Kako kuhati okusne cmoke

Izvor cmokov je bil z leti izgubljen. Menijo, da je ta jed nastal pod vplivom sibirske ali kitajske kuhinje. Toda že dolga leta so cmoki nacionalna jed Ukrajine. Testo v cmokih je nežno, polnila pa so različna: krompir, gobe, zelje, skuta, različne jagode. Da, vse, kar si želiš, se lahko da v polnilo. Piščančji štruklji v obliki polmeseca. Beseda "cmoki" se je pojavila zaradi načina kuhanja: kuhana je v vodi. Vendar pa veliko sladokuscev raje paro cmoki, trdijo, da so postali bolj sočno in povečanje obsega.

Sladki štruklji

Kuhanje testa po klasičnem receptu. V mrzli vodi ali v ½ kozarca mleka, surovo jajce pretepite, dodajte pol čajne žličke soli. Nalijte 2 skodelici moke (moka je vedno sveža, bela). Zamesimo testo. Testo je treba z rokami temeljito zamesiti, tako da je elastično. Dodajte moko postopoma, približno 2 kozarca. Če boste dali več moke, se bo testo držalo skupaj in se ne bo zvijalo. Zdaj iz končnega testa zavrtimo velik krog, poskusimo narediti celo testo. Izrežite običajne steklene kroge.

Za polnjenje vzamemo 400 g skute, dve žlici sladkorja, vozimo se v majhnem surovem jajcu. Vse zmešamo, dokler ni gladko, tako da ni grudic.

Zdaj vzamemo krog, ga raztegnemo malo širše in na sredino položimo žličko skute. Potem zložimo krog na pol, pritisnemo na robove. Poskusite zagotoviti, da se polnilo ne bo plazilo po robovih in da se med kuhanjem cmok morda ne bo sprostil. Pršite v moko in s pomočjo kazala in palca stisnite robove. Moke lahko potresete na krožnik in tam položite že pripravljene cmoke, tako da lahko prosto kuhate na mizi.

Zdaj nalijte pol skodelice vode, posolite. Ko zavremo, spustite cmoke eno za drugo, ugasnite ogenj. Ko cmoki odplavajo, jih kuhamo še 2-3 minute in jih previdno odstranimo z žlico. Na vrh lahko daš kos masla in potresemo s sladkorjem. Preostali del pa vstavite v zamrzovalnik in se prepričajte, da se ne držijo skupaj.

Kuhajte z veseljem in vse vam bo uspelo!