Protein cake dekorativna krema

Proteinska krema je nežna in lahka v svoji teksturi. Ne vsebuje maščob in blagodejno vpliva na vašo figuro. Ta krema naredi izjemno elegantno tortno dekoracijo!

Proteinska krema s toplotno obdelavo

Sestava:

• Jajčni beljak - 4 kos
• Sladkor - 1 žlica.
• Vanilin - 1 vrečka
• Citronska kislina -. TSP.

Kuhanje:

1. Veverice bičajo peno.
2. Dodajte še preostale sestavine - sladkor, citronsko kislino in vanilijo.
3. Vse vstavimo v vodno kopel in počakamo, da mešanica zavre. Takoj, ko se to zgodi, začnemo premagati maso, naredimo to za 10-15 minut.
4. Pretepajte, dokler se na kremi ne zaènejo sledovi metlic. Na tej točki ga odstranite iz vročine in ga ponovno za 3 do 5 minut.

Surova beljakovinska krema

Sestava:

• Jajčni beljak - 4 kos
• Sladkor - 200 g

Kuhanje:

1. Beljakovinski mešalnik z peno.
2. Hkrati pa beljakovinam dodajte 1 do 2 žlici sladkorja.
3. Beat dokler masa ne postane gosta in debela. Traja približno 10 minut.

Nemška kremna beljakovinska krema

Krema, pripravljena po tem receptu, se vedno izkaže! S samo enim pogojem - strogo upoštevanje formulacije.

Sestava:

• Želejev sladkor 2: 1 - 300 g
• Hladna voda - 150 ml
• Jajčne beljakovine - 3 kose

Kuhanje:

1. Veverice bičajo v gosto peno.
2. Sladkor nalijemo z vodo in pustimo vreti 10 minut.
3. Vroči sirup, takoj ko ga odstranimo iz ognja, začnemo naliti veverico v tanek tok.
4. Zmes mešamo 5-7 minut. Morala bi biti sposobna zelo gosta in gosta krema, ki jo lahko varno okrasite!

Kremna beljakovinska krema

Sestava:

• Jajčne beljake - 3 kose
• Sladkor - 240 g
• Vodna ravnica - 7 žlic.
• Kis 9% - 1 žlica.

Kuhanje:

1. Sladkor napolnite s hladno vodo in požarite. Sirup zavremo, dokler tekočina ne postane belkasta, v njej pa se ne pojavijo mehurčki. Ta postopek v povprečju traja 10-15 minut. Ves čas kuhanje sirup občasno mešamo. Potem morate preveriti pripravljenost sirupa. To lahko določimo na naslednji način. Vstavite 1 kapljico v mrzlo vodo in takoj odstranite z rokami. Ta kapljica naj se strdi in se zvije v rokah. Bodite previdni, da ne prebavite sirupa, sicer bo dobil rjavkast odtenek.
2. Veverice bičajo v močni peni. Ko je sirup pripravljen, ga takoj, vroče, začnemo polivati ​​v beljakovine v tankem toku. Potem pa še 5 minut. Pripravljenost kreme je odvisna od dejstva, da bo na njem začel puščati madeže.

Beljakovinska krema. Recept 2

Sestava:

• Jajca - 3 kos
• Sladkor - 1,5 St
• Mleko - 0,5 L
• Moka - 3-4 žlice.
• Vanilija

Kuhanje:

1. Ločite beljake od rumenjakov. Beljakovine z 0,5 ct sladkorja.
2. V 1 žlico mleka dodamo 0,5 žlice sladkorja in zavremo. Takoj, ko mleko zavre, dodajte v njem rumenjake, predhodno prebrite s preostalim sladkorjem in moko.
3. Vse dobro premešamo, dodamo preostalo mleko in požarimo. Vnetite in mešajte, dokler masa ne začne vreti.
4. Takoj, ko se ta proces začne, hitro vlijemo v njega razžgane beljakovine, hitro ga mešamo. Na koncu dodajte vanilin kremi.

Beljakovinsko kremno ptičje mleko

Ta krema je dobila ime, ker je zamrznitev začela spominjati se na piščančje mleko. Od njega je enostavno ustvariti dekoracije za torto.

Sestava:

• Želatina - 2 žlici.
• Hladno kuhana voda - 9 žlice.
• Beljakovine - 5 kosov
• Citronska kislina - 1 čajna žlička.
• Sladkor - 1,5 St

Kuhanje:

1. Želatina nalijemo določeno količino vode in pustimo, da na sobni temperaturi nabrekne 1,5 ure.
2. Želatino temeljito razredčimo, požarimo, vendar je ne pustimo zavreti.
3. Beljakovine z citronsko kislino in sladkorjem. V pripravljeno maso nalijte želatino postopoma, ne da bi ustavili proces pretepanja. Premagajte še 5-7 minut.

Protein Cake Dekoraterstvo krema: Kuhanje Secrets

• Včasih beljakovinska krema ne uspe. Ne pozabite na nekatere skrivnosti, s katerimi lahko vedno premagate dobro, močno beljakovinsko kremo za torto.
• Bodite prepričani, da zagotovite, da beljakovine ne padejo maščobe in rumenjak. Zaradi tega lahko slabo udarijo.
• Vse sestavine, potrebne za pripravo beljakovinske kreme, je treba dobro ohladiti. Poleg tega je treba ohladiti tudi zmogljivost, ki jo nameravate uporabiti za stepanje kreme.
• Da bi lahko bolje zmečkali beljakovine in bili močnejši, jim lahko dodate malo ščepec soli ali nekaj kapljic limoninega soka.
• Pripomočki, v katerih ste bičevali beljakovine, je treba nujno razmaščiti in temeljito posušiti. Na površini ne bi smelo biti kapljice vode, sicer se beljakovine ne bodo zrušile!

Z uporabo zgornjih receptov in nasvetov za pripravo beljakovinske kreme boste dobili odličen videz in slasten izdelek, ki ga lahko okrasite!