Testenine v multivariati

Italijani imenujejo testenine vse jedi iz testenin. Lahko ga kuhate na različne načine, tako da spremenite kombinacijo sestavin omake. Znanih je več kot 300 vrst italijanskih testenin. Pripadnost svoji skupnosti pomeni prisotnost moke in vode v receptu v različnih razmerjih z različnimi tehnikami kuhanja, velikostjo izdelka in specifičnimi dodatki. Lahko hitro in enostavno kuhate testenine v počasnem štedilniku.

Testenine Bolognese v multicookerju: originalni recept

Sestava:

1. Mleto meso - 300 g
2. Šampinjoni - 300 g
3. Špageti - 400 g
4. Česen - 3 klinčki
5. Čebula - 1 kos.
6. Paradižnik - 2 kos.
7. Korenje - 1 kos.
8. Mešanica italijanskih zelišč - 1 čajno žličko.
9. Sol in poper po okusu
10. Zeleni - za dekoracijo
11. Oljčno olje

Kuhanje:

• Olupite vso zelenjavo. Čebulo drobno narežemo, naribamo korenje.
• Zelenjavo dajte v skledo z večnamensko kuhinjo. Nastavite način "cvrtje", dodajte malo oljčnega olja.
• Gobe, narezane na krožnike ali majhne kocke, dodajte zelenjavi.
• Mleto meso položimo, zmešamo in zapečemo 10 minut.
• Paradižnik nežno odlepi kožo, drobno sesekljajte in pošljite v počasni štedilnik.
• Česen podajamo skozi stiskalnico, dodamo sol, poper in mešanico italijanskih zelišč. Vse sestavine nadaljujte skupaj s pokrovom za 10 minut.
• Po želji lahko omako dodamo kremo. Ko je pripravljen, ga prenesite v ločeno posodo, pokrijte s pokrovom in nadaljujte s kuhanjem testenin.
• Vlijte približno 1 liter vode v skledo z večnamensko kuhinjo in dodajte 1 čajno žličko. oljčno olje in sol po okusu. Postavite špagete, nastavite testenine in kuhajte 8 minut.
• Špagete napolnite skozi cedilo in sperite z obilo vode.
• Bolonjsko omako in špagete položite v počasni štedilnik, premešajte in vklopite način ogrevanja. Pašo pustimo v tem načinu 15 do 20 minut.
• Dokončano posodo postrežemo na mizo, obložimo s sesekljanim zelenjem.

Testenine Carbonarapo italijanske

Sestava:

1. Špageti - 300 g
2. Prsi - 300 g
3. Maščobna krema (30%) - 250 ml
4. Česen - 4 klinčki
5. Kečap ali paradižnikovo pasto - 2 žlici.
6. Trdi sir - 200 g
7. Sol, poper in bazilika - po okusu
8. Oljčno olje

Kuhanje:

• Slanino narežemo na trakove, jo v olju počasi kuhamo brez olja približno 10 minut. Luščite česen in ga potisnite skozi tisk. Dodajte v pečeno prsi, zmešajte in prepražite še nekaj minut.
• Nato dajte okus ketchupa, smetane, soli in začimb. Vse premešamo, zavremo v načinu "pečenje", dokler se omaka ne zgosti.
• Sir naravnajte na srednje ali drobno. Ko se omaka zgosti, dodamo nariban sir in premešamo.
• Razbijte špagete, položite v skledo počasnega štedilnika na omako, napolnite z vročo vodo, da pokrijete vse testenine.
• Zaprite pokrov in počakajte nekaj minut, da se testenine mehčajo (način peke mora delovati).
• Nato odprite pokrov, premešajte testenine, vklopite način "Pilaf" ali "Testenine" in kuhajte 20-30 minut.
• Končano karbonarsko pasto postrežite z omako.

Preberite tudi: Paradižnikova testenina Omaka iz testenin: Recepti

Paradižnikova pasta: italijanska jed na ruski način

Sestava:

1. Testenine - 300 g
2. Paradižnik - 3 kos.
3. Čili - 1 kos.
4. Česen - 3 klinčki
5. Sol in začimbe - po okusu
6. Oljčno olje

Kuhanje:

• Paradižnik, poper in česen razrežite na majhne kocke. Vlijte približno 1 liter vode v posodo z več kuhalnikom, zaprite s pokrovom, izberite program Prilepi, nastavite čas na 10 minut.
• Ko zaslišite pisk, odprite pokrov, položite testenine, ponovno nastavite način testa in kuhajte 10 do 15 minut.
• Ko so testenine pripravljene, odprite pokrov, izpraznite vodo, napolnite skozi cedilo in sperite s hladno vodo.
• Dodajte preostale sestavine, malo olivnega olja, dobro premešajte. Zaprite pokrov, nastavite način "Prilepi" in kuhajte 20 minut.
• Na mizo postrezite paradižnikovo pasto, potresite jo s sesekljanim zelenjem.

Nežna Fettuccine Paste

Sestava:

1. Govedina - 400 g
2. Pastapetuchini - 250 g
3. Češnjev paradižnik - 10 kosov.
4. Čebula - 2 kos.
5. Korenje - 1 kos.
6. Sol in začimbe - po okusu

Kuhanje:

• Goveje meso narežite na majhne kocke.
• Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na polovične obročke, korenček zmešajte na grobo Rende.
• Drobno narežite češnjev paradižnik.
• V posodo za večkratno kuhanje nalijte 1 liter vode, zaprite s pokrovom, program "testenine" ali "testenine" nastavite za 15 minut.
• Po 15 minutah, ko voda zavre, vlijemo vse sestavine v vodo, dodamo sol in začimbe, premešamo. Zaprite pokrov in kuhajte 20 minut. Če voda ne segreje, jo izpraznite.
• Okusite pripravljene testenine fettuccine s češnjevimi paradižniki in postrežite.

Testenine Farfalle z lososom

Sestava:

1. Farfalle (metulj) - 350 g
2. Voda - 1,5 L
3. Fileti lososa - 300 g
4. Paradižnikova pasta - 200 g
5. Parmezan - 100 g
6. Česen - 5 klinčkov
7. Čili - ½ kos.
8. Piščančja juha - 150 ml
9. Suho belo vino - 100 ml
10. Krema (30%) - 100 ml
11. Sol in začimbe - po okusu
12. Zeleni po okusu
13. Oljčno olje

Kuhanje:

• Vlijte vodo v posodo za večkratno kuhanje, sol, premešajte, zaprite pokrov. Nastavite program kuhanja za 10 minut.
• Testenine farfalle in kuhamo do konca programa. Pripravljeno pasto zavrzite v cedilo in pustite odvečno tekočino, da teče navzdol. Ko voda teče, pripravite omako.
• Sperite lososov file, narezan na majhne kocke. Čili, česen in zelenice drobno narežemo z nožem.
• V skledo multicookerja vstavite file, dodajte oljčno olje, nastavite program "Cvrtje" in kuhajte 5 do 7 minut.
• V posodo nalijte vino, dodajte nasekljano zelenjavo in premešajte.
• 3 minute pred kuhanjem dodamo v posodo smetano, sol, začimbe in paradižnikovo pasto. 2 minuti pred koncem kuhanja pripravimo testenine, prelijemo juho, dodamo nariban sir in premešamo.
• Kuhajte testenine z odprtim pokrovom in občasno premešajte.

Testenine z morskimi sadeži

Sestava:

1. Špageti - 300 g
2. Kozice - 250 g
3. Dagnje - 150 g
4. Paradižnikova pasta - 3 žlice.
5. Česen - 5 klinčkov
6. Parmezan - 100 g
7. Sladkor - 1 čajna žlička.
8. Sol in aromatična zelišča - po okusu
9. Oljčno olje

Kuhanje:

• Špagete zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča. Med kuhanjem pripravite omako.
• Nalijte oljčno olje v skledo z več kuhalnikom, vklopite program peke in nastavite čas kuhanja za 20 minut.
• Česen olupite in ga potisnite skozi tisk. V skledo nanesemo nasekljani česen in paradižnikovo pasto, premešamo.
• Po približno 2 minutah dodamo olupljene kozice in školjke. Če je morska hrana velika, jih lahko narežemo na pol. Nalijte v vodo, dobro premešajte.
• Ko kuhate špagete, jih zložite v cedilo in multicookerje postavite v posodo, premešajte.
• Nariban sir naribamo. Dodajte ga počasnemu štedilniku do preostalih sestavin, dodajte sol in sladkor ter zelišča.
• Vse dobro premešajte, vklopite način “Ogrevanje” za 5-7 minut. Nato odprite pokrov, znova ga zmešajte in postrezite na mizo.

Testenine so tradicionalna italijanska jed. Obstaja veliko receptov za testenine, tako da lahko vsakdo najde posebno možnost za sebe. Kuhanje te posode v počasnem štedilniku ne le izboljša njen okus, temveč vam tudi omogoča, da prihranite čas kuhanja.