Kako narediti polnjenje za skutine cmoke

Dumplings - zelo znana in ljubljena s številnimi sladokusnimi jedmi. Za večino gospodinj so dragocene zaradi svoje edinstvenosti, saj jih lahko kuhate s polnilom: meso, zelenjavo, sadje. Ampak najbolj okusno in koristno se šteje, da je nadev za skutine cmoke, ki jih imajo vsi radi - tako odrasli kot otroci.

Verzija cmokov je idealna jed za tiste, ki ne želijo uporabljati tega izdelka v čisti obliki. To je zelo koristno, zlasti za otroke, saj je bogato z beljakovinami, harmonično združuje maščobe in ogljikove hidrate. Jejte skuto mora biti vsaj dvakrat na teden, in za jedi z njo niso monotono, lahko kuhamo okusne cmoke z sladko ali slano nadev.

3 skrivnosti okusnega polnjenja skute

1. Najbolj osnovna skrivnost je seveda visokokakovostna skuta. Biti mora maščobna, drobljiva in dobro odtrgana, mehka in enakomerna, ne sme biti preveč kisla po okusu. Ne smemo uporabljati maščobne skute in skute ali skute, ker se pri mešanju s soljo ali sladkorjem polnilo preveč raztopi in cmoki se med postopkom kuhanja začnejo razpadati.
2. Če želite, da je polnitev zelo nežna, se topi v ustih, premešajte skuto z mešalnikom ali 3-krat trite skozi sito.
3. Če se skuta zdi preveč suha, mu dodamo eno žlico težke kreme.

Kako narediti sladko polnilo skute za cmoke?

Sladko polnilo zagotovo uživa v sladkem zobu. Za več okusa lahko dodamo vanilin sladkor, za začimbe pa suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive itd.).

Sestavine:

• 500 g skute;
• 1 jajce;
• 0,5 žlice. sladkor;
• vanilin;
• 50 g zmehčanega masla (dodajte ga v primeru, da uporabljate skromno skuto).

Kuhanje:

1. Sesek skuhamo skozi fino sito ali zmeljemo z mešalcem do homogene mase, tako da ni večjih grudic in zrn.
2. Potem kladivo v jajce, dodamo sladkor in, če je potrebno, mehko maslo.
3. Vse sestavine temeljito premešamo in položimo v cmoke.

Sladki nadev s posušenimi jagodami

Končni izdelki so izjemno okusni in hranljivi - zaradi presenetljivo harmonične kombinacije skute in posušenih jagod.

Sestavine:

• 500 g skute;
• 1 jajce;
• 40 gramov posušenih brusnic;
• 40 g suhe češnje;
• 5 žlic. l sladkor;
• Vanilin (neobvezno).

Kuhanje:

1. Suhe jagode namočite v vrelo vodo za 5 minut in jih vrzite v cedilo, tako da je steklo voda, in še bolje - nato ga položite na papirnato brisačo, tako da popolnoma absorbira preostalo tekočino na sadju. To je potrebno, da je polnilo precej debelo, sicer se lahko štruklje med kuhanjem razpadejo, celotno polnilo pa bo izteklo.
2. V skuto, zmleti ali zmešamo z vilicami, dodamo mehke jagode in dobro premešamo.
3. Ločeno pretlačimo jajce s sladkorjem in vanilijo. Prebite vsaj 5 minut, da se tvori močna pena. V skuto dodajte stepeno jajce, ponovno zmešajte in oblikujte cmoke.

Nadev za cmoke iz skute z zelenjavo

Takšni cmoki so kot nalašč za tiste, ki gledajo svojo podobo ali ne marajo sladkarij. Zeleni v polnilu daje končnemu jedu izjemno aromo in pikanten okus.

Sestavine:

• 500 g skute;
• 2 stroka česna;
• majhen kup peteršilja in kopra;
• sol

Kuhanje:

1. Skuto dobro stisnemo, da odstranimo odvečno sirotko (če se to ne stori, se cmoki razpadejo pri kuhanju) in zmeljemo z mešalnikom. Masa za polnjenje mora biti enotna.
2. V skuto, zmešajte sesekljane zelenice in česen, ki ste jih prešli skozi stiskalnico, dodajte sol.
3. Vse temeljito premešamo in položimo v testo za cmoke.

Prvotno polnilo s skuto in sirom

To jed lahko cenijo ljubitelji slanih, rahlo slanih jedi.

Sestavine:

• 250 g skute;
• 250 g sira;
• 1 jajce;
• 50 g mehkega masla.

Kuhanje:

1. Nežno premešajte sir z vilicami in zmešajte z sirnino, ki jo prečešte skozi sito in maslo.
2. Prebite nastalo maso jajca, še enkrat dobro pregnetite, dokler ne postane gladka in položite v cmoke.

Recept za cmoke z skuto in špinačo

To je nenavadno in zelo zdravo jed, bogata z vitamini. Dumplji s tem polnilom bodo odličen hranljiv zajtrk za vso družino.

Sestavine:

• 150 g špinače;
• 300 g skute;
• 100 g trdega sira;
• 2 jajca;
• sol

Kuhanje:

1. Popečena skuta zmešana s špinačo in naribana na najmanjšem, ki jo imate, sir.
2. Jajca zavremo in narežemo na drobno ribo, nato jih dodamo v maso skute, posolimo in napolnimo testo za cmoke.

Skuta različice cmokov uživa neomajno ljubezen do otrok in odraslih. Možnosti za polnjenje so pravzaprav veliko več - le še morate obrniti domišljijo in uporabljati dokazane kulinarične nasvete že več let. Ne bojte se eksperimentirati in kuhati vaših najljubših cmokov s svojim podpisom "vsebine". Sir v tem poslu bo sestavina, ki vas ne bo pustila na cedilu.