično mizo. To je univerzalno zdravilo, ki lahko dopolni oskrbo z vitamini in drugimi koristnimi snovmi v telesu.

Konzervirane paprike vam bodo pomagale ohraniti okus, aromo in koristi poletja v kozarcih za zimo. Ohraniti ga ni težko. Obstaja več receptov za kislo papriko v olju.

Marinirana bolgarska paprika v čilijevem olju

Sestava:

• Bolgarski poper - 5 kg
• Čili - 2 stroki
• Črni Pepper Peas
• Bay list
• Sestava marinade:
• Voda - 1 l
• Kis - 0,5 L
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Sladkor - 1,5 čl.
• Med - 2 žlici.
• Sol - 2 žlici. brez diapozitiva

Kuhanje:

1. Prva stvar, ki jo morate storiti, je dobro sprati poper in ga posušiti, da ga položite na krpo.
2. Izrežite stebla iz popra in odstranite semena, tako da poper razrežete na polovico (po dolžini). Velike polovice paprike razrežemo na 2 dela, majhne pa lahko pustite enake velikosti.
3. Na ogenj položite veliko posodo z vodo. Medtem ko se voda segreva, pripravite 0,5 litrsko pločevinko. Banke je treba oprati, sterilizirati, položiti na brisačo in pokriti s steriliziranimi pokrovi.
4. Takoj ko zavre voda v ponvi, začnite potopiti poper v majhne porcije. Praviloma po potopitvi popra se vrela voda ustavi, zato ogenj malo več. Ko voda ponovno zavre, bi poper v njej kuhala približno 1-2 minut. Potrebno je, da postane mehka in ne kuhana.
5. Poper iz ponve je treba odstraniti z cedilom in ga postaviti v ločeno posodo. V skladu z isto shemo, bi morali imeti vse paprike v vreli vodi.
6. V kozarce dajemo poper, ki smo ga pred tem postavili v tri grah črnega popra. Če želite dodati malo pikantnosti, uporabite česen, narežite na kose (1 strok). Rezine popra položite v kozarec čim tesneje.
7. Chili je treba rezati tako, da število kosov sovpada s številom pločevink. Odstranite seme iz njega in razprostrite eno za drugo v vsaki posodi.
8. Zdaj morate kuhati marinado za papriko. Vlijte vodo v ponev, dodajte rastlinsko olje, med, sol, 2-3 listov. Vse to je treba premešati, zavreti in mešati, da se sladkor, med in sol popolnoma raztopijo. Nato v marinado dodamo kis in počakamo, da se tekočina ponovno zavre. Po kuhanju odstranite marinado iz ognja in pustite, da stoji 5 minut pod pokrovom.
9. Prelijte marinado na pločevinke s poprom. To je treba opraviti previdno, v kapljišču. Posode pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte približno 10 minut po vrenju. Oglejte si naravo vrele vode v ponvi, dokler ne pade pod pokrovi.
10. Po sterilizaciji morajo banke takoj poklopiti pokrove, jih položiti na glavo in jih oviti z odejo ali prekrivalo. Ohladiti jih je treba na sobno temperaturo.

Bolgarska paprika marinirana v olju

Sestava:

• Bolgarski poper - 3 kg
• Voda - 1,5 L
• 9% kis-0,5 žlice.
• Rastlinsko olje (brez vonja) - 0,5 žlice.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Groba sol - 2 žlici.
• Piment - 6 kosov.
• Lovorjev list - 4 kos.

Kuhanje:

1. Voda postavite na visoko vročino, dodajte sol, sladkor, začimbe in rastlinsko olje. Vse to je potrebno kuhati približno 3 minute.
2. Naredite ogenj tišji in začeti, da bolgarski poper, temeljito oprati in narežemo na trakove, v delih. Poročanje o novem delu je nujno, kot se ponaša preteklost. Dodajte kis in vse kuhajte približno 10 minut.
3. V sterilizirane kozarce dajte vroče paprike. Ko se praznine popolnoma oblikujejo, jih ovijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Topla kisla paprika v olju

Sestava:

• Rdeča paprika - 1,5 kg
• Voda - 1 l
• Sol - 3 žlice.
• Sladkor - 200 g
• Med - 50 g
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• 9% kis - 200 ml

Kuhanje:

1. Poper temeljito umijte in dajte v lonec z vrelo vodo.
2. Ko poper kuhate, ga stisnite s skimmerjem, tako da je zgornja plast paprike prekrita z vodo. Papriko na ta način kuhamo približno 10 minut.
3. V procesu kuhanja poper mora spremeniti barvo. Potem odstranite poper iz toplote in ga postavite v pločevinke.
4. Kuhajte marinado. Raztopite sladkor, sol, med v vodi. To vodo položite na ogenj in pustite, da zavre. Dodajte kis in olje v vrelo vodo.
5. Prelijte papriko preko vrele slanice. Banke se zavrtijo, obrnejo in pokrijejo s tančico. Zato morajo stati, dokler se ne ohladijo.

Marinirana paprika v olju: konice

Bolgarski poper je izjemno zdrava zelenjava. Vsebuje večjo koncentracijo vitamina C in v kombinaciji z rutinom. Bolgarski poper je zato dobro sredstvo za preprečevanje krčnih žil. Ta dva vitamina pomagata zmanjšati prepustnost sten krvnih žil. Vitamin C in rutin se uporabljata za zdravljenje različnih nalezljivih bolezni. Sladka paprika je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi hude angine in motenj srčnega ritma.

Poleg vitaminov sladka paprika vsebuje veliko mineralov (kalcij, kalij, železo, fosfor, silicij, jod in magnezij). Vendar pa lupina kože vsebuje grobo vlakno, ki lahko negativno vpliva na prebavo ljudi s povečano kislostjo v želodcu. Eterična olja popra lahko povzročijo zdravstvene težave za ljudi, ki imajo težave z jetri in žolčnikom. Količina provitamina A v rdeči in rumeni sladki papriki presega njeno količino v korenju.

Sladka paprika je neverjetno okusna in ljubljena z veliko zelenjave. Toda z njegovo uporabo je treba upoštevati, da z vsemi svojimi koristnimi lastnostmi, je precej močan alergen. Uporabite ga v zmernih količinah!

Dober tek!