Pizza polnjenje doma

Pizza je znana tradicionalna italijanska jed, ki jo ljudje naše dežele ljubijo. In če bi se pred takšno poslastico lahko poskusila samo v kavarni, so danes hostese z veseljem pečene pice doma in razvajale svoje gospodinjstvo z različnimi nadevi. Da bi pizza okusna in dišeča, morate vedeti, da je osnova te jedi testo in polnjenje. Govorili bomo o tem, kako narediti polnjenje pice doma in kako združiti sestavine danes.

Okusno polnjenje pice doma: kuharske napitke

Ker je naš članek namenjen samo polnjenju pice, se ne bomo osredotočili na posebnosti priprave testa. Vsaka gospodinja lahko izbere katerikoli test receptov. Če želite, da je vaša domača pizza podobna klasični italijanski jedi, naredite pravi nadev. To priporočajo strokovni kuharji:

• do dna testa je dobro namočeno, ga je treba namazati z omako (ketchup, majoneza, paradižnikova pasta);
• za pripravo nadeva je najbolje uporabiti piščančji file ali različne sorte izdelkov iz klobas;
• združuje različne dimljeno meso, ne pozabite na harmonijo okus - kisle kumare lahko popolnoma dopolnjujejo takšne nadev;
• klasična sestavina prelivov za pico so oljke in siri;
• pravi Italijani uporabljajo le kakovostne trde sire, na primer Mozzarella, Parmezan, Gouda, Roquefort;
• lahko improvizirate in združite različne sestavine, na primer piščanca, paradižnik, sir in ananas, morske sadeže, klobase različnih sort in stopnjo prekajenega mesa;
• Pizza doma lahko pripravite v naglici z razpoložljivimi sestavinami: klobase (klobase), kečap, sir in oljke;
• Zgornji sloj polnila je treba prekriti s sirom, ki ga je treba v procesu pečenja dobro taliti.

Najboljši recept za preliv pice

V klasični različici je italijanska pica pripravljena s klobaso, paradižnikom in sirom. Lahko dopolnite polnilo in dodajte popolnoma nove sestavine, na primer desertne koruze in čebulo.

Sestava:

• osnove testa;
• Klobase vseh vrst;
• svež paradižnik;
• čebula;
• konzervirana koruza;
• trdi sir;
• paradižnikova pasta.

Kuhanje:

1. Podlogo za pico razvaljamo in jo previdno namažemo s sončničnim oljem in paradižnikovimi pastami. Roke dobro namažite tako, da se med pečenjem ne izsušijo.
2. Sveže paradižnike, klobase in čebulo nasekljajte.
3. Naravnajte durum sir in zgrabite ohranjeno koruzo v cedilu, da se znebite odvečne tekočine.
4. Vse pripravljene sestavine, razen sira, dajte v katerokoli vrsto na pico.
5. Picerijo postavite v pečico, segreto na 200 °.
6. Po 15 minutah odstranite pizzo in na vrhu poškropite sir. Postavite pekač v pečico še 5-7 minut.
7. Pico vroče postrežemo na mizo, narežemo na porcije.

Jučno nadev s kislimi kumaricami

Če želite, da je pica sočna in dišeča, poskusite dodati polnjene kisle kumarice. Verjemite mi, vaše gospodinjstvo, ki je poskusilo takšno poslastico, ne bo ostalo ravnodušno.

Sestava:

• Kumarice;
• prekajeno meso (klobase vseh vrst);
• trdi sir;
• svež paradižnik;
• svež koper.

Kuhanje:

1. Podlago za test položite na pekač, katerega dno je prekrito s pergamentnim papirjem.
2. Svež paradižnik zmeljemo v mešalniku do kašastega stanja. To zmes rahlo posolite.
3. Nastala mešanica paradižnika temeljito namažite osnovo testa.
4. Piklane kumare suh, lahko uporabite papirnato brisačo, nato pa narežemo na tanke obročke.
5. Klobaso razrežemo na tanke trakove ali polobročke.
6. Sesekljani durum sir na drobnem ribniku.
7. Na podlago testa položimo plast klobase, nato pa kumare.
8. Pico damo v pečico in pečemo 15-20 minut pri temperaturnem pragu 180–200 °.
9. Potem poškropite pizzo s sesekljenim sirom in kuhajte v pečici še 3-5 minut.
10. Dokončajte pico s sesekljanim koprom ali baziliko.

Kuhanje:

1. Vzemite ločeno posodo in v enakih deležih zmešajte kečap z majonezo. Dodate lahko sveža sesekljana zelišča in začimbe.
2. Temeljito namažite ploščo z nastalo zmesjo.
3. Nasekljano klobaso položite na obročke ali slamice na podlago.
4. Vrh s svežimi paradižniki, narezanimi na polkrožke in nariban sir.
5. Pečemo to pizzo s klobaso in sirom v pečici na temperaturni prag 200 ° približno 20 minut.
6. Postrezite pico na mizo bolje vroče.

Kuhanje pice z morskimi sadeži

Mnogi od nas, še posebej pravi gurmani, imajo radi morsko hrano. Zdaj z vašo najljubšo morsko koktajl lahko naredite okusno pico.

Sestava:

• morski koktajl (kozice, lignji, hobotnice, školjke);
• Osnovni list za pico;
• kečap;
• trdi sir;
• črne oljke.

Kuhanje:

1. Kot običajno, plošče na plošči nanesite na pekač, premazan s sončničnim ali zmehčanim maslom.
2. Temeljito podmažite podlago s ketchupom ali paradižnikovim testom, razredčenim z vodo.
3. Če se odločite za surovo morsko hrano, jih morate najprej toplotno obdelati. Koktajl iz morskih sadežev v pločevinkah je dovolj za rezanje.
4. Na prvo plast damo zmečkano morsko hrano v prvi plast.
5. Vrh z morskimi sadeži razporedite trdi sir, narežemo na tanke rezine.
6. Oljke predhodno splaknite v cedilu, da bi steklo presegli tekočino, in jih nato razrežite na pol. Po želji lahko oljke narežemo na obroče.
7. Zdrobljene oljke položimo na vrh sloja sira.
8. Pice z morskimi sadeži pečemo v pečici pri 200 ° 20 minut.

Piščanec in sir - popolna kombinacija

Pizza polnjena s kuhanim piščancem je na jedilniku skoraj vseh picerij. Zdaj lahko doma pečete tako kulinarično mojstrovino. Priporočljivo je, da izberete samo naravne sorte trdega sira, kot so mozzarella in parmezan.

Sestava:

• osnove testa;
• trdi sir;
• svež paradižnik ali ketchup;
• piščančji file;
• sladka paprika;
• korenje;
• čebulice.

Kuhanje:

1. Osnovo listov namažite s paradižnikovim pirejem ali ketchupom. V tej omaki lahko dodate majonezo.
2. Prekuhani kuhan piščančji file in ga položite na vrh mazane podlage.
3. Sperite, lupite in lupite sladko papriko, korenje in čebulo.
4. Na vrh piščančjega filea nanesite nasekljano zelenjavo. Po želji lahko piščančji file zmešamo z zelenjavnim polnilom, soljo in začinimo z različnimi začimbami.
5. Razrezani nariban sir razporedi zadnjo plast.
6. Pošljite pico v pečico za 20 minut. Temperaturni prag nastavite v povprečju 180-190 °.
7. Pripravljeno pizzo potresemo po vrhu s sesekljano baziliko ali koprom.

Sodobne gospodinje zdaj in potem prihajajo z novimi recepti za preliv za tradicionalno italijansko jed. Pripravite lahko zelenjavno in sadno polnilo. Pico lahko zaužijete tudi na tešče, za to morate izključiti vse živalske proizvode iz nadeva. Skrivnost te italijanske pice je v testu in nadevu. Ne pozabite temeljito namazati osnove z omako. Dober tek!