Mlečni kolač iz otroštva

Mehke in sladke mlečne torte, ki so bile prej prodajane v vsakem kuhanju, so danes postale prava redkost. Če želite ponovno izkusiti čudovit okus tega čudovitega peciva in ga z njim zdraviti, izkoristite naše recepte za mlečne mlečne izdelke iz otroštva. Vsekakor bodo privlačne vsem generacijam.

Mlečni kolači - piškotki v naglici

Mlečni pecivo, ki je bilo pred nekaj leti v veliko povpraševanje, danes pa ga iščejo ljubitelji domačih peciv. Hitro kuhanje, okusno in dišeče, so hranilna in okusna sladica. Za njihovo peko potrebujete minimalno količino sestavin, ki so na voljo v vsaki gostiteljici. In, če so vas gosti nepričakovano pogledali, lahko hitro spečete aromatizirane piškote za čaj.

Pokažite domišljijo, lahko varno improvizirate in ustvarite svoje kulinarične užitke. Ob receptu za pripravo testa lahko dodamo različne sestavine. Na primer, dodajte kakovo moko v moko - in pripravili boste najbolj občutljive piškote z okusom mlečne čokolade. Tudi v testu lahko dodamo malo ruma ali žganja, namesto vanilije - cimeta. Zgornji del pogače je treba pokriti z mlekom ali čokoladno glazuro. Če je testo preveč sladko za vas, lahko zmanjšate količino granuliranega sladkorja za ¼ celotne količine.

Klasičen recept za mlečne pogače

Po tem receptu boste pripravili iste prave kruhke iz otroštva, ki so jih prodajali v trgovinah za 20 kopeckov in so bili najbolj priljubljena ponudba za otroke in veliko odraslih.

Sestavine:

• 2 jajca;
• 200 gramov sladkorja;
• 100 g margarine (lahko nadomesti z nesoljenim maslom);
• 500 g moke;
• 10 g pecilni prašek za testo;
• 80 ml mleka (morebitna vsebnost maščobe).

Kuhanje:

1. Mehurite margarino tako, da jo preprosto vzamete iz hladilnika in jo nekaj časa držite pri sobni temperaturi. Takoj ko postane mehka in voljna, ga zmešajte s sladkorjem v drobno drobtino.
2. V nastalo maso zabodemo 1 jajce, dodamo mleko in pecilni prašek. Dobro premešajte mešanico.
3. V mešanico postopoma dodajte 400 g moke, preostalih 100 g pa pustite v gnetenju.
4. Testo zvijemo v obliko, ki ni debela več kot 8 mm. Testo oblikujte iz testa.
5. Dobro namastite pekač z maslom, prekrijte drobtine z jajcem, da se lepo obarvajo in pošljete v predgreto pečico.
6. Pečemo pri 200⁰ C.
7. Pazljivo pazite na peko. Ko je vrh pogačic postal zlato, jih odstranite iz pečice. Če pretiravate pečenje, bo postalo težko.

Mlečno testo iz otroštva - recept po GOST

V sovjetskih letih so vsi gostinski obrati nudili čudovito pecivo - mlečne piškote, ki so jih ljubili skoraj vsi. Pripravljamo jih v skladu z receptom, ki ga je določil GOST. In če imate željo, da bi ustvarili prav takšno pecivo, se metodično držite danih količin.

Sestavine:

• 400 g pšenične moke;
• 100 g masla;
• 200 gramov sladkorja;
• 1 jajce;
• 100 ml mleka (prednostna vsebnost maščobe 3,5%);
• vanilin (zelo malo, za subtilno aromo);
• 0,5 žličke. soda, pogašena s kisom.

Kuhanje:

1. Mešano maslo zmešajte s sladkorjem, da dobite fino drobtino.
2. Ločeno pretepimo jajce (zmešamo), dodamo mleko, dobro premešamo in ga prelijemo z oljem, ki ga vtiramo s peskom.
3. Vse ponovno temeljito premešajte, dokler ne postane gladko.
4. V mešanici dodamo soda, ki jo zalijemo s kisom.
5. Dodajte moko postopoma. Zaželeno je, da se preseje skozi sito - potem bodo drobtine bolj zračne in mehke.
6. Testo zmešamo (dolgo ga ne gnetimo: pečenje bo težko in se ne bo dobro dvignilo).
7. Testo zavijemo v plast; idealna debelina ne sme presegati 7 mm.
8. Piškote oblikujte v obliki kroga ali katere koli druge oblike.
9. Na vrh polizdelka namažite pečeno jajce in ga pošljite v predgreto pečico.
10. Temperatura pečenja 180⁰-200⁰ C.
11. Pri tej temperaturi je pečenje pripravljeno v 15 minutah. Še vedno si ga pazite, in takoj, ko vrh stožcev postane lepa zlata barva, jih takoj odstranite iz pečice.

Nežna peciva na kisli smetani

Sladki piškoti, izdelani po tem receptu, so mehki in sladki.

Sestavine:

• 400 g moke;
• 1 jajce;
• 1 žlica. kisla smetana (več maščob, bolje);
• 50 g masla (lahko ga nadomestimo z margarino);
• 5 žlic. l sladkorni pesek;
• 0,5 žličke. soda, pogašena s kisom.
• vanilije po okusu.

Kuhanje:

1. Za mehko, vendar ne stopljeno maslo dodamo sladkor. Dobro premešajte do fine drobtine.
2. Dodajte jajčece na maso, dobro premešajte, nato pošljite kislo smetano in zmešajte.
3. Če masa postane homogena, dodajte soda.
4. Postopoma dodajte moko (priporočljivo je, da jo presejemo skozi sito, še posebej, če so v sami moki kocke), testo pa nežno premešamo.
5. Testo testo kratek čas. V nasprotnem primeru bo preveč lepljiv in peko bo težko.
6. Testo testo razvaljamo v debelino, ki ni večja od 1 cm, sicer ne bo pečena. Naredite številke iz testa.
7. Piškotki se pripravljajo od 15 minut do pol ure. To je odvisno od njihove debeline in temperature v pečici (pečemo lahko pri 180 ° C)⁰ C tako pri 200⁰ C)
8. Odstranite skorje, ko je njihov vrh rahlo porjavi.

Okusno mlečno pecivo iz otroštva z orehi: preprost recept s fotografijami

Če želite, lahko nadomeščate kandirane orehe ali preprosto dodajte malo cimeta - okus bo postal samo bogatejši.

Sestavine:

• 300 g moke;
• 150 gramov sladkorja;
• 100 ml mleka;
• 100 g masla ali margarine;
• 1 jajce;
• 200 gramov arašidov;
• 1 ščepec vanilije ali pol zavitka vanilijevega sladkorja;
• 0,5 žličke. soda, gašil isto količino kisa.

Kuhanje:

1. Zmehčajte maslo ali margarino (pustite, da se odtaja pri sobni temperaturi; v mikrovalovni pečici je ne bi smeli ogrevati, ker bo okus peciva drugačen).
2. Mehka masla zmešajte s sladkorjem v drobtini.
3. Dodajte jajce, dobro premešajte.
4. Dodajte mleko masi in ponovno zmešajte.
5. Nato dodamo soda (ne pozabite pogasiti s kisom) in moko. Zaželeno je, da presejanje moke - iz tega peko bo ponudba in bujno.
6. Testo zmešamo ročno.
7. Končano testo razvaljamo v plast (debeline največ 1 cm) in oblikujemo skorjo. Potresemo z zdrobljenimi arašidi na vrhu pekača.
8. Pečemo v pečici pri najvišji temperaturi, ki ni višja od 200 ° C⁰ C.
9. Takoj ko pecivo postane lahka, zlata barva, jo izvlecite iz pečice.

Otroške mlečne torte so odličen recept za kuhanje. Peko je dobro postreženo v družbi čaja, kave ali mleka. Privoščite si družino, pečite kruh za to! Odrasle bodo spominjali na otroštvo. In za vaše otroke bodo nekoč najbolj nepozabni spomini o tem, kako okusna mama kuha.