Salata caprese

V svoji domovini v Italiji je ta solata tako priljubljena kot v Rusiji, slavni "Olivier". Priljubljenost Caprese je mogoče enostavno razložiti.. To jed se odlikuje po svoji lahkotnosti in hkrati s sitosti. To pomeni, da ste jedli tako solato, lahko zlahka "ustavite črva", ne da bi preobremenili svoje telo. Poleg tega izdelki, ki jih vsebuje solata, vam bodo pomagali pri oskrbi z vitamini v telesu. Je zelo enostaven za pripravo in vključuje majhen nabor sestavin.

Salata Caprese

Ime jedi je posledica otoka Capri na južni obali Neapeljskega zaliva. Ime solate je bilo uporabljeno ravno na tem otoku, saj je na njenem ozemlju pridelan paradižnik Bull's Heart, ki je kot nalašč za izdelavo solate. Seveda ni potrebno poskušati poiskati teh paradižnikov in italijanske mozzarele. Dovolj je, če so sestavine dobre kakovosti, to je domače paradižnike in sveži sir.

Caprese pred glavnim obrokom. V Italiji se ta solata tradicionalno šteje za prigrizek.

Recept za solata Caprese

Salata Caprese: Recept

Sestava:

  1. Svež paradižnik
  2. Sir Mozzarella
  3. Basil
  4. Oljčno olje
  5. Balzamični kis (temen)
  6. Sol
  7. Mleti črni poper

Kuhanje:

  • Vzemite mozzarello in ga narežite na rezine. Nato temeljito operite, posušite paradižnik. Potrebno je zmanjšati kroge.
  • Kuhajte omako. Balzamični kis in oljčno olje je treba pomešati. Zmes je treba pripraviti v razmerju 1: 4.
  • Rezine paradižnika in rezine sira bi morale biti med seboj prekrite in začinjene s črnim poprom in soljo.
  • Vsak par rezin paradižnika in sira okrasite z listom bazilike. Nastala solata prelijemo s predhodno kuhano omako. Lahko se prijavite v tabelo.

Recept za solo Caprese z Arugula

Recept za solo Caprese z Arugula

Sestava:

  1. Arugula - 200 g
  2. Češnjev paradižnik - 300 g
  3. Mini mozzarella sir - 125 g

Sestava polnila:

  1. Česen - 2 zoba
  2. Zeleni - 50 g
  3. Oljčno olje - 50 ml
  4. Limonin sok - 50 ml
  5. Gorčica Dijon - 1 žlica.
  6. Sol - 1 ščepec
  7. Mlečni črni poper - 1 ščepec

Kuhanje:

  • Liste rukole je treba temeljito oprati, posušiti in nato razrezati na srednje velike kose.
  • Vzemite češnjev paradižnik. Temeljito jih operemo, nato pa vsak paradižnik prepolovimo in ga ločimo od vejic. Če se namesto češnjevega paradižnika odločite za navadne paradižnike, jih narežite na majhne koščke.
  • Nato pripravite solatni preliv. V ta namen zmešajte vse sestavine, navedene v receptu, v mešalniku, dokler ne dobite homogene mase. Mimogrede, je rezultat preliv lahko shranite v hladilniku za 1 teden.
  • Arugula listi, rezine paradižnika in sir morajo biti pomešani. Če imate veliko "Mozzarella", potem preden ga uporabite v solati, narežite sir na majhne koščke. Pred serviranjem je treba solato položiti na plošče in preliti po kuhanem prelivu.

Recept za solo Caprese s Pesto omako

Recept za solo Caprese s Pesto omako

Sestava:

  1. Mozzarella sir - 125 g
  2. Paradižnik - 200 g
  3. Arugula - 30 g
  4. Pinjoli - 20 g
  5. Bosilja - 30 g
  6. Oljčno olje - 105 g
  7. Balzamični kis - 20 g
  8. Sol - 1 g

Kuhanje:

  • Najprej kuhajte italijansko pesto omako. Vzemite 10 g borovih orehov in jih razrežite z mešalnikom z baziliko. Dodajte tudi 10 g balzamičnega kisa in 50 g oljčnega olja. Vso sol.
  • Na vrhovih paradižnikov naredite križeve kose. Zelenjavo v tej obliki potopimo 10 sekund v vrelo vodo in nato zamrznemo. Tako boste lahko veliko lažje lupili paradižnik. Po čiščenju paradižnika jih narežite.
  • Sedaj naredite obleko za bodočo solato. Če želite to narediti, vzemite majhno skledo in v njej zmešajte 55 g oljčnega olja in 10 g balzamičnega kisa ter 10 g pinjolov.
  • Sir narežite na majhne koščke.
  • Vzemite ploščo za serviranje in na njej naredite krog iz pesto omake. Postavite kos sira po obrnjenem krogu enega za drugim, nato v krog paradižnika in nato v enakem zaporedju. Potrebno jih je razširiti v krog.
  • V sredini oblikovanega kroga postavite nekaj listov rukole. Arugula na vrhu prelijte s prelivom. Lahko služite za mizo.

Caprese solata s čebulo

Caprese solata s čebulo

Sestava:

  1. Paradižnik - 2 kos
  2. Mozzarella mini mini - 10 kosov
  3. Čebula - 0,5 glave
  4. Basil
  5. Sol
  6. Oljčno olje - 3 žlice.
  7. Mleti črni poper

Kuhanje:

  • Paradižnik je treba narezati na tanke rezine. Sir "Mozzarella" mini narežemo na polovice ali na četrtine.
  • Polovice čebule narezane na četrtine.
  • Pripravite sestavine v skledo za solato. V solato dodajte narezano baziliko. Baziliko je bolje uporabiti sveže, če pa je le suha, jo lahko uporabite. Dodajte sol po okusu in začinite z oljčnim oljem. Solata je treba temeljito premešati in jo je mogoče servirati.

Glejte tudi:Kako kuhati sončnično solato?

Salata Caprese ni le zelo okusna, temveč tudi zdrav italijanski prigrizek, ki ohranja duh te države. Znano je, da Italijani ljubijo svetlo in zdravo hrano. Ta solata je najboljša potrditev tega. Caprese je pridobil status nacionalne jedi tudi zato, ker barve njegovih sestavin ponavljajo trobojno barvo italijanske zastave. Ta nacionalna jed iz sončne Italije bo v vsakem smislu čudovita dekoracija vaše mize.

Dodaj komentar