Testo za oreške v oreshnici

Se spomnite sladkega okusa otroških piškotkov, ki so nam jih pripravile naše matere v obliki orehov in gob? S sodobno kuhinjsko opremo za peko takšno poslastico je postalo še lažje. Glavna stvar je, da se naučite, kako zamesiti testo za arašide, ki se pečejo v oreshnici, in lahko izberete polnila za vsak okus.

Koristna priporočila

Vprašajte katerega koli izkušenega kuharja, kako kuhati testo na orehih za lešnik, in ona vam bo povedala, da obstaja veliko možnosti. To je kruhovo testo, z ali brez jajc, na kisli smetani, vodi ali mleku. Na splošno ima vsaka ljubica svoje skrivnosti. Ne bomo se poglobili v te podrobnosti, temveč bomo upoštevali le glavne vidike, ki bodo koristni za pripravo testa:

• Pri delu s takšnim testom je pomembno, da se moka ne pretirava. Testo mora biti mehko, vendar ne lepljivo. Če pa ni bilo mogoče ugotoviti, kolikšna količina moke in testa je bila strma, jo razredčite z mlekom ali kislo smetano.
• Bi radi dali testu poseben mamljiv okus? Poskusite poskusiti z rjavim sladkorjem, majhnimi orehi ali z naravnimi barvili, kot so špinača, kopriva ali pesa. Zelenjavni oreščki so popolnoma kombinirani s kremo za maslo in jih lahko postrežete v mizo kot prigrizek.
• Da se testo ne bi zlepljalo, pred prvim pečenjem lešnik naolimo. Vendar je treba takšno ukrepanje izvesti šele na začetku. Nato bo naprava med cvrtjem mazala margarina, ki jo izloča testo.
• Če se osnova za piškotek zdi preveč sladka za vas, potem je polnilo boljše za nevtralen okus. In naslednjič samo zmanjšajte količino sladkorja v receptu.

Pred kuhanjem preberite navodila za napravo. Sovjetski lesni les je videti kot knjiga in se uporablja za kuhanje piškotkov na plin. Sodobnejše aparate napaja električna energija in zahtevajo posebno pozornost. Ko se upoštevajo vsa navodila, lahko varno začnete preučevati okusne in nenavadne recepte.

Okusno testo

Sestava:

• 200 g margarine;
• ½ tbsp. rjavi sladkor;
• 700 g moke visoke kakovosti;
• 2 jajca;
• . TSP soli;
• . TSP soda

Kuhanje:

1. Margarino iz hladilnika odstranite 30 minut pred zagonom testa. V tem času se mora dovolj dobro topiti, da se lažje kombinira z drugimi sestavinami. Da bi pospešili postopek, odrežite margarino na majhne koščke.
2. Ko se margarina dovolj stali, jo prenesite v skledo z visokimi stranicami in z mešalcem zmešajte z nizko ali srednjo hitrostjo. Ta ukrep zagotavlja, da se margarina dovolj zmehča in s tem odpravi nastanek grudic maščobe v testu.
3. V oljno mešanico dodajte sladkor, sol, soda in premešajte z mešalnikom, dokler se suhe sestavine popolnoma ne združijo z oljem. Ta proces se imenuje delaminacija, pomaga testu, da dobi dovolj kisika in naredi piškotke lahke in nežne.
   
4. Zdaj pretepite jajca v skledo in po želji dodajte malo vanilije. Nadaljujte z mešanjem s srednjo hitrostjo, dokler vse jajčne linije popolnoma ne izginejo.
5. Nato dodajte del moke v majhnih porcijah. Njegova količina je odvisna od moči vašega mešalnika. Nekatere naprave se začnejo segrevati, motor pa upočasni, če dodate preveč moke.
6. Ko je masa gladka, odstranite mešalnik na stran in nadaljujte gnetenje testa z lopatico, postopoma dodajte preostalo moko.
7. To je vse: v lešnik lahko položimo odlično in zelo okusno testo za orehe na plin. Ostaja le, da ga oblikujete v majhnih porcijah in izpolnite obrazec.

Nenavadno testo s čajem "Karkade"

Sestava:

• 1 ½ žlice. moka visoke kakovosti;
• 200 g margarine;
• ½ tbsp. sladkor;
• jajce;
• 1 žlica. l kisla smetana;
• 1 ½ žlice. l čajni listi sorte Karkade;
• . TSP soda

Kuhanje:

1. Najprej moramo dobiti moko iz listov čaja. Najbolj primeren način za to je uporaba mlinca za kavo. Zmes zlijte v kozarec in jo napolnite s toplo vodo na polovico. Daj čaj.
2. V tem času nadaljujemo z gnetenjem testa za oreške, ki se pečejo v oreščku, po naslednjem receptu. V globoki skledi zmešajte margarino in moko, stopljeno na sobno temperaturo, kar je najboljši način, da to storite z nožem, kot da bi testo razrezali na koščke.
3. Nato dodajte sladkor, sodo, jajce, vanilijo na zahtevo in kislo smetano v posodo, zmešajte vse sestavine s silikonsko lopatico.
4. Nato zmešamo čajno zmes v majhnih porcijah.
5. Končno testo mora dobiti bogato škrlatno barvo. Pokrijte ga s prtičkom, tako da ne bo veter.

Testo za piškote orehov

Sestava:

• 100-150 g listov špinače;
• jajce;
• 200 g margarine;
• ½ tbsp. sladkor;
• 1.5 Čl. Fina moka;
• 1 čajna žlička. pecilni soda.

Kuhanje:

1. Vzamemo kup špinače in ga temeljito operemo pod tekočo vodo, da odstranimo odvečno umazanijo in pesek, nato pa piškotek ne bo neprijetno škripal na zobeh. Izrežemo liste in zavržemo špinačne stebla.
2. Listi špinače položimo v posodo z vrelo vodo 3-4 minute, nato zlijemo v cedilo in pustimo, da se ohladi.
3. Ko se listi popolnoma ohladijo, jih položite v skledo mešalnika in previdno zmeljemo v pasto.
4. Premešajte pire krompir v skledo, dodajte jajca in dobro premešajte.
5. Zdaj v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici topimo koščke margarine in jo dodamo zeleni mešanici.
6. Začnemo gnetenje samega testa. V pire od špinače v majhne porcije vnesite moko, sodo in sladkor, zmešajte homogeno debelo testo.
7. Pripravljeno testo za oreške za oreške se prekrije s kuhinjsko krpo in pusti pol ure, nato pa lahko začnemo peči piškote.

Zdaj lahko kuhate različne oreške in prosim svoje ljubljene ne le okusne, ampak tudi nenavadne videz piškotke. Takšna poslastica zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Uživajte v obroku!