Puding v multivariate

Deserti so najukusnejši del vsakodnevne in praznične mize, ki je ne čakajo le otroci. Skoraj vsaka hostesa v rezervatu ima več univerzalnih receptov, ki lahko ljubijo ljubljene ali občasne goste. Na primer, angleška poslastica, imenovana "puding", se pripravi v nekaj minutah, še posebej, če je v hiši počasen štedilnik.

Multicooker puding: hiter recept

Nekoč se puding ni štel za izvrstno sladico, niti ni bil pica. Pripravljena je bila iz ostankov različnih jedi, dodajanje jajc ali maščobe kot povezovalnega elementa. In šele nekaj časa kasneje, zahvaljujoč britancem, je recept za puding prejel vrsto, ki je zdaj znana vsem svetu: moka, žita in mleko, pripravljeno v vodni kopeli.

Da bi okrepili okus jedi, so v njegovo sestavo vnesli začimbe in suho sadje, nato pa je prišel preobrat različnih omak. Za puding je potreben čas: v nekaterih primerih mora sladica zoreti v 1-2 tednih. Kljub temu pa obstajajo recepti, ki jih je mogoče, če obstaja multikvaler, uresničiti v nekaj urah. To je v glavnem značilno za pudinge iz mane in riža.

Kot hiter zajtrk zjutraj je idealen izhod iz pudinga skute v počasnem štedilniku.

Sestava:

1. Sladica - 0,5 kg
2. Kisla smetana - 0,5 žlice.
3. Jajca - 4 kos.
4. Sladkor - 1 žlica.
5. Škrob - 2 žlici. l
6. Maslo
7. Vanilin sladkor, cimet - po okusu

Kuhanje:

• Kravji sir, ki vsebuje vse maščobe, je kombiniran z 0,5 žlice. smetano, zmešano z pretepljenimi rumenjaki, sladkorjem in škrobom. Po želji lahko dodamo še vanilin sladkor, kot tudi malo cimeta.
• Ohlajeni in stepeni proteini se vstavijo v testo nazadnje: pazljivo je, da ne zmanjšamo njihovega volumna.
• Dno in stene lonca morajo biti naoljeni (po možnosti kremasti), nanj nanesite testo in kuhajte puding v načinu pečenja 1 uro.
• Pri multikookerjih z nizko zmogljivostjo (pod 600 W) bo morda potrebno povečati čas kuhanja na 1,5 ure.
• Po izklopu multicookerja se pokrov še 1 uro ne odpre, tako da se puding v njem ohladi in ne izgubi pompe.

Recept za klasični puding riža je še enostavnejši. Za njega v ponvi segreje 3 žlice. mleko, ki vlije 0,5 st. sladkor in 1 žlica. okrogli beli riž. Pri kuhanju riža ima bolj zanimiv okus kot običajno sladkost sladkorja, limonina skorja in paličica cimeta se dajo v mleko. Če je ta začimba samo v obliki kladiva, se vzame 1 čajna žlička. 10 minut po kuhanju se celotna zmes vlije v skledo z večnamensko kuhinjo, prekrije s pokrovom in se pripravi 30 minut. na način "pečenje". In če vam ni všeč mleko, ga lahko zamenjate z vodo v enakem volumnu.

Puding iz zdroba za zajtrk

Puding iz zdroba - nekakšen pozdrav iz otroštva, skupaj s skuto iz skute. To se naredi tako hitro, kot riž ali skuto, vendar je že razdeljen na dve stopnji: najprej je pripravljen njegov temelj, nato pa je povezan z drugimi komponentami in pripravljen.

Sestava:

1. Zdrob - 6 žlice. l
2. Mleko - 3 žlice.
3. Sladkor, vanilijev sladkor - po okusu
4. Jajca - 2 kos.

Kuhanje:

• Zdrob se polije v mleko, vlije v skledo z večnamensko kuhinjo in v načinu "kuhanja" kuhamo 15-20 minut. (odvisno od moči naprave). V tej fazi lahko dodate 1 žličko. vanilin sladkor in 2 žlički. sladkor. Nastala kaša mora biti debela, ne širi se na žlico.
• Po tem se v njej vnesejo jajca, podlaga za puding pa se stisne, razporedi v namazano večdelno skledo in v načinu peke traja 40-50 minut.
• Posodo morate ohladiti 3 ure, ne da bi odprli pokrov za večnamensko kuhanje.
• Tak preprost puding brez polnila lahko razočara sladki zob, zato razmislite o okusnem dodatku k njemu. Seveda, lahko vedno samo pour zgoščeno mleko ali marmelado, vendar je bolje, da pripravi posebno omako ali smetano. Na primer, pretepanje banane z mešalnikom, 1 žlica. težka krema, ščepec vanilije in 1 žlica. sladkor v prahu. Ali mešano 2 žlici. sladkor, enako količino želatine, 0,5 žlice. Vroča voda in korint sta prešla skozi sokovnik v količini 250 g. Takoj ko se zmes ohladi in zgosti, se puding prekrije z njim in čas se dovoli, da se popolnoma nastavi.

Desert jabolčni puding

Toliko različnih sort jabolčnega pudinga, da lahko izgubite ravnotežje, najbolj ugodna pa je različica brez dodatnih zgoščevalcev. Navsezadnje je jabolko vir pektina, ki opravlja enake funkcije. V takšni jedi je veliko več koristi kot v tistih, kjer je navzoč škrob, zdrob in druge sestavine. V nadaljevanju predstavljena možnost pudinga jabolk je odlična izbira za tiste, ki skrbijo za svojo podobo.

Sestava:

1. Jabolka - 3-4 kos.
2. Sladkor po sladkorju po okusu
3. Jajčne beljake - 3 kos.
4. Limonin sok
5. Maslo
6. Talni krekerji

Kuhanje:

• Jabolka je treba olupiti in peči v mikrovalovni pečici. To lahko storite v multi-štedilniku, tako da nastavite način "multi-cook" / "pečenje", vendar bo to trajalo malo dlje.
• Njihovo meso se mora toliko mehčati, da ga je mogoče z mešalnikom ali mešalnikom zlahka pretvoriti v gladko drozgo. Če imate radi sladke sladice, dodajte 1-2 žlici na omako. sladkor v prahu.
• 3 jajčnih beljakov se hitro ohladijo in hitro odtegnejo od 1 žlice. limonin sok, da dobite močno peno, ki je zelo previdno vnesena v jabolko.
• Če se želite igrati z okusom pudinga, lahko v skupni masi položite ščepec cimeta in ingverja ter peščico suhega sadja, namočenega v rum, vendar te možnosti ni več mogoče obravnavati kot nizkokalorične.
• Dno posode z večnamensko kuhinjo je treba naoliti in posuti z mletimi krušnimi drobtinami, nato vlijemo zmes. Peče se v načinu pečenja 40 minut, ohladi še 1-1,5 ure pod pokrovom.
• Postrezite priporočljivo s svežo jagodno omako.

Božični angleški puding v počasnem štedilniku

Ta jed ni le sladka sladica. V svoji zgodovinski domovini na božični večer služi kot polnopravna okusna jed, saj je pripravljena z dodatkom goveje maščobe. Kombinacija arome z agrumi in suhim sadjem se lahko zdi nenavadna za mnoge, toda tudi ta nestandardni recept ima veliko oboževalcev. Klasični božični puding potrebuje 3 tedne, da se pripravi, saj potrebuje čas za zorenje. Lahka različica recepta v prisotnosti multicooker vam omogoča, da se spopadejo v enem tednu. Ne upošteva priprave nekaterih sestavnih delov, kar ne pomeni trajnega spremljanja njihovega stanja.

Sestava:

1. Rozine brez semen - 250 g
2. Kišmiš - 250 g
3. Posušena češnja (ali rjavi kruh) - 80 g
4. Rum - 1 žlica.
5. Mandelj - 75 g
6. Kandirane pomarančne lupine po okusu
7. Moka - 65 g
8. Krekerji - 250 g
9. Sol, začimbe - po okusu
10. Mleko - 130 ml
11. Jajca - 4 kos.
12. 1 limonin sok
13. Goveje meso (maslo) - 250 g

Kuhanje:

• Tretji dan, preden začnete z delom s pudingom, uporabite majhne, ​​lahke rozine brez kamnov, rozin in rjavega kruha (lahko nadomestite posušene češnje), nalijemo rum (0,5 žlice) in za določeno obdobje sušimo sadje na hladnem.
• Po receptu bo v pudingu prisotna kandirana pomarančna lupina. Če jih ni tam, lahko to storite drugače: lupino iz 2 pomaranč, v suho sadje jo damo v rum in dodamo sok iz prve oranžne barve.
• Zadnji dan (3. zapored) se oreški prelijejo v namočeno suho sadje: 75 g mandljev.
• Na 4. dan odstranimo suho sadje in orehe, posušimo in drobno sesekljamo. Skorja ni potrebna. Te sestavine skrbno kombiniramo z presejano moko, krušnimi drobtinami, ščepec soli in vrsto začimb. Tradicionalno so v božičnem pudingu prisotni cimet, muškatni orešček, klinčki in ingver ter kardamom. Lahko pa se spreminjajo po okusu.
• V nastalo mešanico se vlije toplo mleko, vstavijo se stepena jajca in še 0,5 žlice. rum in limonin sok.
• Zadnji, ki se pridruži testu, je govedina, ki jo lahko zamenjamo z nesoljenim maslom.
• Tesno grlo, ki ga testo spremeni po gnetenju, se postavi v plastično posodo, ki je vedno pokrita s pokrovom.
• Večnamenska posoda je napolnjena z vodo do oznake 1,5 litra, v njej je postavljena posoda.
• Glede na proizvajalca se lahko način, s katerim delate, imenuje „vrelo“ ali „kuhanje“, pritisk je nastavljen nizko (ponavadi je „-3“), pri čemer se pri takih pogojih pripravlja 4-5 ur.
• Če nastavite način "par", se tlak dvigne na "2", čas kuhanja pa se poveča na 5-6 ur.
• Po tem je treba posodo odstraniti iz multicookerja, odstraniti pokrovček in odstraniti, na njegovo mesto položiti oblogo za hrano, embalažo zaviti z debelo brisačo in bolje je, da jo zavijemo v toplejšo krpo in ji damo 7-9 dni. Dlje ko bo stala, v njej bo ostalo manj vlage.

Vse količine zgoraj navedenih sestavin so podane za multikvalnik, katerega volumen je 4,5-5 litrov, zato mora specifični model pogosto šteti število izdelkov posebej. Poskusite kuhati puding z najpreprostejšimi in najhitrejšimi recepti, eksperimentirati, ustvarjati in ustvarjati nove okusne mojstrovine!