Pecivo v hitro posodo

Pogosto se sprašujemo, kaj narediti za zajtrk, vendar smo zadovoljni samo s kavo in sendviči. Seveda je čas zjutraj omejen, zato ni časa za kuhanje okusnih jedi. Toda palačinka v ponvi se hitro kuha in je lahko odlična alternativa za bogat in hranljiv zajtrk.

S svetom na nitki - lačen zajtrk

Flapjacki so stari na skoraj enak način kot vse človeštvo. Ljudje so začeli pripravljati to jed, takoj ko so izvedeli, kaj je požar in kako ga uporabljati. Od takrat ta vrsta kruha ni izgubila svoje priljubljenosti. Žitnice so drugačne oblike, okusa in polnjenja, v vsaki državi pa se pripravljajo na svoj način:

• Na sredozemski obali in v vzhodnih državah je priljubljen kruh pita. Posebnost te jedi je, da se med kuhanjem testo v notranjosti oblikuje v številne plasti.
• Na mizah severnoameriških Indijancev lahko najdete torto z kvasom, imenovano Bannock, ki je postala tradicionalna jed za počitnice Pow-wow.
• Prebivalci Srednje Azije in Kavkaza hvalijo in spoštujejo znano lavash, ki se uporablja za slastno shawarmo.
• Matnakash je nacionalni armenski kruh v obliki ovalnega kruha. Njegova drobtina je mehka in porozna, skorja pa je okusna zlata barva.
• V Indiji in okolnih državah radi izdelujejo Naanove plošče, katerih osnova je pšenično testo z vodo.
• Ni prizanesel tradiciji cvrtja tortil in Italije. Tam, iz različnih vrst testa, kuhajo znano Fokkach, ki je prav tako dobra osnova za pico.

Preizkusite ga in si za zajtrk privoščite instant pecivo v skledi moldavske, indijske ali azerbajdžanske kuhinje po naših receptih.

Kutaby s sirom in zelišči

Gutabi ali kutabi so preproste palačinke v ponvi, ki so v Azerbajdžanu zelo priljubljene. Ti kruhovi se pečejo iz testa v obliki polmeseca z različnimi nadevi skute, sira, buče, mesa, zelenja in čebule. Prav tako boste cenili, kaj pomeni prava kavkaška gostoljubnost.

Sestava:

• mehki sir - 300 g;
• cilantro ali peteršilj - 20 g;
• kisla smetana - 1 žlica.
• ghee - 25 g;
• moka - 1 žlica.
• voda - ½ st;
• pusto olje - 1 žlica. l

Kuhanje:

1. V globoki skledi prelijemo moko s soljo.
2. Dodamo malo tople vode, rastlinsko olje in gnetemo trdno testo.
3. Ko otežite gnetenje z žlico, prenesemo vsebino posode na mizo. Pripravite testo v majhno elastično kroglo.
4. Zdaj, če je dodatnih pol ure časa, testo zavijemo s filmom in ga pošljemo v hladilnik 30 minut.
5. Če počakate, da se testo ustavi, ni časa, ga razdelimo na koščke in vsakega od njih zavijemo v kroglo.
6. Na isti mizi, posuto z moko, iz vsake kroglice razvaljamo tanko torto, ki meri približno 20 do 30 centimetrov.
   
7. Nato na fini ribnik naribamo kos mehkega sira. Najbolje je, da izberete kislo sorto.
8. Z zelenimi vejicami odstranimo noge in fino odrežemo liste. Zelje mešajte s sirom.
9. Polnjenje nanesemo na torto, tako da je sir z zelenico zasedel le spodnji del plasti.
10. Testo zavijemo na pol, robove robove trdno obrobimo in ostanke testa odrežemo.
11. Prazne koščke v vroči ponvi brez maščobe na obeh straneh 3-4 minute.
12. Končana Kutaby mast z raztopljenim maslom.
13. Sladke pogače postrežite s sirom in zelišči s slastno domačo kislo smetano.

Jajčne torte

Ste že kdaj bili v Moldaviji? Če je odgovor pritrdilen, potem so zagotovo imeli čas, da bi poskusili posebno vrsto tort - vložkov. Takšne torte lahko enostavno in hitro kuhamo v vaši domači kuhinji.

Sestava:

• moka - 1 in ½ st;
• voda - 1 žlica.
• kis - 1 žlička;
• rastlinsko olje - 6 žlice. l.
• kuhana jajca;
• zelenice

Kuhanje:

1. Pripravite brezpravno testo. Če želite to narediti, v globoko skledo, zmešajte kis z vodo in dodajte 1 žlica. l rastlinsko olje.
2. Nato v majhnih porcijah, neprestano mešamo z žlico, dodamo moko. Ko je težko zamesiti, prestavimo vsebino posode na namizje z moko in nadaljujemo z gnetenjem približno 10 minut.
3. Preverite, ali je test pripravljenosti zelo preprost: rahlo pritisnite navzdol na vrhu, in če se vzmeti, potem dobro zamesite.
4. Pustite testo 20-30 minut počitka, za zdaj pa pripravimo polnilo.
5. Kuhana jajca zmešamo z vilicami ali drobno drgnemo, zmešamo z zelenico. Po želji lahko dodamo malo kisle smetane.
6. Odrežite majhen kos gotovega testa in ga z rokami dobro raztegnite. Ni vam treba zviti, saj je testo zelo mehko in se popolnoma raztegne.
7. Kolač premaknemo na mizo, naolimo in zategnemo robove.
8. V sredini šiva postavite polnjenje in pakiranje, zavijanje vsakega roba v obliki kvadrata.
9. Nastale ovojnice se ocvrtejo v vroči ponvi na vsaki strani 5 minut, dokler se testo ne porjavi.
10. Končno posodo je treba začiniti s stopljenim maslom in servirati s kislo smetano.

Aerial indian puri

Hitro in preprosto se palačinka pripravi na vodi v ponvi »Puri«, kar je zelo priročno, ko ni časa. Samo nekaj minut in nenavadno zanimivo jed je že všeč vašemu gospodinjstvu.

Sestava:

• moka - 1 žlica.
• topla voda - ½ st.
• rastlinsko olje - 1 žlička;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. V globoki skledi morate zlijte moko, dodajte sol in vodo, zamesite testo.
2. Nato vlijte rastlinsko olje v posodo in nadaljujte gnetenje testa na delovni površini.
3. Elastično in elastično testo pustimo počivati ​​približno pol ure, nato pa ga razdelimo na enake dele.
4. Iz vsakega testa oblikujte majhno kroglico in jo rahlo poravnajte z rokami, nato pa jo razvalite z valjarjem.
5. Postavite ponev na ogenj in segrejte rastlinsko olje, katerega količina, izberite velikost praženja, vendar ne več kot za peko palačinke.
6. Vsako drobno pečurko na obeh straneh na vročem olju prepražimo do zlate in zlato rjave barve, nato pa nanesemo na papirnati prtiček.
7. Pripravljeni zračni in hrustljavi čip naj bi bili vroči na mizi.

Kako kuhati hitre pogače v ponvi, je stvar okusa, vendar ne bi smeli omejiti obzorij samo na poznavanje nacionalne kuhinje. Poskusite zamenjati dolgočasne muffine in palačinke z neobičajnim orientalskim kruhom ali dišečimi ukrajinskimi pampuškami. Dober tek!