Piščančje sufle v pečici

Mož je zahteval piščančje sufle kot v vrtcu? Ali ne veste, kako ta čas nahraniti otroka, tako da je zadovoljen in prosil za več? Potem bo ta recept vsekakor privlačen za vas in glede na vaše možnosti in bo navdušil vaš dom s svojim občutljivim in nepozabnim okusom.

Recept za vse priložnosti: lahek, okusen in uporaben

Vsakdo se spominja piščančjega prsnega sufla v pečici, prvotno iz časa brezskrbnega otroštva. To je taljenje v ustju, ki pade na okus, tako otrok kot odraslih. Kuhanje tudi ni težko, a glavna stvar je najti pravi uravnotežen recept. To vam bomo danes povedali.

Sestava:

• Piščanec - 400 g (izberite svež in najlepši file);
• Moka - 3 žličke;
• Jajca - 1 kos. (potrebovali bomo ločeno beljakovino in rumenjak);
• Maslo - 30 g;
• Muškatni orešček - ščepec;
• Krema - 100 ml;
• Zeleni - po vašem okusu;
• Začimbe - tudi po okusu.

Od te količine izdelkov dobite 6 obrokov souffléja in kuhanje traja približno eno uro.

Kuhanje:

1. Prva stvar je kuhanje piščanca. In potem ga ohladite. Na fotografiji vidite meso prsi in stegna;
2. Nato mora biti ohlajen piščanec mlet ali živilski, tukaj po vaši presoji bo učinek enak. Glavna stvar je mletje mesa;
3. Naslednji korak je mešanje mletega piščanca z moko, jajčnim rumenjakom, smetano, zelišči in maslom. Ne pozabite dodati sol, začimbe in muškatni orešček, ki bo tej jedi dala pikantno noto. Ponovno dobro premešajte;
4. Sedaj vzemite preostali jajčni beljak in ga pretepite do stanja pene. In nežno pritrdite na našo mešanico na ploščo;
5. In zadnji korak, vzemite eno veliko obliko ali več manjših, jih namažite z oljem. Potem dal mleto piščanca, se prepričajte, da ga raven na vrhu, tako da bo veliko lepše.
6. Pečica se vnaprej segreje na 180 stopinj in po tem pošljemo obliko s prihodnjim suflom navznoter za pol ure. In majhna skrivnost, da soufflé ni požgan od dna, nalijte malo tekočine na pekač.
   

Končna jed je kot nalašč za serviranje s pire krompirjem ali mešanico zelenjave, ki bo le še bolj zadovoljevala in dopolnjevala okusne lastnosti. Lahko tudi potresemo kislo smetano piščančje sufle ali poskusimo s sendvičem.

Kako narediti soufflé resnično in brezhibno?

Soufflé - "lahek dotik", ta prevod nam daje francoski jezik. Takoj je jasno, da je ta jed prepoznaven po zračnosti, mehkosti in nežnosti. Ni presenetljivo, da je tako pogosto namenjena majhnim otrokom in jih ljudje med redno prehrano ljubijo. Kaj je potrebno, da bo sufle brezhibno in pristno?

Tu so najbolj preprosti, a učinkoviti nasveti:

• Jajčni beljaki - sestavni del vsakega souffléja, vključno s piščancem. Morate vedeti, da morate vzeti samo sveža jajca, šele potem bo beljakovina udarila, kot bi morala. Prav tako skrbno ločite rumenjake od beljakovin, tudi najmanjši del rumenega dela jajc lahko prepreči, da bi beljakovine postale idealna pena;
• Plošča, v kateri ste beljakovin, mora biti brez kapljice tekočine in zelo čista;
• Prav tako je zelo pomembno, da se piščanca odlično zmelje, poskrbite, da ne bo prišel niti en velik kos.

Ta jed je v skoraj vsaki francoski restavraciji in na prvi pogled se zdi, da je preprosto nemogoče ponoviti tako kakovostno izvedbo. Vendar pa to ni tako, piščančji suffle v pečici doma ni nič manj čudovit, ker zdaj veste skrivnosti kuhanja!

Piščančje suffle je najboljši pomočnik pri diverzifikaciji dnevnega menija in ga naredi zdravo, okusno in enostavno. Ta jed bo po vaših željah, tako za najbolj skeptične male prebivalce vaše družine, kot tudi za starejšo generacijo. Čudovit recept s fotografijo vam bo omogočil, da kuhate sufle z natančnostjo in preprečite napake.