Prednosti in slabosti vegetarijanstva - vsa dejstva za in

Vegetarijanstvo je splošno ime za prehrambene sisteme, ki omejujejo ali popolnoma izključujejo uživanje živalskih proizvodov. Treba je opozoriti, da je prehrana le odraz etičnih odnosov. Vegetarijanstvo je zavrnitev podpore industriji za ubijanje živali po vsem svetu in za kakršen koli namen. Zato se ženska v krzneni plašči ne more obravnavati kot vegetarijanka, tudi če jedo samo jabolka.

Kljub vsem prednostim in slabostim se vegetarijanstvo imenuje prehrana prihodnosti, ker je med drugim izraz visokih moralnih odnosov, ki postavljajo vrednost življenja v ospredje. Albert Einstein je trdil, da "nič ne bo prineslo takšnih koristi za zdravje ljudi in ne bo povečalo možnosti za reševanje življenja na Zemlji, kot je širjenje vegetarijanstva."

Vegetarijanstvo in njegove sorte

Potrebno je razlikovati med strogim vegetarijanstvom ali "veganizmom" od drugih podobnih pojavov, ki niso. Pod vegetarijansko prehrano se razume popolna izključitev iz prehrane mesa in rib, jajc (navsezadnje, to je dejansko zarodkov ptic) in mlečnih izdelkov. To je stroga veganstvo poleg namestitve na hrano, pomeni tudi spoštovanje določenih etičnih prepričanj.

V samem veganstvu obstaja delitev na fruktoryanstvo, kjer so prednostni proizvodi sadje in oreški ter privrženci makrobiotike, ki temeljijo na žitih.

Vitarizem je posebno učenje o uživanju samo surove vegetarijanske hrane. Ta tok se imenuje tudi "surova hrana".

Lakto-vegetarijanstvo (iz lat-mleka) - iz proizvodov živalskega izvora se uporabljajo le mlečni izdelki, vključno z maslom.

Lakto-vegetarijanstvo (iz latinščine. Ovo - jajce) poleg mlečnih izdelkov omogoča porabo jajc in izdelkov ter pripravo izdelkov z njihovo uporabo.

Fleksitarizem je prehrana, ki temelji na proizvodih rastlinskega izvora, vendar omogoča rahlo uvod v prehrano mesa in rib.

Ta slog hrane ima različice: peskotarijanstvo - omogoča uživanje samo rib in morskih sadežev, in onesnaževanje - perutninsko meso.

Zadnjih pet sort predstavnikom tradicionalne medicine ne povzroča takšnih ugovorov, kot je veganstvo, poleg tega pa veljajo za najbolj zdrave. Hkrati pa so le prehranski sistemi, brez kakršnegakoli filozofskega ozadja.

Koristi vegetarijanstva

Velika količina rastlinskih vlaken v prehrani prispeva k pravočasnemu nastanku občutka polnosti, izboljšanju delovanja črevesja, preprečevanju ateroskleroze in onkoloških bolezni;

Sadje in zelenjava vsebuje ogromne količine vitaminov (C in P, folat, beta karoten) in terpenoide proti raku.

Zelenjava in sadje vsebuje veliko magnezijevih, kalijevih, alkalnih ekvivalentov, ki so potrebni za ohranjanje zdravja.

Vegetarijanska živila vsebujejo nasičene in nenasičene maščobne kisline v idealnem razmerju, kar je preprečevanje mnogih bolezni.

Fitoncidi rastlinskih živil zavirajo delovanje bakterij v črevesju človeka, "razkužujejo" prebavila.

Rastlinska hrana nima holesterola, veliko vegetarijanskih živil pa lahko celo zniža koncentracijo v krvi.

Vegetarijanska prehrana je zanesljivo preprečevanje bolezni srca in ožilja ter raka. Bolezni, kot so dieterza sečne kisline, apendicitis, arterijska hipertenzija, sladkorna bolezen in protin, so redki pri vegetarijancih. Zeliščna prehrana je sočasna metoda pri zdravljenju debelosti, hipertenzije in urolitiaze, protina, pielonefritisa, odpovedi ledvic, hepatitisa in ciroze jeter.

Hkrati pa obstajajo številne kontraindikacije za veganstvo (glej Kaj je nevarnost veganstva?). V tradicionalni medicini ni soglasja o tem načinu prehrane.

Opozorila

Da vegetarijanstvo ni bilo v škodo, ampak v korist moderne dietetike, priporoča upoštevanje več načel:

- Pred strogim omejevanjem uživanja živalskih beljakovin se morate posvetovati s svojim zdravnikom, za bolezni prebavil (gastritis, razjede itd.), Takšna prehrana je kontraindicirana;

- želena starost za začetek vegetarijanstva ni prej kot 25 let, takšen stil hrane je absolutno kontraindiciran za otrokov rastoči organizem;

- zdravniki svetujejo, da ste med nosečnostjo in dojenjem zelo previdni (glejte. Ali je vegetarijanska prehrana sprejemljiva med dojenjem?);

- obdobja intenzivnega fizičnega in duševnega stresa, pa tudi širjenje sezonske epidemije gripe in prehlada ter boleča stanja (vključno z izcedkom iz nosu) se štejejo za tvegano za organizem, ki je prikrajšan za živila živalskega izvora;

- nevarno vegetarijanstvo in anemijo.

(glej tudi Nasveti za vegetarijance)

Moda za vegetarijanstvo

Vegetarijanstvo postopoma prihaja v modo, kar spodbuja tisk, ki oglašuje izkušnjo tega načina prehranjevanja, ki temelji na izjavah umetnikov in show businessa. S povečevanjem priljubljenosti se po svetu razvija ustrezen poslovni sektor: pojavljajo se specializirane restavracije, izdelki na osnovi sojinih nadomestkov postajajo vse bolj dostopni itd. Proizvajalci oblačil in obutve proizvajajo ravnila brez uporabe živalskih materialov. To so vsi pozitivni trendi. Toda pri prehodu na vegetarijansko prehrano ne smemo pozabiti na nacionalno miselnost, tj. upoštevati zgodovinske prehranske navade te ali tiste regije (glej. Ali je vegetarijanstvo mogoče v Rusiji?).

Še posebej za womeninahomeoffice.com - Olga Farusy