Kako izbrati med

Med je dragocen nabor hranil. Njegove glavne sestavine so glukoza in fruktoza, zato je med dober nadomestek za sladkor. In energijska vrednost je precej visoka: 100 g medu vsebuje 355 kcal.

Koristne lastnosti medu

Celo primitivni ljudje so začeli uporabljati med za medicinske namene in za dober razlog, saj je med skoraj univerzalno zdravilo za bolezni. Med je dobro za srce, ima ugoden učinek na živčni sistem, pomaga pri zdravljenju neplodnosti, različnih bolezni dihalnih poti, razjed, gastritisa, bolezni endokrinega sistema, zdravljenja raka, prehladov, izboljšuje spomin in inteligenco.

Med je zelo učinkovit pri očesnih boleznih, pri boleznih jeter in ledvic, pri nevrasteniji, nespečnosti, glavobolih, depresiji. Glavna prednost takega zdravila je neverjeten okus in čudovita aroma, ki ga telo hitro in enostavno absorbira.

Stopnja uporabe medu

Stopnja uporabe medu za odraslega je 100-150 g medu podnevi. Porabiti ga je treba 1,5 - 2 uri pred obrokom ali 3 ure po obroku. Otrokom je treba dati 1-2 čajni žlički medu s kašo, sadjem, čajem. In ne pozabite, da ne smete jesti medu več kot normalno, lahko poškoduje vaše telo. Če menite, da ste alergični na med, poskusite drugačno sorto - pogosto alergije veljajo samo za določeno vrsto medu.

Pogoji shranjevanja medu

Med skladiščenjem v lesenih sodih se med več let hrani, ne da bi izgubil okus in zdravilne lastnosti. Med se ne sme skladiščiti v železnih posodah in segrevati nad 40 ° C. Svež med ima tekočo, rahlo viskozno konsistenco, po približno 1-2 mesecih začne kristalizirati. Znanstveniki so opazili, da resnični med nikoli ne raste, plesni, ki so posebej uvedeni v med, takoj umrejo.

Barva medu je drugačna: od prozorne, kot je voda, svetlo rumena do limonasto rumena, zlato rumena, rjavkasta, rjavo zelena in celo skoraj črna. Nežna kombinacija sladkosti in kisline se dobro počuti v medu, pridobljenem iz akacije, sadnega drevja, kostanja, tobaka in vrbe pa rahlo grenak okus.

Izbira pravega medu po barvi

Če želite izbrati resnično dragocen čebelarski izdelek, vam ponujamo več načinov za določanje kakovosti.

Kako izbrati med po barvi?Med, ki ima v svoji sestavi aditive (sladkor, škrob, druge nečistoče), ni jasno, in če pogledate natančno, lahko v njem najdete oborino.

Izbira meduaroma

Pravi med ima dišečo aromo. Ta vonj je neprimerljiv. Med z dodatkom sladkorja nima arome, njegov okus pa je blizu okusu sladke vode.

Kaj je medu viskoznosti?

Potopite tanko palico v med. Če je to pravi med, potem bo sledil dolg, neprekinjen sukanec, in ko se ta nit zlomi, se bo povsem spustila in oblikovala kupolo na površini medu, ki se nato počasi razprši. Ponarejen med se bo obnašal kot lepilo: iztočilo in odtekalo bo iz palice, kar bo tvorilo pršilo.

Izbira prave doslednosti medu

Ta med ima tanko, občutljivo teksturo. Med se z lahkoto zmelje med prsti in absorbira v kožo. Ponarejen med ima grobo strukturo, z drgnjenjem prstov, ostanejo grudice.

Po določenem času naj bi med postal moten in zgostil - to pomeni, da je izdelek dobre kakovosti. In če ostane tekoča, to pomeni, da je v njej veliko fruktoze in v celoti nima vseh koristnih lastnosti. Včasih se med zgosti le od dna, vrh pa ostaja tekoč. To nakazuje, da je nezrela, zato jo je treba zaužiti čim prej, saj je shranjena le 2-3 mesece.

Če ste kupili sat, ga shranite na suhem, hladnem mestu. Torej bo nekaj let ležal z vami. Med se aktivno uporablja ne le v medicini, ampak tudi v kuhanju: doda se pijačam in testu, različnim živilom, kumaricam. Več o tem si lahko preberete v članku Recepti za slastne jedi z medom.