Testo na žemljicah na suhem kvasu

25-04-2018
Kuhanje

Praviloma so bujne kocke narejene z elastičnim testom, vendar ne vsaka gospodinja lahko dela s stisnjenim kvasom. Opara morda ni primerna in zato lahko pozabite na slastne slaščice. Zato lahko razmislite o možnosti izdelave dišečih žemljic na suhem kvasu.

Testo bo izšlo ne manj živo in elastično, in pecivo - dišeče. Prosimo, upoštevajte, da je testo za pecivo s suhim kvasom zelo preprosto, za to ni potrebno posebno znanje in spretnosti, vse je preprostejše kot preprosto.

Suho testo za testo

Potrebovali boste:

  • 500 g presejane moke
  • 1 žlica. toplo mleko (maščoba ni pomembna)
  • 10 g suhega kvasa
  • 2-3 čl. l sončnično ali oljčno olje
  • 1 majhno jajce
  • 1/2 Art. sladkor (lahko vzamete rjavi sladkor)
  • sol

Kuhanje:

  1. Da bi na testo na suhem kvasu naredili hitro testo, morate takoj pripraviti vse sestavine, tako da je vse na dosegu roke. V nobenem primeru tega testa ne smemo pustiti brez nadzora, ker se lahko obnaša povsem nepričakovano. Prav tako je zelo pomembno, da so vsi proizvodi, iz katerih bo testo izdelano, toplo, pri sobni temperaturi.
  2. Verjemite mi, da lahko celo hladno jajce uniči vse, zato je bolje odstraniti vse izdelke iz hladilnika vnaprej.
  3. Ko je vse pripravljeno, lahko začnemo zamesiti testo, za katerega morate mleko vlijte v globoko skledo, dodajte suhi kvas, sladkor in jajce ter počasi hitite z metlico nekaj minut. Hkrati pa številne gospodinje mešajo vse te izdelke v porcijah, pri čemer najprej dodajo 1/2 sladkorja, 1/2 kvasa, nato pa naslednje dele in jajce. Trdijo, da je tako testo bolj aktivno in puhasto.Podlaga za test
  4. Na naslednji stopnji je potrebno testo dodati rastlinsko olje in sol, dobro premešati, poskušati narediti lahke premike, da se testo ne bo prestrašilo, to je pomembno.
  5. Po tem morate v drugo posodo vlijevati moko in v njej dodati že pripravljeno testo. Da, v testu s kvasom se tekoči del kombinira s suhim delom in ne obratno. Mnoge gospodinje, ki želijo narediti svojo pot, naredijo resno napako, iz katere se testo ne prilega ali postane ne tako bujno.
  6. Po mešanju morate celotno maso položiti v veliko posodo, pokriti s prehrambenim papirjem ali brisačo in nekaj časa pustiti na toplem.Testo za gnetenje
  7. Po eni uri, če je testo dovolj dobro, ga morate gnetiti in ga ponovno namestiti.Testo
  8. Po 40-50 minutah lahko testo preverite. Če je dovolj, odstranite brisačo - bujno testo za pecivo na suhem kvasu je pripravljeno.

    Puhasto testo za pecivo na suhem kvasu

Funkcije delujejo s suhim kvasom

Funkcije delujejo s suhim kvasom

  • Dejansko ni bistvene razlike med stisnjenim in suhim kvasom, kar pomeni, da je delo z njimi skoraj enako enostavno. Ampak še vedno s suho verjetnost napake je manj.
  • Tako kot stisnjeni in suhi kvas, je treba pred uporabo kombinirati z vodo, da se aktivirajo njihove bakterije. V tem primeru je pri uporabi suhega kvasa zelo pomembno paziti na napise na embalaži, ki kaže, koliko praška je treba uporabiti pri pečenju. Vsak proizvajalec ima svoje standarde, morate jih poslušati.
  • Prav tako je zelo pomembno, in čas proizvodnje kvasa, je bolje, da sveže, saj z vsakim mesecem njihovo sposobnost za dvig testa zmanjšuje.

Prahasto testo lahko skuhamo na stisnjenem ali suhem kvasu. Ampak, Treba je omeniti, da je stisnjen kvas manj pomemben vsako leto, hostese pa so začele pogosteje uporabljati suhe, s čimer je malo manj dela. Prav tako ne zahtevajo posebnih pogojev shranjevanja. Buns na suhem kvasu niso nič manj okusne.