Vermicelli lonec v pečici

Vermicelli je priljubljen ne samo v Italiji - že dolgo je prevzel svoje mesto med najbolj pogosto kupljenimi izdelki v Rusiji. Testenine ne delujejo vedno kot priloga: z lahkoto bodo tvorile podlago za pecivo, če boste prišli do dostojnega polnjenja - mesa, rib, zelenjave. In najpreprostejša kombinacija za pečenke z rezanci, seveda, iz paradižnika in sira.

Vermicelli pečenje z mletim mesom v pečici: recept s fotografijami

Najbolj krepko pasta v pečici - z mletim mesom. Za tiste, ki so zaskrbljeni zaradi oblike, je bolje vzeti piščančje meso, toda tradicionalni recept jedi vključuje uporabo svinjine. Po potrebi se lahko kombinira z govedino. Temperatura pečice je nastavljena na 175-190 stopinj, če je nadev pred-pečen ali na ravni 160 stopinj, čas pa se poveča, če se surov polnilo vnese v obliko.

Vermicelli pečenje z mletim mesom v pečici: recept s fotografijami

Sestava:

  1. Mleto piščanca ali svinjsko meso - 700 g
  2. Rdeča čebula - 2 kos.
  3. Bučke - 1 kos.
  4. Kratki rezanci - 2 žlici.
  5. Sol - Pinch
  6. Mešanica mletih paprik - 1 žlica.
  7. Paradižnikova pasta - 100 g
  8. Sir - 230 g
  9. Rastlinsko olje - 1 žlica.
  10. Lovorjev list - 2 kos.

Kuhanje:

  • Vermicelli kuhamo v slani vodi v skladu z navodili na embalaži. Za drobne in majhne 4-5 minut je najpogosteje dovolj. pod pokrovom in z močjo, ki je višja od povprečja, potem pa se odlaga v cedilo ali pa se preprosto posne v ločeno skledo. Da bi preprečili spajanje rezancev, lahko med kuhanjem dodamo 1 žlički vode. rastlinsko olje, ki po izginotju izperemo kuhano vermicelli pod tekočo vodo.

Vermicelli pečenje z mletim mesom v pečici: recept s fotografijo 1

Vermicelli pečenje z mletim mesom v pečici: recept s fotografijo 2

  • Rastlinsko olje se segreva v ponvi, čebula in bučke se grobo sesekljajo in nalijejo v posodo. Pečemo 4-5 minut. na srednje močnem ognju brez pokrivanja s pokrovom. Po določenem časovnem obdobju se zelenjava vrže v drugo posodo in posoda se napolni z mletim mesom, ki ga je treba soliti in začiniti s poprom. Ogenj se zmanjša na minimum, pokrov pa se postavi na posodo. Po 45 minutah Redko mešamo na listih lovorja in meso kuhamo še 10-15 minut. Lovorski list se nato vrže ven.

Vermicelli pečenje z mletim mesom v pečici: recept s fotografijo 3

Vermicelli pečenje z mletim mesom v pečici: recept s fotografijo 4

  • Plasti vermicellija, paradižnikove paste, mletega mesa, čebule in bučke se v slojni obliki polagajo v plasti, nato pa se izrežejo z vsemi ostanki vermicellija. Zgornji naribani sir se razpade, posodo postavimo v pečico v srednji vrsti. Priporočljivo je, da posodo z folijo zategnete za 30-35 minut, da se meso popolnoma upari. Po tem je dovolj, da počakate, da se na loncu pojavi izrazito zlato rjava skorja.

Za večjo mehkobo v rezanci in testenini lahko vlijemo mešanico jajčnega mleka ali dodamo maščobno smetano, pomešano s sirom. Ali pa ga samo prelijemo čez posodo, preden jo položimo v pečico, ostanke masla, v katerem je bilo mleto meso pečeno. Postrezite to pecivo s solato iz sveže zelenjave ali kup zelenja.

Za popolno potapljanje v otroštvu postrezite testenine iz rezancev s kozarcem toplega mleka, narežite na porcije. In lahko dodate jed z omako preostale piščančje juhe, v kombinaciji s paradižnikovo pasto: mešanica je kuhana in evaporirana 8-10 minut. v ponvi, preden ji natočimo pekač.

Pečenka s jajcem

Pekač z rezanci v pečici je lahko celo sladka, če želite. Na primer, z dodatkom skute in kislih jabolk, kot tudi tekoči med in cimet. Nenavadno? Ampak to je zelo zanimivo, zlasti za male sladke zobe.

Sladoled s kremo z Vermicelli z jajcem

Sestava:

  1. Vermicelli - 140 g
  2. Piščančja jajca - 4 kos.
  3. Masna mehka skuta - 220 g
  4. Zelena jabolka - 2 kos.
  5. Ščepec
  6. Tekoči med - 3 žlice.
  7. Kremna maščoba - 100 ml.

Kuhanje:

  • Rezanci se kuhajo, dokler se ne zmehčajo v slani vodi, vržejo v cedilo in ohladijo na sobno temperaturo. Izpiranje ni potrebno, da bi ohranili lepljivost.
  • Kmečki sir se zmelje v malti s piščančjimi jajci (2 kom.) In kremo za izdelavo neke vrste smetane. Nato se dodata topli tekoči med (1 žlica) in cimet. Vse sestavine je treba znova zmešati, da se zagotovi skladnost enotnosti.
  • Jabolka se narežemo na rezine, preostala 2 jajca pa solimo.
  • Dno pekača je obloženo s ½ skupnega volumna kuhanega vermicellija, masa skute je razporejena na vrhu, rezanci pa so ponovno položeni in preliveni z jajcem. Okrasite pečenje mora biti jabolka, ki ustvarja "lestvico" polkrogov, ki prelije preostalo (2 tbsp) medu.

V pečici bo pečena pečenka z jajcem in skuto dosegla pripravljenost pri temperaturi 185 stopinj brez konvekcije 45-50 minut. Po potrebi lahko dodate še 5-10 minut. za ustvarjanje temnejše skorje, ki premika skodelico od srednje ravni do vrha. Temperatura se ne dvigne.

Ker je vermicelli izdelek iz moke in vode, ga lahko kombiniramo s skoraj vsako zelenjavo, mesom ali ribami. Preizkusite vsak izdelek, ki vam je všeč, in ne razmišljajte o zgoraj predlaganih receptih, saj so rezanci navadna brezpravna testa, končni okus in vrsta jed pa sta odvisna od njegovega polnjenja.

Dodaj komentar