Turško meso

Mnogi sodobni ljudje vodijo zdrav način življenja. Razlog za to so različni dejavniki, zlasti naša ekologija. Pravilna prehrana, šport, dober počitek in dobro razpoloženje - to so štiri glavne sestavine zdravja. Žal se v 21. stoletju vse bolj soočamo s prehrambenimi izdelki, ki jih proizvajajo brezvestni proizvajalci. Pri tem morate poiskati alternativo in izbrati le kakovostne in zdrave izdelke. Če se niste odločili za dopolnitev vrst vegetarijancev, potem morda morda zdaj izbirate okusno in zdravo meso. V zadnjem času je veliko ljudi začelo dajati prednost perutninskemu mesu, zlasti puranu. Spregovorimo o tem, kaj puranje meso skriva v sebi - korist ali škodo.

Turško meso: koristi in škoda

Turčija v zahodnih državah. To je ameriški dan zahvalnosti, ki ne bo brez te jedi. Turčija velja za najbolj nizkokalorično in lahko prebavljivo perutninsko meso. Vsebuje veliko uporabnih ojačanih elementov in aminokislin. Zato se purani pogosto uporabljajo za različne kronične bolezni, ki zahtevajo prehransko prehrano, kot tudi za hujšanje.

Izdelek za kalorije

Odkup purana danes je preprost za vse trgovine. Lahko kupite trup ali ločene dele te ptice: celuloza, krila, palček, stegna. Mnoge gospodinje radi kuhajo kurja: srce, jetra, popke. Kljub dejstvu, da se puranje meso šteje za nizkokalorični in dietetični proizvod, imajo nekateri deli perutnine še vedno različno hranilno vrednost. Izberite samo meso, ki vam ustreza glede na vrsto hrane. Če se držite obroka s hrano, potem je bolje, da približate meni s prehrano.

Najbolj nizkokalorični del purana je meso. Če očistite kožo, ki vsebuje dovolj maščobe, potem na 100 g svežega puranjega fileja znaša le 84 kcal. Če odrežete celulozo iz drugih delov ptic, se njena vsebnost kalorij poveča na 130 kcal.

Vsebnost kalorij v turških krilih je približno 200 Kcal. To je posledica dejstva, da pod kožo in neposredno vsebuje maščobe in ogljikove hidrate, pa tudi prazne kalorije. Na žalost, kožo s kril ni mogoče odstraniti, lahko pa zmanjšate odstotek vsebnosti maščobe s kuhanjem parov turških kril.

Stegna v Turčiji imajo kalorično vrednost približno 145 Kcal na 100 g proizvoda. Seveda pa se po toplotni obdelavi kalorična vsebnost zmanjša, ker med kuhanjem, cvrtjem in dušenjem del maščobe gre. Če se držite strogega prehranskega obroka, potem je najbolje jesti kuhani ali dušeni puranji file. Hkrati poskusite končno perutninsko meso ne omakati z omakami in v procesu toplotne obdelave ne uporabljajte drugih živalskih maščob.

Kaj je koristno puranje meso?

Da bi cenili prednosti purana za naše telo, morate vedeti, kaj so ojačani elementi v mesu te ptice. Na žalost v naši državi purana ni razširjena. Izberemo piščanca in gosko, nato pa samo purana. Zaman je, ker naše telo skoraj v celoti absorbira beljakovine puranov, natančneje, 95%.

Torej, poglejmo, kakšne koristne komponente so v puranu:

• nenasičene kisline, zlasti omega-3: 100 g kuhanega puranjega mesa bo lahko zadostilo dnevnim potrebam telesa v tem elementu v sledovih;
• fosfor;
• vitamini skupin A, B in K;
• kalcij;
• magnezija.

To so glavne sestavine, ki jih vsebuje puran in blagodejno vplivajo na naše telo. Turčijo je priporočljivo jesti ljudi, ki se želijo znebiti prekomerne telesne teže, kot tudi z razvojem ateroskleroze. Meso te ptice ne vsebuje skoraj nobenega škodljivega holesterola.

Za čiščenje in krepitev žilnih sten, kot tudi za izboljšanje delovanja srčne mišice, morajo ljudje srednjih in starih starosti jesti purana, ker je bogata s kalijem. Poleg tega ima meso puranov dober učinek na tvorbo kosti zaradi nasičenosti telesa s fosforjem in kalcijem.

Turčija ima še eno uporabno lastnost - meso je popolnoma hipoalergeno. Lahko se je za majhne otroke in med nosečnostjo.

Za koga je slab?

Turško meso praktično nima nobenih kontraindikacij za njegovo uporabo, ker je njegove koristne lastnosti preprosto nemogoče šteti. Vendar pa je prehranskim strokovnjakom in gastroenterologom priporočljivo, da so še vedno previdni pri uporabi takšnega mesa. Prvič, puranje meso vsebuje veliko količino natrija, zato perutnine ni potrebno soliti med kuhanjem. To še posebej velja za ljudi s hipertenzijo.

Drugič, puranje meso vsebuje veliko beljakovin, ki jih telo skoraj popolnoma absorbira. Zato je treba zaradi lastne varnosti jesti meso perutnine za ljudi, ki trpijo zaradi protina in ledvične odpovedi. V teh boleznih se beljakovine ne morejo v celoti prebaviti, ampak se bodo kopičile v črevesju in s tem povzročile procese stagnacije in propadanja. V drugih primerih jedite puranje meso v kakršni koli obliki in količini.

Kako kuhati okusno puran?

Sodobne gospodinje so pripravile veliko receptov za kuhanje purana. Lahko ga spečemo celo ali kuhamo ločene dele. Fileti so narejeni iz narezanih rezin, stegen in kril se pečejo v rokavu, v foliji ali pa preprosto kuhajo v ponvi. Ne glede na to, kateri recept za kuhanje purana ste izbrali, da bi se meso izkazalo za resnično okusno in dišeče, morate poznati nekatere skrivnosti.

Izkušeni kuharji in gospodinje so nam z veseljem povedali nekaj trikov za kuhanje puranjega mesa:

• Ne uporabljajte preveč soli, saj puranje meso vsebuje natrij. S prekomerno uporabo soli tvegate, da vam bo posoda raztrgala, zato je bolje, da je ne posolite.
• V pečici pečico bolje spečemo puranje pri temperaturi 200 ° C. Prosimo, upoštevajte, da morate meso peči vsaj 3 ure.
• Najboljša priloga za puranje meso bodo zeleni grah v konzervah: okusen, hranljiv in zdrav.
• Če se držite dietne prehrane, kuhajte na pari meso perutnine. Za dodajanje okusa jedu lahko uporabite limonino lupino ali začimbe.
• Če želite speči trup, ga nato napolnite s suhim sadjem, oreški, sadjem, krompirjem, rižem. Z mesom te ptice se dobro kombinira vsaka zelenjava.
• Za peko purana med peko uporabite vino ali šampanjec.
• Najbolje je marinirati celo puran, toda, da bi mu dali specifičen okus in okus, morate marinado kuhati in jo hraniti v perutnini 2-3 dni.
• Če morate kuhati okusno puranje meso v naglici, potem namesto marinade naredite mešanico stroka česna, oljčnega olja in dišečega rožmarina. Pripravite zmes temeljito zbadanje trupa in pustite nekaj ur.
• Da bi preprečili izsušitev mesa med peko, ga nenehno zalivajte s sokom, ki ostane na pekač.
• Da bi ohranili vse koristne lastnosti puranjega mesa, je bolje, da ga kuhamo v rokavu ali v foliji.

Na žalost, puranje meso v naši državi ni prejelo toliko priljubljenosti kot piščanec, čeprav se puran zaradi svojih ugodnih lastnosti in okusa šteje za kraljico med pticami. Poskusite vnesti purana v vašo prehrano in zagotovo boste opazili, kako se bo vaše dobro počutje izboljšalo in da se bodo pred vašimi očmi začeli topiti dodatni kilogrami.