Medena torta s kremo

Medene torte so ločena družina domačih peciv. Mnoge gospodinje radi kuhajo medeno torto s kremo. Dišeče, okusne in mehke medene torte v kombinaciji s klasično kremo vam omogočajo pripravo pravega peciva.

Kakšna je skrivnost sladice: nekaj besed o "medu"

"Honeycakes" že več stoletij so postale najljubše pecivo mnogih gospodinj. Zamislite si, da je zgodovina razvoja receptov za medene pogače iz davnega 18. stoletja. Do danes, obstaja veliko število receptov za medene pogače, in so v kombinaciji izvrstnega okusa in enostavnost priprave.

Če želite, da je medena torta aromatizirana, mehka, namočena in okusna, si oglejte številne strokovne nasvete:

• Testo se lahko pripravi na dva načina: z varjenjem v vodni kopeli ali z običajnim gnetenjem.
• V običajnem testu za gnetenje dodamo pecilni soda, gašimo z 9% kisom.
• Pri kuhanju tekoče baze v vodni kopeli priporočamo dodajanje limoninega soka.
• Pecivo lahko takoj zavijemo ali spečemo celo testo. Druga možnost poenostavlja nalogo, saj je končni medeni piškotek razrezan na potrebno število delov.
• Da bi razvaljali tanke pogače, je treba testo malo ohladiti.
• Peka medenih kruhov traja največ 5 minut, zato bodite previdni, da jih ne zapečete.
• Da se testo ne deformira ali mehurja v procesu peke, je treba v različnih delih pogače z vilicami.
• Kremna smetana se lahko pripravi na osnovi mleka ali vode. Druga možnost je nizko kalorična.
• Choux testo je treba stalno mešati, da se prepreči nastanek grudic.
• Najbolje je, da maščobo namastite z ohlajeno kremo - tako bo torta dobila nenavaden okus.
• Za hitro impregnacijo lahko medene torte razmažemo z vročo kremo.
• V testo lahko dodate vsak med, samo ne pozabite, da je na obroke približno 5 gramov več tekočine kot debelejši.
• Klasično kremo lahko zamenjamo s kondenziranim mlekom ali karamelo.

Slaščičarna "Čudež"

V kulinaričnih knjigah lahko najdete različne recepte za sladko torto s kremo. Vsaka torta ima svoje ime. Če želite goste presenetiti z gurmanskimi pecivi, si pripravite torto "Čudež". Medene torte v kombinaciji s kislo smetano ali kremo dajejo običajno plemenitost peke. In naš recept po korakih vam bo pomagal uresničiti najbolj pogumno fantazijo peciva.

Sestava:

• 260 g kremasto mehkega masla;
• 0,2 l mleka;
• 4 kose Piščančja jajca;
• 100 g kisle smetane;
• 380 g granuliranega sladkorja;
• 0,4 kg presejane moke;
• 2 žlički. soda bikarbona;
• 2 žlici. l tekoči med.

Kuhanje:

1. Za začetek bomo pripravili kremo. Nalijte mleko v ločeno posodo ali ponev, dodajte približno polovico granuliranega sladkorja, eno jajce in 1 žlica. l presevana moka.
2. Vse sestavine zmešajte, položite najmanjšo količino ognja in pustite, da nastane homogena masa.
3. Odložimo gredico in počakamo, da se popolnoma ohladi.
4. Pridobivanje medenega testa.
5. V ločeni globoki skledi zmešajte med, preostali sladkor in približno 80 g kremasto zmehčanega masla.
6. Pripravljeno zmes pošilja v vodno kopel in stopi.
7. Ko se sladkor raztopi, dodamo preostala kokošja jajca izmenično, jih zmešamo in pošljemo v vodno kopel.
8. Mešanico vzdržujte v vodni kopeli 3-4 minute.
9. V pripravljeno mešanico dodamo pecilni soda in presejano moko.
10. Zgnetemo testo in ga nato razdelimo na sedem enakih delov.
11. Kuhane kose testa zavijemo v tanke pogače.
12. Pečica se segreje na temperaturo 200 °.
13. Dno posode posujte z presejano moko in izmenično razporedite torte.
14. Ko pečete torto, izrežite okroglo obliko s ploščo.
15. Obrezovanje pečenih peciv v malti in mletje v drobtinici.
16. Sedaj vzamemo že ohlajeno gredico za kremo in dodamo kislo smetano in preostalo kremasto mehčano maslo.
17. Vsaka torta bogato namažite jajčno kremo in jo poškropite na vrhu s kuhanim drobtinam.
18. Bodite prepričani, da mazati strani torto. Vztrajati v hladilniku za 7-8 ur, nato pa uživajte okus "Honey torto".

Rafinirano pecivo v naglici: vse je mogoče

Torej, smo že pregledali recept "Medovik" classic s kremo. Včasih pa obstajajo situacije, ko ni časa za peko. Ali si predstavljate, da je pečica v redu, in tako želite jesti Medovik. Obstaja način: kuhamo torte v ponvi.

Sestava:

• 7 kosov Piščančja jajca;
• 4 žlice. presevana moka;
• 3 žlice. sladkorni pesek;
• 2 žlici. l margarina za smetano;
• 0,2 kg kremasto mehkega masla;
• 0,6 litra mleka;
• majhen ščepec soli;
• 2/3 žličke. soda bikarbona, gašena z 9% kisom;
• vanilija - po okusu;
• 2 žlici. l med

Kuhanje:

1. Vozite tri kokošja jajca v ločeno posodo in dodajte 1 žlica. sladkorni pesek.
2. Mešanico jajčnega sladkorja premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
3. Dodajte med, stopljeno kremasto margarino, ščepec soli in sode bikarbone, predhodno gaščene z 9% kisom.
4. Prelijemo moko v tekočo obliko v majhnih porcijah in zamesimo testo.
5. Testo ovijemo v folijo za hrano in jo postavimo na stran za 25 minut.
6. V ločeni globoki skledi nalijemo ½ tbsp. presevano moko, dodamo 2 žlici. sladkorni pesek in 4 kokošja jajca.
7. To zmes pretresemo in dodamo približno 0,1 litra mleka.
8. Kuhano bazo nalijte v posodo ali ponev, dodajte preostalo mleko in pošljite kremo na peč.
9. Kremo kuhamo na minimalni toploti.
10. V ohlajeno maso ohlajenega mesa dodamo vanilijo in kremasto zmehčano maslo.
11. Kremo zmečkamo do mase homogene konsistence.
12. Iz testa razvaljamo tanke pogače.
13. Mi jih pečemo v suhi vroči ponev.
14. Pečene pogače mastno obdarite s kremo.

Najljubša poslastica za praznično mizo

Številne hostese to torto imenujejo "Medovik" s kremo "Kutuzov". Zakaj to ime je prejelo to pecivo iz medenih peciv ni znano. Edinstvenost tega recepta je v tem, da se testo pripravi zelo hitro in v popolni harmoniji s katerokoli kremo. Če nimate dovolj časa za kuhanje kreme, uporabite že pripravljeno peno, sirup ali čokolado.

Sestava:

• 0,5 kg granuliranega sladkorja;
• 2 kosa Piščančja jajca;
• 250 g kremasto mehkega masla;
• 2 žlici. l tekoči med;
• 1 čajna žlička. soda bikarbona;
• 1 čajna žlička. sveže stisnjen limonin sok;
• vanilija;
• 1 žlica. orehova jedrca;
• 3 žlice. presevana moka.

Kuhanje:

1. Kremo lahko pripravimo po vsakem receptu, ki ste ga že poskusili.
2. Spraviti se na testo za gnetenje. Če želite to narediti, v veliki skledi premagajte jajčno maso.
3. Za stepeno maso dodamo med in granulirani sladkor.
4. V vodni kopeli ali v ponvi stopite maslo.
5. Dodajte olje kuhani mešanici jajc.
6. Pecilni soda pogasimo sveže stisnjen limonin sok in dodamo v mešanico.
7. V tekočo maso vlijemo presejano moko, nasekljana orehova jedrca in vanilijo.
8. Zamesimo testo.
9. Testo razdelimo na enakovredne dele in jih razvaljamo v tanke plasti.
10. Pecite pecivo 12-15 minut pri temperaturnem pragu 180 °.
11. Pečeno piškotno bazo namažemo s kremo, vztrajamo pri 8-10 urah.

Medene torte so postale klasična domača peka. In v kombinaciji s kremo, te torte nimajo enakih. Kuhajte z užitkom "Med", uživajte v svojem gospodinjstvu in uživajte v neprekosljivem okusu preprostih, a hkrati rafiniranih peciv. Dober tek!