Najbolj slastna solata s lignji

Meso lignjev je dragocena in bogata z beljakovinami. Kljub dejstvu, da spada v kategorijo dobrot, lahko zamrznjeno lignje ali konzervirano hrano kupite v skoraj vsakem oddelku kuhanja. Če želite kuhati najbolj okusno solato s lignji, morate vedeti nekaj skrivnosti. Odpri jih skupaj.

Kuhanje s kuharjem

Mnoge gospodinje se izogibajo kuhanju kompleksnih jedi. Napačno menijo, da je treba meso lignjev dolgoročno obdelati. To sploh ni tako. Vse dele lignjev je možno jesti, razen kljuna in oči. Če želite narediti slastno solato iz nje, morate vedeti nekaj trikov:

• Zamrznjene trupe lignjev je treba najprej odmrzniti.
• Pred kuhanjem je pomembno, da karkas pravilno obrežete. Če želite to narediti, odstranite film, polivanje vrelo vodo nad njim, in tudi odstranite tetiva - pregledna gred.
• Posebno pozornost posvetite toplotni obdelavi lignjev. Kuhamo naj ne več kot 180 sekund. V nasprotnem primeru bo meso postalo gume in ne bo primerno za prehrano ljudi.
• Če se še vedno zgodi, da ste prebavili trup lignjev, nadaljujte s kuhanjem še pol ure in bo zagotovo spet postala mehka.
• Če se želite izogniti vsem težavam z vretjem mesa lignjev, uporabite konzervirano hrano v lastnem soku.
• V solato iz lignjev lahko dodate še druge morske sadeže. So v popolni harmoniji z okusom.
• Kot preliv izberemo majonezo ali kislo smetano omako.
• V solato iz lignjev lahko dodamo sveže kumare, trde sire različnih sort, kaviar, rakovice ali meso, sveže paradižnike.
• Za pripravo okusnih jedi potrebujete sadje, zlasti avokado in grenivko.
• Lignji imajo odličen okus s praženimi gobami. Izberite bele gobe ali šampinjone.
• Če kuhate lignje lovke, jih nato namočite v vrelo vodo za približno 5 minut, nato pa sperite pod tekočo vodo, da odstranite površinski film.

Solata "Ocean okus" - počutim se kot gurman

Recept za to solato vam bo omogočil pripravo krepkega, okusnega in nenavadnega predjeda. Pikantne solate bodo dali ocvrti lignji. Za pripravo najbolj okusne solate z lignji in jajcem potrebujemo več in polirani riž. Kot veste, je kombinacija riža in morskih sadežev win-win za vsako jed. Glavna sestavina za omako bo kisla smetana, toda za nenavaden okus dodamo še malo majoneze na mizi.

Sestava:

• 0,5 kg file lignja;
• 0,2 kg poliranega riža;
• sveže kumare - po okusu;
• 4 kuhana piščančja jajca;
• 2 žlici. l namizna majoneza;
• 0,5 žlice. kisla smetana;
• sol ekstra - po okusu.

Kuhanje:

1. Za začetek, naredimo nekaj riža. Kuhamo v slani vodi, izperemo in položimo v cedilo.
2. Kuhajte jajca in jih ohladite.
3. Lignji se sperejo, očistijo filma, odstranijo del tetive, če je potrebno, in narežemo na majhne kose.
4. Fry jih v majhni količini rafiniranega rastlinskega olja za 3-5 minut.
5. Kuhana jajca očistimo iz lupine in narežemo na kocke.
6. Zdrobite sveže kumare.
7. Vzamemo globoko skledo s solato in v njej pripravimo pripravljene izdelke.
8. Začinite solato po okusu s soljo, dodajte kislo-majonezo omako.
9. Potem zmešamo vse in okrasimo z zelenimi.

Igra okusa: meso lignjev z gobami

Najbolj priljubljena med najljubšimi prazničnimi jedmi je bila solata s lignji in gobami. Najbolj slastna solata je pridobljena z dodajanjem ocvrte gobe in trdega sira. To solato najbolje razporedimo v plasti. Svež paradižnik bo končnemu jedu dodal še več soka in originalnega okusa.

Sestava:

• 350 g kuhanega lignjevega fileja;
• 3 kose svež paradižnik;
• 0,3 kg svežih gob;
• 3 kuhana jajca;
• 150-200 g trdega sira;
• 0,2 l namizne majoneze;
• sol in poper;
• rastlinsko rafinirano olje - 3 žlice. l

Kuhanje:

1. Za začetek segrejte meso lignjev, ga ohladite in očistite.
2. Gobe ​​temeljito oprati, ločiti noge od kape in narežemo na kose poljubne velikosti.
3. Na rafiniranem rastlinskem olju, dokler se pripravljenost ne zapeče narezanih gob.
   
4. Paradižnik narežemo na kocke in jih položimo na ravno ploščo velikega premera.
5. Oljuščeno meso kuhanega lignja, narezano na polobroče ali oblanke.
6. Meso lignjev narezano na paradižniku. Solimo in dodamo mešanico popra. Ta plast je obilno prekrita z omako iz majoneze.
7. Kuhana jajca se vlečejo ali preskočijo skozi mrežo. Zdrobljena jajca potresemo z mesom lignjev.
8. Namažite jajčno plast z omako iz majoneze, nato pa ohladite ocvrte gobe na vrhu.
9. Z brusimo sir in ga potresemo s plastjo gob. Na vrh sir, prekrit s slojem omake iz majoneze.
10. Pred serviranjem okrasite solato s sesekljanim zelenjem.

Kulinarični šik: pripravlja okusno solato z morskimi sadeži

Jedi, pripravljene z dodatkom različnih morskih sadežev, zavzemajo posebno nišo v kulinaričnem poslu. Če morate pripraviti najbolj okusno solato s lignji in konzervirano sladico, potem vam bo ta recept brez težav ustrezal. Njegova enostavnost in vsestranskost je v tem, da vam ni treba porabiti časa za toplotno obdelavo trupel lignjev, saj bomo uporabili konzervirano hrano. V tej solati, morate dodati kisle kumare. Primerna je tudi za domače konzerviranje.

Sestava:

• 1 pločevinko konzerviranega lignja;
• 4 kuhana piščančja jajca;
• 1 pločevinko konzervirane desertne koruze;
• 5-6 kosov Kumarice;
• perjeno čebulo in peteršilj;
• majoneza omaka - po okusu.

Kuhanje:

1. Odprite kozarec konzerviranega lignja, odcedite tekočino in razrežite na tanke trakove ali majhne kocke.
2. Rezani lignji v skledi za solato.
3. Odcedite sok iz konzervirane sladke koruze in položite žita v globoko skledo s solato.
4. Sesekljano zeleno čebulo in peteršilj in dodamo v skledo za solato.
5. Oguljene kumare olupite in jih narežite na majhne kocke.
6. Nato dodajte sesekljane kumare v skledo za solato.
7. Ohlajena kuhan piščančja jajca narezana na majhne kocke ali preskočite skozi mrežo in dodajte solati.
8. Začinite vse sestavine z omako iz majoneze, sol po okusu in dodajte mešanico popra.
9. Temeljito zmešajte vse sestavine solate in jo pošljite v hladilnik 30-60 minut.
10. Pred serviranjem solato po svoji presoji okrasimo.

Če imate radi nenavadne in izvirne morske jedi, lahko v solato dodate lignje, kozice, školjke in jih združite s sadnimi notami, npr. Z zrnci granatnega jabolka, oranžnimi rezinami, avokadom, banano ali mandarino.

Dieta salata iz lignjev ne vsebuje visokokaloričnih omak. V tem primeru bo najboljša obloga oljčno olje in sveže stisnjen limonin sok. Nekatere gospodinje uporabljajo nizko vsebnost maščob naravnega jogurta.

Meso lignjev se odlično kombinira s krompirjem, sirom, sušenimi provansalskimi zelišči, kislimi gobami. Lahko eksperimentirate in kuhate različne morske prigrizke in solate. Ne pozabite slediti pravilom kuhanja mesa lignjev. Dober tek!