Tinktura brusnice

Domačji brusnični liker, recept, za katerega ponujamo vodko, je pijača, v kateri koristne lastnosti divjega jagodičja v določeni meri nadomestijo škodo, ki jo povzroča alkohol. Poleg tega brusnica dobro zmehča specifičen okus vodke in daje pijači lep rubinasti odtenek, zaradi česar je dobrodošel gost ob vsakem obroku.

Brusnica: okusna, lepa in ... uporabna

Danes uradna in tradicionalna medicina priznavata učinkovitost alkoholnih tinktur v boju proti različnim virusom in boleznim. Domače pijače so dobre, ker jih lahko enostavno pripravite iz kakovostnih sestavin. Uporaba specializirane opreme ni potrebna.

Brusnice so naravno skladišče najbolj dragocenih vitaminov, ki ob pripravi pijače na vodki ohranijo vse svoje lastnosti. Od antičnih časov so ljudje vedeli, da tinkture, narejene iz zdravilnih zelišč in jagod, proizvajajo močnejši učinek, trajajo dlje in ohranjajo boljše zdravilne lastnosti uporabljenih sestavin v primerjavi z decoctionom na vodi.

Tinktura brusnice ni le okusna pijača, ampak tudi naravno zdravilo, ki se lahko spopade s številnimi boleznimi. Že stoletja se brusnica uporablja za zdravljenje skorbuta, beriberija in prehladov. V dolgi hladni zimi je dobro ne le kot okusna alkoholna pijača in odličen aperitiv, ampak tudi kot splošni tonik. Na primer, s tinkturo brusnice gripe je priporočljivo, da v višini 1 žlica. l 4-krat na dan do popolne ozdravitve. Z nizkim krvnim tlakom je treba piti zjutraj na prazen želodec 2 žlici. l brusnice, dokler se indikatorji ne normalizirajo. Organske kisline in elementi v sledovih so koristni v boju proti boleznim, kot so cistitis, krčne žile.

Kako pripraviti tinkturo na vodki?

Za to pijačo je najbolje uporabiti jagode zbrane pozno jeseni. Pred pripravo tinktur je priporočljivo, da jih predčasno zamrznete - tako se zdijo sladke. Brusnice pri zamrzovanju ne izgubijo dragocenih lastnosti.

Za pijačo uporabite samo cele, zrele, čiste jagode. Potegnejo se z lesenim pestilom, da dobijo sok. Ampak, če ste pripravljeni preživeti čas, potem lahko vsako luknjo prebodete na treh mestih. Brusnica bo sprostila sok in ne boste morali filtrirati tinkture, da bi ločili torto.

Kot sladilo lahko uporabite redni sladkor, med, fruktozo. Zelo dobro in liker iz brusničnih jagod. Od tinkture se razlikuje po slajšem, bogatejšem okusu in manjši moči - 12-14⁰. To je liker, ki se najbolje uporablja kot lahek aperitiv.

Tinktura brusnice: klasičen recept za vodko

Če želite dobiti okusno, odlično kakovost tinkture, posebno pozornost nameniti kakovosti tako vodke in jagode.

Sestavine:

• 300 g brusnic;
• 200 g sladkorja;
• 1 liter vodke.

Kuhanje:

1. Oprane in razvrščene jagode skupaj s sladkorjem zmeljejo v stanju pire krompirja. Uporabite mešalnik ali mlinček za meso.
2. Pire od jagod postavite v sklenino, pokrijte z vodko in pustite, da se sestavine kuhajo 6 dni v temnem toplem prostoru.
3. Vsebino je treba dnevno pretresti zjutraj in zvečer.
4. Po 6 dneh napitek napolnite z več plasti gaze, položene z bombažem. Zavrzite torto in vlijte končno pijačo v čudovite steklenice in shranite v hladilniku.

Brusnica: recept za vodko z medom

Za pripravo tinkture lahko uporabite med. Lijevanje je sladko, okusno in še bolj uporabno.

Sestavine:

• 200 g brusnic;
• 100 g medu;
• 100 ml vodke.

Kuhanje:

1. Pripravljene jagode zdrobimo s pestikom in stisnemo sok. Uporabite za to gazo, prepognjeno v 3-4 slojih, ali sito.
2. Mešajte nastali sok z vodko in medom. Med mora biti tekočina. Če je kandirana, jo topite v vodni kopeli, vendar je ne segrevajte veliko.
3. Vse sestavine dobro premešamo in vlijemo v steklenico.
4. Vztrajati jih je treba v hladnem 3 dni, vsak dan pa se trese.

Brusnica Vodka: Recept brez sladkorja

Dobra tinktura se lahko pripravi brez uporabe sladil. Ta možnost je primerna za tiste, ki ne marajo sladkih likerjev ali likerjev.

Sestavine:

• 300 g brusnic;
• 100 ml vodke.

Kuhanje:

1. Berry dobro zdrobi.
2. Napolnite jih z vodko in položite na hladnem (lahko v hladilniku). Namakajte jih 3 dni. Vsak dan dobro pretresite vsebino.
3. Po 3 dneh infuzijo napolnimo skozi več plasti gaze, da bo pijača prosojna, brez sedimentov, in zdravite prijatelje in ljubljene s svetlim aperitivom.

Brusnični naliv

Originalni likerji so vedno narejeni iz jagod in sladkorja z naravno fermentacijo. Hkrati je moč pijače majhna - okrog 14⁰, zato se vodka uporablja za povečanje stopnje dokončane pijače. Od običajnih domačih tinktur likers razlikujejo trpka in sladkega okusa in bogatejšo aromo.

Sestavine:

• 500 g brusnic;
• 500 ml vode;
• 700 g sladkorja;
• 100 ml vodke.

Kuhanje:

1. Na površini vsake jagode so tako imenovani divji kvas, ki so odgovorni za naravno fermentacijo. Zato je nemogoče oprati brusnice za izdelavo likerja, drugače torta ne bo fermentirala.
2. Mash jagode z zdrobite v monotono maso in krat v steklenico s širokim vratom.
3. Dodajte sladkor, vlijte vodo in premešajte vse.
4. Vrat ga pokrijemo z gazo in ga čvrsto pritrdimo. Steklenico hranite v temnem in temnem prostoru 5 dni. Temperatura mora biti najmanj 18 ° C⁰C. Enkrat na dan dobro premešajte vsebino steklenice ali jo premešajte s čisto leseno lopatico.
5. Takoj, ko se začne proces fermentacije (tekočina se začne mehuriti, pojavi se pena, piha, pojavi kislo vonj), na posodo položite poseben vodni pečat ali potegnite tanko medicinsko rokavico.
6. Postopek fermentacije bo trajal približno 30-40 dni. Ko bo konec, se bo rokavica izlila.
7. Zdaj preskočite tinkturo skozi več plasti gaze, položite z vato, dodajte vodko, premešajte in prelijte v steklenice, tesno zamašene.
8. Nato ostane še 1 mesec stati na mrazu, nato pa še enkrat skozi filter iz gaze in nalijemo v lepe steklenice.
9. Tak domači liker se hrani 3 leta, brez izgube okusa in kakovosti.
10. Pravilno pripravljena pijača nima specifičnega kislega vonja, ki se jasno pojavi med fermentacijo.

Z enostavnimi recepti lahko enostavno pripravite zdravo in okusno pijačo, ki se ne bo sramovala služiti za praznično mizo. Poleg tega se lahko pozimi uporablja kot preventivni ukrep. Ampak ne pozabite na perfidnost domačih tinktur in vedno upoštevajte zmernost pri uporabi v medicinske namene.