Nahrbtnik z zeljem je zelo okusen

Iz generacije v generacijo se v skoraj vsaki družini prenašajo priljubljeni recepti za peko. Žametne zelja so še danes priljubljena poslastica mnogih. Nadev za patties z zelje je zelo okusna je pripravljena zelo preprosto. Glavne sestavine so delček sreče, ščepec ljubezni in delček prijaznosti.

Beseda je dana kuharju

Za pripravo zelo okusno polnjenje za pito z zelje, je bolje, da izberejo samo visoko kakovostne in sveže izdelke. Za te namene gospodinje uporabljajo predvsem belo zelje, čeprav nekateri uspejo kuhati pite z barvnimi, brstičnimi ohrovti in celo brokoli.

Belo zelje velja za skladišče vitaminov in mineralov. Poleg tega se odlikuje po nizki vsebnosti kalorij. In če ga kombinirajo s testo, lahko ne samo, da jedo svoje najljubše pecivo, ampak tudi ne pridobijo dodatnih funtov.

Nekaj ​​preprostih nasvetov vam bo pomagalo preoblikovati znano zelje v pravo kulinarično mojstrovino:

• Zelje mora biti sveže in rahlo zelenkaste barve.
• Bodite pozorni na spodnji del: če vidite, da na njem ni dovolj listja, to pomeni, da je zelje že očiščeno, da ga predstavi.
• Kislo zelje je skladišče askorbinske kisline. Pečenje s takšnim polnilom se ne samo izkaže okusno in dišeče, temveč telo obogati z dnevno potrebo po vitaminu C.
• Kislo zelje pred uporabo je treba skrbno stisniti ven, da se znebite odvečne sok.
• Sveže zelje lahko sesekljate z nožem ali sesekljate v predelovalcu hrane.
• V bistvu, za polnjenje uporabite zelja v paradižnikovi omaki.
• Če želite polnilu med toplotno obdelavo zelja dati zlato barvo, dodajte ščepec kurkume.
• Korenček in čebula sta stalna zaveznika zelje, zato ju lahko združite z glavno sestavino.
• Za spremembo okusa se zelje lahko zmeša z jajcem, rižem, vloženimi ali praženimi gobami, mesnimi fileti, klobasičnimi izdelki, sirom, suhimi slivami itd.

Polnjenje zelja za peko na domu

Mnoge gospodinje, ki šele začenjajo svojo kulinarično potovanje, vas zanima, kako narediti polnilo za zelje. Glavni vidiki izbire sestavin, ki jih že poznate. Zdaj je ostalo, da obvlada spretnost kuhanja polnila. Danes bomo pripravili polnilo za peko belega zelja po klasičnem receptu. To polnilo je v popolni harmoniji s puhom, kvasom, bogatim, napolnjenim in brezalkoholnim testom.

Sestava:

• 0,5 kg belega zelja;
• mleti poper;
• 0,1 1 filtrirane vode;
• ½ tsp drobnozrnata sol;
• čebula - 1 kos;
• ½ tsp kurkuma;
• 1 kos korenje;
• zmehčano maslo - 50-60 g;
• 3-4 čl. l rafinirano sončnično olje.

Kuhanje:

1. Začnimo z lokom. Očistimo jo iz lupine in jo z nožem zmeljemo v ekvivalentne kocke.
2. Lupite korenje, temeljito sperite in zbadajte na drobnem ali srednjem ribniku.
3. V ponvi nalijte rastlinsko olje in prelijte sesekljano zelenjavo.
4. Dodamo malo soli in semensko korenje s čebulo 2-3 minute.
5. Zelje narežemo na kocke in pošljemo kot predelovalec hrane. Mi ga zmeljemo pred nastajanjem mase enakomerne konsistence.
6. Če ni kombajna, lahko zelje nasekamo in z roko previdno nagubamo, da se sok loči.
7. Dodajte še nekaj rafiniranega rastlinskega olja v posodo, nanesite nasekljano zelje, dodajte sol, zmešajte papriko in kuhajte.
8. Po 3-5 minutah dodamo filtrirano vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pol ure.
9. Nato dodamo malo nasekljane kurkume, premešamo in ohladimo.
10. Ta nadev se lahko uporablja za peko kakršnega koli testa.

Gastronomski užitek: gurmanski užitek

Mnogi gospodinje raje izberejo nadev za pite s zelje in jajce, recept za kuhanje je zelo preprosta. Za polnjenje pite je primerna blanširanje, dušeno, vloženo ali ocvrto zelje. Lahko dopolnite okus polnjenja z jajčnim zeljem z mletim mesom ali ocvrtimi gobami. Verjemite mi, da bo končna posoda zelo okusna in dišeča.

Sestava:

• piščančja jajca - 2 kos;
• 0,5 kg belega zelja;
• mešanica paprike in soli;
• stopljeno maslo - 50-60 g

Kuhanje:

1. Očistimo zgornje liste zelja.
2. Zmešajte zelje z nožem ali v živilskem stroju.
3. Kuhana jajca kuhana.
4. Zelje postavite v sito ali cedilo.
5. Vlijte vodo v ponev in zavrite.
6. Po vrenju za nekaj minut postavite cedilo s zeljem v vodo.
7. Takoj, ko voda ponovno zavre, odstranite zelje iz ponve in ga postavite na stran.
8. Počakamo, da se iz mase zelja izčrpa odvečna tekočina.
9. Kuhana jajca, očiščena iz lupine in narezana.
10. V ločeni skledi razporedimo maso iz blanširanega zelja, dodamo nasekljana jajca.
11. Nadev napolnite s kremastim raztaljenim maslom in vse dobro premešajte.
12. Po okusu polnilo dodajte z mešanico paprike in soli.

Odlično polnilo za dišeče peko na domu

Če želite, da je vaše gospodinjstvo prijetno presenečeno, poskusite pripraviti pite z zeljem in gobico. Lahko uporabite vse sveže gobe, jih predpranje temeljito in jih razrežite, ločite pokrovček od noge.

Sestava:

• zelje - 1 glava;
• 0,3 kg svežih gob;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 2-3 stroke česna;
• mešanica paprike;
• čebula - 1 kos;
• sol

Kuhanje:

1. Zelje se fino razreže.
2. Gobe ​​temeljito speremo, olupimo in narežemo na ekvivalentne kocke. Majhne gobe lahko pečemo cele.
3. Česen in čebula se olupita in nato z nožem zmeljejo.
4. V ponvi v rastlinskem olju najprej popražimo sesekljan česen s čebulo.
5. Zelenjavo prilepite v skledo, gobe pa prepražite v istem olju, dokler ni pripravljena.
6. Nato v posodo damo nasekljano zelje in dodamo porjavelo zelenjavo.
7. Nadev nanesite z mešanico paprike, soli in najljubših začimb.
8. Juho polnite, dokler zelje ne bo pripravljeno.

Zelenjavne pite so bile vedno znane v Rusiji. Skoraj vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept za pripravo testa. Za spremembo lahko dodate drugo zelenjavo, kuhana žita, jajca, gobe, klobaso in celo obrežete kose do zelja. Če vam je všeč poskusi, potem so takšne možnosti za pripravo pitnih polnil za vas. Dober tek!