Svinjina s krompirjem v pečici - v lončkih

Kaj bi lahko bilo bolj okusno in bolj zadovoljivo kot kombinacija mesa in zelenjave? Torej, svinjina s krompirjem v pečici velja za enega najbolj priljubljenih in vsestranskih duetov v mnogih svetovnih kuhinjah. Dejansko je ta jed lahko praznična in vsakodnevna - vse je odvisno od recepta za kuhanje.

Dišeča svinjina s krompirjem je čudovit način za tiste gospodinje, ki raje kuhajo nekaj dni vnaprej. Bogastvo in okus te kombinacije izdelkov naslednji dan ne bosta izgubila zaslug. Poleg tega, svinjina v kombinaciji s krompirjem:

• lahko pripravimo v množici načinov, od katerih vsak daje jedi poseben "šarm";
• ne zahteva zapletenih sestavin;
• hitro se pripravimo;
• zelo občutljivo v okusu.

Izbor mesa in predhodna priprava

Pri praženju ni stroge omejitve pri izbiri mesa. Lahko je:

• vratu;
• lopatica;
• šunka;
• nazaj.

Edina odtenka je vsebnost maščobe v kosu. Če je maščoba na mesu preveč, potem se bo jed spremenil v sočno, vendar s specifičnim okusom, ki mu vsi ne marajo. Če vzamete kos bolj pusto, potem jedu očitno primanjkuje sočnosti. Zato je bolje vzeti svinjino s tanko plastjo maščobe.

Pred kuhanjem v pečici je meso boljše marinirano 2-3 ure, na primer v kombinaciji limoninega soka (1/2 žlice.) In začimb (po vašem okusu). Če vam ni mar mariniranje, potem pustite, da meso namakate v hladni vodi približno 3 ure.

Svinjina s krompirjem v pečici

Tisti, ki imajo radi okus krompirja in svinjskega mesa brez različnih začimb, s posebnim poudarkom, bodo cenili klasični recept.

Sestavine:

• 1 kg lopatice;
• 1 kg velikega krompirja;
• 7 strok česna;
• 4 velike čebule;
• sol, mleti poper (po okusu);
• 3 žlice. l domače maslo (stopljeno);
• cilantro.

Kuhanje:

1. Meso dobro speremo s tekočo vodo.
2. Česen na drobno.
3. Čebula narežemo na polobročke.
4. Narežite na dokaj velike kose, naredite zareze in v njih položite česen.
5. Meso obrišite s soljo in namažite na pekač.
6. Čebulo položimo naokrog, nalijemo s kozarcem vode in jo postavimo v pečico na 160 stopinj 2 uri.
7. Občasno odprite pečico in z oblikovano juho prelijte rezine svinjine.
8. Krompir narežemo na četrtine, solimo in zmešamo z maslom.
9. Krompir postavimo na svinjino in spečemo še 40 minut. Končna "vsebina" pečice je okrašena s sesekljanim zelenjem.

Če vam je všeč intenzivnejši okus jed, dodajte majonezo svinjskemu krompirju.

Sestavine:

• 600 g velikega krompirja;
• 500 g svinjskega peclja ali vratu;
• 1 velika čebula;
• 4 žlice. l mastna majoneza;
• 30 ml oljčnega olja;
• 2 listi lovorja;
• 1 veja rožmarina;
• sol, mleti poper (po okusu).

Kuhanje:

1. Krompir narežite na 4 kose in dobro premažite z majonezo.
2. Umijte meso, naredite porcije.
3. Zmešamo sol in začimbe, jih potresemo z mesom.
4. Širimo na meso pekač, krompir, potresemo z lavrushko.
5. Shred bow, dajo na vrh izdelkov.
6. Postavimo v pečico 1,5 ure pri 160 stopinjah. Preden postrežete, potresemo s sesekljanim zelenjem.

Nič manj okusna je tudi, če si svinjina s krompirjem obogati z naribanim sirom. Ta recept mnogi poznajo kot svinjsko v francoski pečici s krompirjem.

Sestavine:

• 500 g svinjskega vratu;
• 7 srednjih krompirjev;
• 1 majhna sladka paprika;
• 1 velik paradižnik;
• 1 velika čebula;
• 1 žlica. l oljčno olje;
• 100 ml mastne majoneze;
• 150 gramov naribanega sira;
• sol, črni poper (po okusu).

Kuhanje:

1. Rezimo krompir, čebulo, poper in rezine paradižnika.
2. Meso dobro speremo pod mrzlim tokom in narežemo na tanke trakove.
3. Pasti mast z maslom, položite plast krompirja.
4. Nalijemo jo z majonezo in jo enakomerno razporedimo po celotni površini.
5. Postavite čebulo na vrh, prisalivaem in poper.
6. Nato razdelite meso, na vrhu paradižnika (tudi rahlo dodamo malo soli).
7. Premazamo sloj majoneze in zaspimo s sirom.
8. Vstavimo v pečico 40-60 minut pri 200 stopinjah. Vroče mesno jed.

Meso z zelenjavo v lončkih

Tako, da meso z zelenjavo ostane vroče dlje, kot tudi, da daje osupljiv okus, jed lahko kuhamo v loncu.

Sestavine:

• 500 g svežega svinjskega mesa (npr. Merice);
• 6 majhnih krompirjev;
• 2 čebuli;
• 1 velika paprika;
• 2 žlici. l oljčno olje;
• 1 žlica. filtrirana voda (ali katera koli juha, kuhana v mesu);
• 3 žlice. l domača kisla smetana;
• sol in poper (po okusu);
• kup zelenja.

Kuhanje:

1. Prašičje perite in ga razrežite na majhne koščke.
2. V vročo ponev nalijte maslo, meso razširite, solite, poparite in kuhajte približno 40 minut. Premaknemo na krožnik.
3. Čebulo in poper narežemo na obroče.
4. Iz ponve, na kateri je bilo meso dušeno, nalijte olje v globoko posodo in v preostalem olju popecite čebulo. Premaknemo ga na ploščo.
5. Popecite poper.
6. Krompir narežemo na velike kocke.
7. V glinene lončke dajte krompir, nato svinjino, čebulo in poper.
8. Na vrh vlijemo olje, odcejamo iz ponve in dodamo kislo smetano.
9. Posode postavite v pečico, ki še ni ogrevana, segrejte do 180-200 stopinj in kuhajte 1 uro.
10. 10 minut pred koncem peke, rahlo premaknite pokrov z lonca tako, da bo zelenjava porjavila. Preden postrežete, je dobro potresite posodo z zelenjavo.

V loncu dajte posebno pikantno svinjino s krompirjem, z limono in česnom.

Sestavine:

• 600 gramov svinjine;
• 7 srednjih krompirjev;
• 1 ne prevelika čebula;
• 1 majhna korenček;
• 2 stroka česna;
• 150 g domače kisle smetane;
• 3 žlice. l majoneza;
• 3 žlice. l svež limonin sok;
• ½ tbsp. juha z mesom ali filtrirano vodo;
• 70 ml oljčnega olja;
• sol, črni poper (po okusu).

Kuhanje:

1. Svinjina je dobro oprana in razrezana na majhne koščke-kvadrate.
2. Obrežemo in poperamo koščke, jih posipamo z limoninim sokom. Pustite delovati 20 minut.
3. Česen in čebulo drobno narežemo (lahko jih sesekljamo z mešalnikom).
4. Zmešamo kislo smetano z mešanico majoneze in česna.
5. Narežite korenje.
6. Krompir narežemo na četrti.
7. Popecite meso, korenje in krompir posebej v ponvi.
8. Sestavine dajte v lončke po slojih - krompir, meso, korenje, omako. V vsaki posodi za kuhanje je priporočljivo opraviti 2 ponovitvi.
9. Postavimo v pečico in kuhamo 1,5 ure pri 180 stopinjah. Pred serviranjem lahko posodo okrasite z zelenico.

Svinjina "pod krznenim plaščem" v foliji

Folijo lahko prilagodimo tako, da ohrani vse sokove kuhinjske posode.

Sestavine:

• 600 g svinjskega vratu;
• 6 velikih krompirjev;
• 4 stroke česna;
• 1 kup zelenja;
• sol, poper (po okusu).

Kuhanje:

1. Pražimo svinjsko meso in ga razrežemo na velike kose.
2. S pomočjo česna stisnite česenov sok in ga z mesom vtrite.
3. Posolite svinjsko meso, potresemo ga z drobno narezanim zelenjem in pustimo marinirati pol ure.
4. Krompir narežite na velike kocke.
5. Na folijo zmešajte meso s krompirjem, ovijte njegove robove in položite na površino, da pečete v pečici, da se pečemo pri 180 stopinjah 50-60 minut.
6. 15 minut pred koncem dodeljenega časa odpremo folijo in pustimo, da se posoda rdeče.

Če vam je všeč okus mesa z začimbami, lahko v vsebino folije dodate muškatni orešček in rožmarin. Mimogrede, svinjina je edina vrsta mesa, ki je primerna za vse začimbe in začimbe - okus ne bo trpel zaradi tega, ampak nasprotno, le obogaten bo.

Sestavine:

• 1 kg lopatice;
• 1 kg krompirja srednje velikosti;
• 3 velike čebule;
• 150 g mastne majoneze (domače);
• 2 žlici. l oljčno olje;
• ½ limone;
• rožmarin vejica, komarček, muškatni orešček (po vašem okusu);
• sol, mleti poper (po okusu).

Kuhanje:

1. Čisto meso narežemo na velike rezine.
2. Čebula narežemo na polobročke, polovico skupne mase zmešamo z mesom.
3. V majonezo nalijte olje, dodajte začimbe, sol in poper.
4. V mešanico stisnite limonin sok in prelijte meso.
5. Svinjsko meso zmešajte z marinado in jo položite na hladno 2-3 ure.
6. Krompir narežemo na tanke kroge.
7. Na folijo, položeno na pekač ali pekač, položite krompir, posolite ga.
8. Nato dodajte plast mesa in čebule, pokrijte s folijo in kuhajte v pečici pri 180 stopinjah približno 50 minut.
9. Odstranite zgornji list folije in pecite še 15 minut.

Svinjina s krompirjem v pečici - eden izmed najbolj priljubljenih receptov. Njeno povpraševanje je povezano ne le z izjemnim okusom končnega jedi, ampak tudi z dejstvom, da vam različne možnosti peke omogočajo, da najdete svojo željo tako za častne kuharje kot za začetnike v kuhinji. Torej ne vzemite si časa in kuhati ta klasični "par" - prosim sebe in ljubljene s svojim odličnim okusom.