Kaj so esencialne in nebistvene aminokisline

Človeška prehrana ni odvisna samo od zakona dnevnih kalorij, temveč tudi od več enako pomembnih odtenkov. Potrebno je izračunati razmerja med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati, spremljati delež vitaminov, ki vstopajo v telo, in ugotoviti, katere aminokisline morajo biti prisotne v hrani in jih je mogoče porabiti veliko manj pogosto.

Preglednica bistvenih in nebistvenih aminokislin

Najprej morate razumeti, kakšne so aminokisline na splošno in zakaj so te organske beljakovinske spojine tako pomembne za telo (ali natančneje določen del njih). Kaj pravijo strokovnjaki?

• Eterične kisline, med katerimi je osem kosov obveznih za osebo, se sicer imenujejo bistvene. Telo jih ne sintetizira, zato morajo prihajati od zunaj, iz hrane. V nekaterih primerih so aminokisline dodeljene v čisti obliki. Njihova vrednost je v tem, da vplivajo na vse notranje sisteme. Posebej izrazita je antioksidacijska funkcija.
• Zamenljive kisline, katerih število je večje - 14 kosov, v nasprotju z njihovim imenom, ne smejo izginiti iz prehrane, lahko pa jih telo proizvaja samostojno, zato jih lahko vsebuje manj. Njihove funkcije so enake kot esencialne aminokisline.

Da bi bolje zapomnili, katere elemente morate zagotovo iskati v hrani in ki so lahko sekundarni, preberite spodnjo tabelo.

Kot lahko vidite, obstaja ločena skupina pogojno nujnih aminokislin, katerih elementi so včasih vključeni v kategorijo bistvenih. Zakaj se to dogaja? Dejstvo je, da se pri akutni potrebi v telesu še vedno sintetizirajo tako arginin kot histidin, toda za to bodo vključene nekatere esencialne aminokisline. V skladu s tem se v odsotnosti slednjih tudi postanejo nenadomestljive, torej ne proizvajajo. Poleg tega se pri otrocih pojavlja skupina nezamenljivega arginina in histidina.

Zakaj potrebujemo aminokisline?

O splošnih vzrokih za vrednost teh elementov za telo je že bilo obravnavano, vendar je za boljše razumevanje tega, kar se dogaja, smiselno osredotočiti se na določene elemente. Preden pa je treba še enkrat poudariti, da imena, ki niso vključena v spodnji seznam, niso neuporabna - prej igrajo sekundarno vlogo. Vendar jih ni mogoče popolnoma opustiti.

• Valin sodeluje pri metabolizmu dušika in uravnava presnovne procese v mišičnem tkivu, spodbuja njihovo regeneracijo in proizvaja energijo.
• Leucin deluje kot zagovornik celovitosti mišičnega tkiva in njegovega regeneratorja, lahko pa obnovi tudi kostno tkivo in povrhnjico. Prav tako normalizira raven glukoze, prispeva k proizvodnji rastnega hormona.
• Lizin je sestavni del večine beljakovin, sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, izboljša absorpcijo kalcija in regeneracijo tkiva ter pomaga povečati celotno vzdržljivost in mišično moč. Ženske potrebujejo za izboljšanje kakovosti las in libida.
• Izoleucin je potreben za preprečevanje anemije, ker pomaga pri tvorbi hemoglobina, prav tako je potreben za prilagoditev sladkorja, povečanje vzdržljivosti telesa in sprožitev regenerativnih procesov v mišicah.
• Metionin pomaga pri predelavi maščob, preprečuje njihovo odlaganje na notranje organe in stene krvnih žil, izboljšuje prebavo, je potrebno za zdravljenje artritisa in osteoporoze, odpravo toksikoze med nosečnostjo. Prav tako je sposoben zaščititi telo pred sevanjem.
• Threonin je potreben za presnovo beljakovin in maščob, proizvodnjo kolagena, krepi imunski sistem, sodeluje pri delovanju srca, preprečuje odlaganje maščob v jetrih.
• Triptofan vam omogoča proizvodnjo serotonina, boj proti nespečnosti in nihanje razpoloženja, moti občutek lakote.
• Fenilalanin se spremeni v tiriozin, ki sodeluje pri razvoju nevrotransmiterjev, izboljšuje pa tudi razpoloženje, spomin, koncentracijo, zmanjšuje stopnjo bolečine, zmanjšuje občutek lakote.

Aminokisline imajo večjo vrednost za ljudi, ki se ukvarjajo s športom, saj ščitijo telo pred poškodbami. Toda običajen človek, ki je daleč od visoke telesne aktivnosti, mora ohraniti ravnotežje, da ne bi imel težav z imunskim sistemom, presnovo in stanjem mišično-skeletnega tkiva.