Eksotične sadje

Potovanje v oddaljene dežele danes ne bo nikogar presenetilo in celo veliko eksotičnega sadja, o katerem prej nihče ni slišal, se danes vse bolj pojavlja na prodajnih policah. Da se ne bi zapletli v to bogastvo in se ne bi zmedli ob obisku druge države, v raznolikosti sadovnjakov, je vredno spoznati gastronomsko eksotično bližino.

Imena eksotičnega sadja

Med najbolj nenavadnimi imeni je treba omeniti: liči, rambutan, mangosteen, durian, zmajevo oko, karambolo, kumquat, krušno sadje, feijoa, santola, papaja, tamarinda, jackfruit, longan, pomelo, pepino, jujube, kruh, kivano, žafran , noni, baile, roka buddha, mamme. Tako kot prijatelji, vendar še vedno pripadajo eksotični: kivi, banane, ananas, mango, pasijonko, kokos, avokado, fige.

Eksotične sadje

Annona luskasta

Annona luskasta ali drugače sladkorna jabolka raste v Ameriki, Filipinih, Pakistanu in Indiji. Na videz je podoben borovemu stožcu, njegovo belo meso pa odlikuje okus kreme.

Kruh

Dom kruha so Filipini in otoki jugovzhodne Azije. Po okusu zrelih sadežev spominjajo na banane. In kuhano nezrelo sadje izgleda kot sveže pečen kruh, kar pojasnjuje neverjetno ime tega sadja.

Cocoon

Cocoon spada v sadje, katerega plodovi so podobni jagodam. Na voljo so v treh barvah: oranžna, rdeča in rumena. Cocoon raste v gorskih regijah Južne Amerike. Njegova oblika spominja na paradižnik, okus pa je kombinacija limone in paradižnika.

Noni

Ime Noni se nanaša na tropsko sadje, imenovano tudi indijska murva. Ponavadi raste v tropih, v Avstraliji in jugovzhodni Aziji. Zrelo sadje ima zelo močan vonj. Lahko se zaužijejo surovo skupaj s soljo ali kuhano. Ima visoko vsebnost hranil.

Zavarovanje

Baile je eksotično sadje v Indiji.To je sadje s trdo, trdo kožo sive, rumene ali zelene barve. Njegovo rumeno meso se lahko zaužije tako posušeno kot sveže.

Rambutan

Nenavadna vrsta sadja, ki spominja na puhaste jagode, imenovane rambutan. Plodovi so ovalne oblike. V glavnem raste v jugovzhodni Aziji, najdemo pa jo tudi v Kostariki. Okus je sladko in kislo, meso pa je nekoliko trdo.

Kačje sadje

V Indoneziji raste kačje sadje ali drugače. Po njegovem okusu spominja na jabolka, ki se razlikujejo po sladkem in kislem okusu. Plodovi rastejo v grozdih in so prekriti s kožo rdeče-rjave barve.

Karambola

Carambola ali star sadje je sadje s 5 grebeni. Po vzdolžnem rezu postane kot zvezda. Raste predvsem v Aziji, Južni Ameriki in prihaja s Filipinov. Okus je svež in zelo okusen, poleg njegove sestave vsebuje veliko količino antioksidantov in vitamina C.

Eksotično sadje loquat

Medlar je eksotično sadje in je zimzeleno majhno drevo, ki izvira iz Himalaje, Kitajske in Indije. Danes japonski medlar raste v mnogih drugih državah, za katere je značilno toplo in blago podnebje. Sadje te rastline ima tako veliko uporabnih lastnosti, da lahko osebo reši številnih bolezni, kar pospeši proces okrevanja.

Prvi sadeži tega čudovitega drevesa se pojavijo spomladi. V obliki so hruškaste, okrogle ali okrogle oblike, same pa so mesnate in velike. Medlarna kaša je sladkega in sočnega okusa z rahlo kislostjo. Okus je rahlo spominja na jabolko, marelice ali jagode. Meso eksotičnega sadja je prekrito z oranžno, kremno ali rumeno kožo.

Jedo loquat v sveži in predelani obliki. Pogosto se sadje tega drevesa uporablja za izdelavo kompotov, marmelad, likerjev, sokov in orientalskih sladkarij. Iz njenih semen pa je pripravljen kavni nadomestek, ki nikakor ni slabši od prvotne kave, vendar se od njega bistveno razlikuje po številnih uporabnih lastnostih.

Sestava plodov medlarja je zelo podobna sestavi jabolk. V njej je veliko taninov, pektin, askorbinska kislina ali, na drugačen način, vitamin C in tudi vitamin A. Razlikuje se v nizki vsebnosti kalorij. 100 g vsebuje samo 45 kcal.

Medlar: koristne lastnosti in kontraindikacije

• Medlar je neprecenljiv pri črevesnih boleznih, saj je zelo učinkovito sredstvo za krepitev imunske odpornosti. S svojimi fitoncidnimi lastnostmi se lahko njegovi plodovi uporabljajo kot protivnetna. Izboljšuje delovanje prebavnega trakta. Medlar listi med cvetenjem imajo zdravilne rane, protivnetne in hemostatske lastnosti.
• Na Japonskem se pripravlja medicinska odkup. Iz sadja je mogoče narediti in alkohola tinkture za pomoč pri spopadanju z astmo in bronhitis. Prav tako loquat pomaga pri boju z ledvično koliko in kamni. Odvkritje nezrelih semen bo imelo zdravilni učinek pri vnetnih boleznih črevesja, želodca in urolitiaze.
• Vendar pa ima loquat in kontraindikacije. Ko ga vključite v prehrano otroka, je treba dati le majhen kos tega sadja in skrbno opazovati, lahko pride do alergijske reakcije. V primeru razjede na dvanajstniku, vnetje trebušne slinavke, gastritis z visoko kislino, plodovi medule katere koli zrelosti so strogo kontraindicirani.

Danes obilo eksotičnih imen sadja iz oddaljenih držav nikogar ne bo presenetilo. Ampak tukaj je to, kako izgledajo ti plodovi, kakšen okus imajo in kako jih pravilno jesti, malo jih je znanih doslej. Nedvomno je vredno približati se eksotičnemu sadju. Potem lahko obiščete nepoznano deželo, vedno se lahko poklonite darilom narave, ki tam rastejo, in uživate v njihovem prvotnem okusu.