Kakšne žitarice delajo proso

Nekaj ​​kaš, katerih imena nimajo nobene zveze z njihovim primitivnim odnosom: ječmen, pšenica in zdrob. Slednji, narejen iz pšenice, ječmenovega ječmena - iz ječmena, in kaj je s proso? Iz katere žitarice dobite osnovo za čudovito zlato kašo ali prilogo? Kako je koristno in kdo je kontraindiciran? Zakaj je bilo staro stripovsko ime za pshenka "kašo z metlo"?

Kako priti do prosa?

Za proso je primitivno proso: travnati enoletni predstavnik družine žit, ki se predeluje na poseben način, kar omogoča pridobitev več različic iste žitarice. Za vezanje metel se uporabljajo stebla nekaterih vrst prosa, zrna pa se uporabljajo kot krma za perutnino, zato so v vaseh še vedno imenovana »metla kaša« in »piščančja kaša«.

Kaj je narejeno iz prosa po predelavi?

1. Zdrobljena žita. Še vedno se sprašuje o svojih koristih in načinih porabe, vendar je bilo sprva namenjeno prehranjevanju živine in ptic, vendar je za razliko od drugih oblik telesu veliko lažje sprejeti, kar postane pozitiven argument za prehrano ljudi. Zdaj pogosto postane sestavina za viskozne kaše in nadomestek za moko.
2. Dranets. Svetlo rumena, gladka, sijoča ​​- kot nalašč za drobljivo prilogo, vendar zelo gosta in zato težko asimilirati. Ima velik delež vlaknin in hranil, zato je z vidika zdravja najbolj dragocen proizvod, vendar ne brez pomanjkljivosti.
3. Zrno tal. Najpogostejša možnost je, da se razlikuje od prejšnje z mat površino, velika stopnja kuhanja, saj že ni tradicionalnega zrna za lupino in klic tukaj - samo jedro ostaja. Pritožba je v enostavnosti učenja. Prav tako je pogosto podlaga za drobljivo kašo.

Glede na razliko v oblikah, lahko proso zavremo ne le kot kašo ali prilogo za meso, ribe ali zelenjavo, temveč tudi za podlago testa, pečenje, zelenjavne rezance. Vendar pa je o primernosti takšnih dejanj mogoče govoriti šele po preučevanju koristi in škode prosa.

Glede žita, pridobljenega iz prosa, je zaradi njegovega izvora tukaj nekaj odtenkov: \ t

• Od vseh žit je za proso značilno hitro žarkočo, ki je značilna le za rjavi riž. Zato je pomembno, prvič, spremljati življenjsko dobo in pogoje shranjevanja. Drugič, prepričajte se, da namočite granulice in jih pražite v ponvi ali v pečici, preden začnete delati z njim. Napačen pristop k kuhanju proso vodi v grenak okus krožnika in poslabšuje že ne najpreprostejšo asimilacijo.
• Kemična sestava pšenice določa njeno visoko hranilno vrednost: sestoji iz 80% škroba, delež rastlinskih beljakovin pa je višji kot pri rižu. Mogoče je bila zato zgodnejša proso glavna jed na mizi azijskih narodov.
• Pomemben trenutek je izbira žita: zrna morda niso enotna in celo z rahlo razliko v barvi, vendar ne smejo vsebovati drugih nečistoč in umazanije, vonj uporabnih žit ni prisoten. Odtenki rumene barve imajo lahko močno nasičenost ali ne zelo, vendar ne smejo biti zbledeli, zbledeli: kaže na napačno skladiščenje prosa.

Kakšne so koristi in škodovanje pšenice?

Po zdrobu, pšenica - res pripada tistim, katerih koristne lastnosti so včasih izpodbija prisotnost nekaterih negativnih strani. Res je, da zdravniki takoj poudarjajo, da je večina negativnega učinka na telo opažena šele, ko je zlato pšenično proso zlorabljeno, njeno enkratno vključitev v prehrano pa lahko čuti le zelo občutljivo telo. Torej, zakaj je proso koristno?

• Fosfor. Njen delež v proso in njegovih derivatih je celo višji kot v katerem koli mesu in ga je mogoče primerjati le z deležem iste snovi v maščobnih ribah. Res je, da bo v poliranem zrnu stopnja precej nižja.
• Folna kislina kisline (V9). Med vsemi žitaricami je proso v deležu tega elementa v sledovih (kot tudi B vitamini na splošno) vodilni. Še enkrat, če ne pogledate poliranega zrna, kjer bo raven nižja. Folna kislina ima visoko vrednost tako za živčni sistem kot tudi za procese tvorbe krvi.
• Odstranitev toksini. Proso deluje kot metla, ki ne le čisti črevesje, ampak tudi izloča toksine, ostanke učinkov antibiotikov, soli težkih kovin in celo zmanjša učinek sevanja na telo (od preprostih rentgenskih žarkov do sevanja v radioaktivnih conah). Iz tega razloga se proso aktivno priporoča, da se zaužije po hujših boleznih (dnevno, 7-10 dni) in čim pogosteje vključi v prehrano prebivalce območij z neugodno ekologijo.
• Zmanjšanje holesterola. To je značilno za večino žit, zato je težko govoriti o edinstvenosti prosa na tem območju, vendar ima dober učinek na stanje žil, zlasti na njihovo čiščenje, ter preprečuje nastanek in razvoj ateroskleroze.
• Segrevanje učinka. Zanimivo opazovanje, ki je omogočilo izdelavo prosene kaše na seznamu tistih izdelkov in jedi, ki so način za izboljšanje energije in poživitev telesa, tako da je kot nalašč za jutranji obrok.
• Lipotropic ukrepanje. Razlog, zakaj se prosena kaša imenuje "kaša za pas". Brez tega odtenka je malo verjetno, da bi bilo to žito priporočljivo za izgubo teže, saj je vsebnost suhe kalorije v prosemu 342 kcal na 100 g, kar je nič manj kot za ovsene ali riževe žitarice. Vendar pa sposobnost proso, da razgradi maščobe, vstopa v telo in sklepa, kaj je že na voljo, je v rokah vseh, ki sanjajo, da bi bili vitki.
• Poleg tega je proso odličen pomočnik jeter, vnetje trebušne slinavke, oslabljena srčna mišica. Visoka vsebnost kalijevih soli omogoča, da se proso obvesti kot "okrevanje" po pranju: zlasti zaradi zlorabe riža. Poleg tega so prosni kašasti najbolj hipoalergeni od vseh žit.

Vendar, ne glede na to, kako privlačne so uporabne lastnosti prosa, zaradi svoje glavne značilnosti ni varen za organizem:

• Proso - kri je zelo težka za želodec, zlasti v primeru vnetje sluznice. Močna zrnata lupina deluje kot močno dražilo, ki poslabša stanje obolelega organa. Poleg tega bo zaradi dolgotrajne predelave povzročil neprijetne in celo boleče občutke pri ljudeh z nizko kislostjo želodčnega soka.
• Nezaželeno je, da se pšenica uporablja v prisotnosti težav z endokrinim sistemom, zlasti s ščitnico: to je posledica dejstva, da kemikalije, ki jih vsebuje kri, ne omogočajo, da se jod v celoti in hitro prebavi.
• Zaradi visoke vsebnosti vlaken v prosu, ni priporočljivo za slabšo črevesno funkcijo, če obstaja nagnjenost k zaprtju.
• Še vedno se razpravlja o tem, ali proso pri moških zmanjšuje moč, in to pomanjkanje izdelka ni diskontirano, vendar ni potrjeno. Enako velja za uporabo pšenice med nosečnostjo.

Prosena kaša, znana že od antičnih časov, ostaja pomemben izdelek na jedilni mizi, čeprav tukaj ni osrednje mesto. Na njeni osnovi so nastale tudi posebne prehrane, univerzalnost žit pa omogoča uporabo v številnih receptih. Koristne lastnosti proso so potrjene večkrat, negativne pa z razumnim pristopom k prehrani, ne bodo spominjale na sebe.