Mlečna goba

Koristi mlečne glive so že dolgo znane, njene prve reference pa najdemo v starih razpravah. Znano je, da so celo tibetanski menihi zgubali mleko v glinenih lončkih. Ugotovili so tudi, da ima takšno mleko zdravilni učinek na delo številnih notranjih organov. Po študiju tega izdelka so v bližnji preteklosti izolirali posebne beljakovinske spojine, iz katerih izvira tibetanska mlečna gliva.

Mlečna goba: kaj je to?

Kefir (mlečna) goba je kompleksna in hkrati močna simbioza mikroorganizmov, ki je nastala kot posledica dolgotrajnega razvoja. Vse sestavine mlečne glive obstajajo kot celota organizma.

Glive aktivno rastejo, razvijajo in prenašajo svoje lastnosti v naslednje generacije. Kefir ali mlečna goba bele ali rahlo rumenkaste barve, ima kislo specifičen okus. Glavni del mikroflore predstavljajo palčke mlečne kisline, streptokoki in kvas. Prav ti mikroorganizmi v veliki meri določajo bistvo gliv, njegove arome in hranilne lastnosti.

Zanimiva dejstva

Kot rezultat mleka squash, lahko dobite kefir, ki bo resnično "čarobne" lastnosti. Ni čudno, da so ga imenovali eliksir mladosti, ljudje, ki so dolgo pili takšno pijačo, so bili v odlični fizični kondiciji.

Znano je, da je v 19. stoletju v nemških klinikah so s takšnim kefirjem zdravili bolnike z razjedo na želodcu, kronično drisko in celo anemijo. Bolniki so zdravljenje dobro prenašali, stranskih učinkov ni bilo.

Dokazano je, da 100 g kefira vsebuje skoraj 100 milijard koristnih mikroorganizmov, vključno s mlečnimi bacili. Ti bacili lahko proizvajajo mlečno kislino, ki preprečuje razvoj mastnih in gnitnih encimov. Ruski znanstveniki in zdravniki svetujejo uporabo takšnega kefirja po daljšem zdravljenju z antibiotiki. Pijača stimulira presnovne procese, zdravila se hitro izločajo iz telesa. Koristne lastnosti in sestava glivičnih mikroorganizmov kefirja prispeva k hitremu obnavljanju črevesne mikroflore, kar bistveno zmanjša tveganje za kandidiazo in disbiozo.

Po podatkih mlečna gliva spodbuja krepitev imunskega sistema in ima antialergijski učinek. "Mushroom" kefir z redno uporabo lahko zmanjša stranske učinke zdravil. Za to, s kompleksnim in dolgotrajnim zdravljenjem z močnimi pripravki, je treba dnevno piti kefir: za odrasle 0,5 l, za otroke pa 0,2 l dnevno.

Zaradi koristne mikroflore, ki je vsebovana v sestavi gliv, je patogena mikroflora potlačena in s tem protivnetna.

Poleg tega je kefir priporočljiv za vse osebe z boleznimi jeter in žolčnika, saj ima izrazit choleretic učinek.

Ženske, "gobov" kefir lahko priporočamo kot kozmetiko (za pomlajevanje in beljenje kože). Po uporabi pigmentne lise izginejo, tonus kože postane bolj enakomeren. Glivični kefir se uporablja tudi za krepitev las, pridobijo zdrav sijaj in konice prenehajo deliti. Prav tako se pijača uporablja kot sredstvo za izgubo teže in eno izmed najbolj učinkovitih in mehkih.

Kako shraniti gobico kefir?

Mlečna goba je živo bitje, zato je potrebno skrbno ravnati z njo. Strogo je prepovedano, da se zapre s pokrovom - mora dihati. Poleg tega ne morete sprati gob z vročo vodo in pustite v hladilniku. V tem primeru bo izgubil svoje zdravilne lastnosti, saj bo večina mikroorganizmov umrla. Poleg tega bo mlečna goba umrla, če se ne bo umila pravočasno.

Za nego in shranjevanje gliv ter ohranjanje njegove vitalne dejavnosti potrebujete kozarec, gazo, čisto vodo (ki je potrebna za pranje med predjedmi) in mleko. Mleko se lahko uporablja normalno ali z visoko vsebnostjo maščob - najbolj zaželeno. Posnetka ni primerna, ker nima hranilnih snovi, okus kefirja pa bo pustil še veliko zaželenega. Ne priporočamo pranja posode, v kateri bo mlečna goba živela z detergenti!

Mi gojimo mlečno gobo

• Na vprašanje, kako gojiti mleko z gobo iz nič, je odgovor en - nikakor ne! Obvezno potrebujejo "seme". Kupite jo lahko pri prijateljih, v lekarni ali v mlečni kuhinji. Če imate celo majhen košček mlečne glive, ga lahko začnete gojiti.
• Za nego in gojenje morate uporabiti samo čisto vodo, npr. Filtrirano ali destilirano vodo - za pranje. V kozarec pol-litrski kozarec je treba namestiti 1 žlica. l gob, nalijte 1 žlica. mleko (200 - 250 ml) in ga zaprite z gazo. Uporabi se lahko vsaka zračna tkanina. Nastala infuzija se odstrani na topel prostor za en dan. Po tem času - 1. kefir je pripravljen.
• Prejeti pijači je treba dnevno izlivati, najbolje je ob istem času. Da bi ločili glivico in nastali kefir, morate uporabiti plastično cedilo. Nastali jogurt je treba prenesti v čisto posodo - pripravljen je za jesti. Grozde glive je treba oprati s čisto vodo z istim cedilom. Priporočljivo je, da s tem ne uporabljate kovinskih predmetov.
• Ko je gliva oprana, lahko nadaljujete z naslednjo serijo squash. Položite mleko in oprano gobo v čisto posodo. Izkazalo se je, da lahko vsak dan dobite okoli 200 - 250 ml svežega kefirja. Ko glive rastejo, lahko povečate količino dodanega mleka.

Mleko gob - neke vrste "domače kmetije" za proizvodnjo kefir, ki je veliko bolj koristno shop. Toda celo to zdravilno pismo je lahko škodljivo, če je zlorabljeno. Strokovnjaki priporočajo jemanje glive za 20 dni in po desetdnevnem premoru.