Svinjska enolončnica v kisli smetani

Večina nas raje svinjsko, ker je za razliko od govedine kuhanje mesa veliko lažje in hitrejše. Iz različnih delov trupa lahko z lahkoto ustvarite veliko okusnih, krepkih jedi. Od banalnega kebaba in zrezkov do pečene šunke in odličnih svinjskih zvitkov s česnom in začimbami.

Meso je lahko edina sestavina jedi ali pa vsebuje zelenjavo, gobe, žitarice, testenine. Lahko se peče in duši, kuhamo in pečemo, prepražimo, nasolimo, sušimo in kadimo. Za meso se običajno pripravi nekaj originalne omake. In na začetku lahko zagotovite prisotnost omake v mesnem krožniku, na primer kislo smetano. Razmislite o nekaj preprostih svinjskih receptih v omaki iz kisle smetane.

Svinjina, dušena v kisli smetani: recept s fotografijami

Začnimo z najpreprostejšim receptom za kuhanje mesa. Za jedi, ki jih potrebujemo:

• 500-700 g svinjine pulpe;
• 2 srednji čebuli;
• 100-150 ml vode;
• 150 g kisle smetane;
• 1 žlica. laž gorčica;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, poper in druge začimbe po okusu.

Po receptu s fotografijo se lahko enostavno spopadete s kulinarično nalogo - kuhanjem svinjskega obara v kislo smetano.

1. Meso operemo in pobrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago. Menijo, da lahko na ta način dobite rdečo skorjo in ne posušite mesa. Da, in med cvrtjem ne bo pršila.
2. Rezanje je možno na kakršen koli način: kocke, slamo, medaljoni. Glavna stvar je, da so vsi kosi približno enake velikosti. Meso razrežite po vlaknih.
3. V globoki ponvi segrejte sončnično olje in pošljite svinjsko meso. Popecite, dokler ne postane zlato. Sol meso je lahko pred cvrtjem in v procesu kuhanja.
4. Čebulo narežemo na polobroče, dodamo mesu in prepražimo.
5. Nalijte v posodo s 100-150 ml kuhane tople vode. Zavrite, zaprite pokrov in kuhajte pol ure na majhnem ognju.
6. Naredite omako iz gorčice in kisle smetane, nato jo vlijte v meso. Sledijo začimbe in začimbe. Vse dobro premešajte, prinesite po okusu, ponovno pokrijte in kuhajte približno četrt ure.
7. Tovrstni kisli smetani svinjski golaž lahko postrežemo kot ločeno posodo ali s prilogo: zelenjavo, krompir, riž.

Kuhanje razkošnega mesa v počasnem štedilniku

Številne sodobne gospodinje v kuhinji so imele dolgo časa univerzalne pomočnike - multicookers. S to napravo je kuhanje za mnoge prenehalo biti težka rutina. Svinjska enolončnica v kisli smetani v počasnem štedilniku se pripravi na skoraj enak način kot v ponvi.

1. Pripravite meso. Nastavite način za večkratno kuhanje "cvrtje", segrejte olje. Za kislo smetano omako je postala debelejša, kosi mesa se lahko pred pečenjem zavijejo v moko.
2. Meso in zelenjavo lahko hkrati vržete v čudežni ponvi. Popecite četrt ure (s časovnikom). Mimogrede, za okus in barvo, lahko drgnite majhno korenček.
3. Nato kislo smetano, vodo in začimbe gredo v rezervoar. Nastavite način "pečenje" s časom kuhanja - 15 minut. Zaprite pokrov, odprite ventil: "Start".
4. Ker se naprava izklopi - dobrodošli na mizi!

Gurmanska gobova svinjina

Kot smo rekli zgoraj, lahko med jedjo dodamo še druge sestavine, poleg mesa, čebule in kisle smetane. Dobra kombinacija - z gobami, kot običajno šampinjoni, in drugimi vrstami gob (predvsem bela - okusna!).

Svinjska enolončnica v kisli smetani z gobami je kuhana - preprosto ni kraja, če že veste, kako slastno omakati meso z omako brez dodajanja gob. Potrebovali bomo:

• 800 gramov mesa (boljše rezanje);
• 1 velika čebula;
• 2 srednji korenček;
• 1 žlica. vrele vode;
• 300 g šampinjonov;
• 200 g kisle smetane;
• začimbe in sol.

V tem receptu bomo ločeno pražili meso in zelenjavo. Sicer bodo zelenjavni sokovi, dokler ne pride do kuhanja, namakati svinjino in izgubila bo rdečo skorjo.

1. Meso prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Izberite ploščo in jo postavite na stran.
2. Zelenjava vkidyvaem v isti ponvi in ​​prenese 5-6 minut.
3. Meso vrnite v zelenjavo. Vlijemo v vodo, začinimo in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 30-40 minut.
4. 10 minut pred pripravo nalijte gobe v posodo. In v petih minutah - vse zlijte s kislo smetano. Čakamo, da voda zavre (ogenj se lahko okrepi), in še 5 minut kuhamo na srednjem ognju (brez vrele močne tekočine).

Meso v omaki iz kisle smetane je zelo okusno in zadovoljivo. Če vas skrbi vaše telo, se ne naslanite na meso. Ne pozabite, da je treba v polni prehranski tablici razdeliti na cone. Pod maščobami in beljakovinami (v našem primeru - to je prepraženo svinjsko v kisli smetani), dodeljujemo 25% prostornine posode. Še 25% - za žita, preostalih 50% - za ogljikove hidrate, to je zelenjavo.