Zelena stebelna juha

Zelena je najbolj dragocena hrana in zdravilo. Njegovi koreninski nasadi in listi vsebujejo pomembne aminokisline: asparagin, tirozin, karoten, nikotinska kislina, elementi v sledovih, eterična olja. Dobro stimulira apetit, vendar to ni samo kalorij.

Redna poraba zelene lahko upočasni proces staranja, saj edinstven niz beljakovin, vitaminov, kislin in mineralov, ki jih vsebuje, zagotavlja stabilnost telesnih celic. Zelena ima pomirjujoče lastnosti - zelena se uporablja za zdravljenje živčnih motenj, ki so posledica prekomernega dela.

Pripravite juho iz peclja zelene.

Zelena stebelna juha

Sestava:

1. Voda ali piščančja juha - 2 l
2. Stebla zelene (petiolate) - 300 g
3. Korenina zelene - 100 g
4. Čebula - 2 kos
5. Krema - 50 g
6. Krompir - 2-3 kos
7. Sol
8. Timijan
9. Zelenje

Kuhanje:

• Zelena stebla se sperejo s toplo vodo in vlaknasto zgornjo plast odstranimo z nožem. Korenina zelene operemo, olupimo in narežemo na kocke. Luščite čebulo, krompir in kocke.
• Olje segrejte v ponev, dodajte koren zelene, čebulo in krompir. Pihajte pod pokrovom 5 minut. Ločeno, kuhamo zelene peclje, narežemo na obroče za 10 minut v majhni ponev.
• V ponvi segrejte vodo ali piščančjo juho, zelenjavo postavite, razen peciva zelene in kuhajte 20-25 minut.
• Dodajte sesekljan timijan, sol.
• Zdaj vlijte juho v mešalnik, jo narežite. Pire juha vlije v lonec še enkrat, dodamo smetano, zelena pecljev, zelenice, segrejte juho in služijo na mizi. Po želji lahko juho na vrh potresemo s sirom.

Dober tek!