Piščančji želodci v počasnem štedilniku

Mnoge gospodinje ne marajo piščančjih odpadkov zaradi njihovega neestetičnega izgleda in kompleksnosti postopka kuhanja. Rada bi takoj opazila, da je klavnična drobovina zelo zdrava in nizkokalorična, kar vam omogoča, da jih vključite v prehrano. Pravzaprav je mogoče pripraviti zelo okusno in razkošno jed s smetano ali kislo smetano iz običajnih piščančjih želodcev. Želite poskusiti?

Pomagali vam bomo hitro in brez nepotrebnih težav kuhati piščančje želodce v počasnem štedilniku.

Kako kuhati piščančje želodce v počasnem štedilniku: kuhalni namigi

Piščančja drobovina se odlično kombinira z različnimi omakami in stranskimi jedmi. Če vam je kdo povedal, da je nemogoče pokvariti piščančje želodce v počasnem štedilniku, se nam mudi, da to verzijo takoj zavrnemo. Če nepravilno ugasnejo, lahko želodci spominjajo na raztezanje gume po okusu.

Če pa upoštevate nasvet izkušenih kuharskih mojstrov, bodo piščančji želodci, ki se kuhajo v počasnem štedilniku, mehki in okusni:

• pred kuhanjem piščančjih želodcev jih je treba najprej temeljito namočiti v hladno (prednostno kuhano) vodo;
• če želite kuhati polnopravno drugo jed, potem piščančje želodce združite z žitaricami ali zelenjavo;
• Bolje je kuhati piščančje želodce v multicooker polarju z dvema programskima načinoma: "Cvrtje" - za kuhanje s paro zelenjave in "Stewing" - za dovajanje piščančjih stranskih proizvodov do popolne pripravljenosti;
• če ne veste, kako kuhati piščančje želodce v multicookerju v Redmondu, si oglejte knjigo receptov, ki je priložena temu kuhinjskemu aparatu: ponavadi uporabljate programe »Rice-grašice«, »Multipovar« ali »Quenching«;
• želodce je treba temeljito oprati in razrezati na sorazmerno majhne kose, da se bolje pražijo;
• trajanje kuhanja piščančjih klavničnih proizvodov ne sme biti krajše od 1 ure, idealno kuhajte želodce 1,5 ure;
• piščančji želodci se dobro ujemajo z različnimi začimbami in omakami;
• končno jed lahko okrasimo z zelenjavo ali svežimi zelišči.

Mehke in nežne komore v kisli smetani

Mehki, nežni in sočni piščančji želodci se lahko kuhajo v počasnem štedilniku brez posebnega napora. Ali še vedno niste pripravili piščančjih odpadkov? Čas je, da poskusite presenetiti svoje gospodinjstvo. Verjemite mi, da bo tudi zelo domišljijski otrok z veseljem pojedel predlagano jed in pravi gurman bo cenil vašo spretnost.

Sestava:

• Piščančji odpadki (želodci);
• čebula;
• korenje;
• kislo smetano - 2 žlici. l.
• stroki česna;
• nekaj rastlinskega olja;
• voda - ½ merilno steklo;
• sol;
• mešanica paprike;
• začimbe.

Kuhanje:

1. Temeljito sperite piščančje želodce z vodo in odstranite film iz njih.
2. Želodek namočite v vodo in pustite 1-1,5 ure.
3. Lupite korenje in čebulo.
4. Mletje piščančjih želodcev. Najbolje je odrezati drobovje s podolgovatimi kosi.
5. Čebulo narežemo na kocke.
6. Mletje korenje na ribe.
7. Dodajte malo sončničnega olja v količino multikvalnika, pripravite piščančje želodce in zelenjavo.
8. Nastavite program kuhanja "Kaljenje" ali "Pečenje" in zelenjavo prelijte s želodci 15-20 minut.
9. Po končanem ciklusu kuhanja dodajte sol, začimbe, mešanico paprike in kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe, v posodo z več peči.
   
10. Nastavite programski način "Kaljenje" in kuhajte želodce z zelenjavo za 1,5-2 ure.
11. Približno 15 minut pred koncem programskega načina dodamo stroke česna, ki jih zdrobimo z nožem ali pod stiskalnico, v posodo za večnamensko kuhanje.
12. Po dajanju ustreznega zvočnega signala dvignite pokrov in ga zmešajte.
13. Piščančje želodce postrežite s katero koli prilogo vroče.

Drobovina s krompirjem - lahka večerja

Če želite kuhati polnopravno drugo posodo, poskusite piščančje želodce kuhati s krompirjem. Dodate lahko vse začimbe in omake po želji. Piščančji želodci z zeljem v počasnem štedilniku so prav tako kuhani.

Sestava:

• Piščančji odpadki (želodci);
• krompir;
• sončnično olje;
• sol;
• začimbe;
• voda - ½ merilno steklo;
• čebulo.

Kuhanje:

1. Piščančne želodce temeljito sperite, lupite in namočite v vodi približno 1 uro.
2. Krompir olupite, sperite in narežite na porcije.
3. Zdrobljene piščančje želodce vstavite v posodo z več peči.
4. Nastavite programski način "pečenje" in pražite kokošje drobovje v 40-45 minutah.
5. Čebula in lupine.
6. Na koncu programskega načina postavite krompir in čebulo v posodo za večkratno kuhanje. Dodamo sol, začimbe in nekaj prečiščene ali prekuhane vode.
7. Vse sestavine temeljito premešajte, tako da je krompir na dnu posode.
8. Nastavite programski način "Kaljenje" ali "Multipovar" in še naprej kuhajte glavno posodo 1 uro.
9. Piščančje želodce, ki jih hranijo s krompirjem, je najbolje vroče s svežimi zelišči ali omako.

Pilau s piščančjimi želodci

Izkazalo se je, da se pilaf lahko kuha ne samo z jagnjetino, svinjino ali govedino, ampak tudi s piščančjimi klavničnimi odpadki. Mnoge gospodinje so že poskusile ta recept in so bile zadovoljne z rezultatom. Piščančji želodci z rižem v počasnem štedilniku pridobijo izreden okus, kot da bi pripravljali pilaf v kotlu na odprtem ognju. Če vaše gospodinjstvo ne mara riža, potem lahko po analogiji kuhate piščančje želodce z ajdjo v počasnem štedilniku.

Sestava:

• Zemeljski (parni) riž;
• Piščančji želodci;
• sol;
• začimbe;
• sončnično olje;
• korenje;
• čebula;
• stroki česna;
• prečiščena ali prekuhana voda.

Kuhanje:

1. Riž umijte, dokler voda ne postane bistra. Flip nad sito, da bi steklo odvečno tekočino.
2. Piščančje želodce sperite in odlepite film. Nato narežite na podolgovate dele.
3. Čebula olupimo in narežemo na polobročke.
4. Korenček olupite in narežite.
5. Dodajte sončnično olje v prostornino večnamenskega kuhinjskega aparata, piščančje želodce in nasekljano čebulo in korenje.
6. Začinite sestavine s soljo in začimbami za pilaf (za barvo je najbolje uporabiti kurkuma). Vse dobro premešajte.
7. Na vrh nanesite riž in s pomočjo lopatice poravnajte površino.
8. Vlijte pravo količino prečiščene ali prekuhane vode in na vrh položite nekaj zdrobljenih strok česna.
9. Nastavite programski način "Plov" ali "Rice-drobtine" in nastavite časovnik na 1,5-2 ure, odvisno od modela in njegove moči.
10. Po dajanju ustreznega zvočnega signala zmešajte vse sestavine in pivalo piščančje želodec pustite 10-15 minut.
11. Vroče pilaf.

Drobovina, dušena z zelenjavo v počasnem štedilniku

Obstaja veliko možnosti za kuhanje piščančje drobovine v počasnem štedilniku z zelenjavo. Uporabite lahko sezonsko svežo ali zamrznjeno zelenjavo. Piščančja želodca s bučkami v počasnem štedilniku so pridobila veliko priznanje in priljubljenost med gospodinjami.

Sestava:

• bučke;
• čebula;
• Piščančji želodci;
• sol;
• začimbe;
• korenje;
• brokoli;
• sončnično olje;
• vode

Kuhanje:

1. Piščančne želodce temeljito sperite, nato očistite in namočite v kuhani hladni vodi eno uro in pol.
2. Vsa zelenjava očisti in opere. Korenje in bučke narežite na obroče.
3. Čebulo narežemo na polobroče ali na majhne kocke.
4. Nalijte nekaj sončničnega olja v posodo za večkratno kuhanje in postavite piščančje želodce.
5. Nastavite programski način "Multipovar" ali "Frying" in kuhajte piščančje želodce za 40-45 minut in jih nenehno mešajte.
6. Nato v posodo dodamo nasekljano zelenjavo in vlijemo nekaj prečiščene vode.
7. Vse dobro premešajte.
8. Nastavite program "Stewing" in kuhajte piščančje želodce z zelenjavo za 40 minut.
9. Po preteku časa kuhane piščančje želodce razpršite po porcijah in okrasite z drobno narezanim zelenjem, po možnosti cilantro ali peteršilj.

Kot lahko vidite, je kuhanje klavničnih odpadkov zelo preprosto. Ne pozabite, da piščančji želodci potrebujejo vsaj eno uro. Vaše gospodinjstvo in nepričakovani gostje bodo zadovoljni, ko bodo jedli takšno jed. Dober tek!