Klasičen recept za okusne skute iz sira v ponvi in ​​v

Cheesecakes (ali skuto) ostaja priljubljena v sodobni ruski kuhinji zaradi preprostosti recepta in hitrosti kuhanja. Vsi vedo, da v tej jedi ni pravega sira: uporabili so ga za klicanje skute v južno ruskih družinah. Danes obstaja veliko načinov kuhanja kolačev, sladkih in slanih. Ta jed ima svoje razlik.

Prednosti jedi

Okusne skute iz sira so še posebej primerne za zajtrk ali večerjo, lahko pa se zaužijejo tudi za kosilo ali malico. Izdelki za njih bodo vedno v hladilniku: jajca, skuta, moka. Tudi če sir ni v hiši, je lahko narejen iz kislega mleka. Torej postanite še bolj okusni.

Cheesecakes - popolna beljakovinska jed, ker je skuta zelo uporabna: dobro se prebavi, bogata z vitamini in minerali.

Hitrost kuhanja, skupaj z ogromnimi koristmi za telo v ruskem podnebju, so naredile palačinke za skuto nepogrešljiv obrok.

Skrivnosti kuhanja

Klasičen recept za sirno skuto iz skute se lahko uporabi v pečici ali skuha v ponvi. Ne glede na to, bo po nekaj preprostih pravilih vaša jed presenetljivo okusna.

• Izberite pravo skuto. Ne sme biti preveč mokra ali preveč suha, gosta, vendar ne zelo maščobna. Če skuhate skuto iz mokre ali drobljive skute, boste verjetno morali dodati veliko moke ali sirov v procesu cvrtja. Bodite pozorni na barvo sira, kako diši. Masa skute mora biti bela, prijetnega vonja.
• Sir za te namene mora imeti enotno teksturo. Če je bilo kupljeno v trgovini, je priporočljivo, da izdelek zmeljemo skozi sito. Potem ni treba dodati pecilni prašek ali soda na to: cheesecakes bo še vedno ponudba.
• Moko je treba pred uporabo presejati.
• Izdelki za jedi so bolj primerni za sobno temperaturo.
• Zbrati skuto in oblikovati palačinke z žlico, namočeno v vodo, tako da se ne bo lepila.
• Sledite preizkušenemu receptu. Najbolj problematičen trenutek v cheesecakes - potrebno količino moke. Če vzamete klasični recept za sirove kolače iz skute, ne spreminjajte razmerja sestavin, sicer se bodo ustvarjalci skute popolnoma spremenili.
• Prepričajte se, da so sirne kolače dobro pečene ali ocvrte. Tudi če se je na vrhu pojavila zlata skorja, so lahko notri surovi.
• Jelo lahko postrežete z marmelado, kondenziranim mlekom, jogurtom, kislo smetano, sadnimi omakami, medom.
• Lahko skuhate slane sirne pogače. Za to se iz recepta odstrani skoraj ves sladkor, sesekljani kotli pa se nasolijo po okusu. Postrezite jo lahko s krompirjem, zelišči, vročimi omakami.

Pečen ali v pečici?

Recepti sesekarji s skuto v ponvi obleko niso vsi. Nasprotniki ocvrte hrane in podpornikov zdrave prehrane raje kuhajo ali pečejo. V zvezi s tem je velika prednost pridobljena s sirom, ki se kuhajo v pečici.

• Primanjkuje rakotvornih snovi, ki jih vsebuje hrustljava skorja.
• Za kuhanje ne potrebujete veliko olja.
• Sirne pogače se pečejo enakomerno, medtem ko v ponvi ne morejo prepražiti in se izkažejo za "gume" ali opekline.
• V pečici lahko takoj naredite veliko več kolačev kot v ponvi, ne da bi morali stati na štedilniku.
• Kuhalniki za skute v pečici so priporočljivi tako za otroke kot tudi za ljudi z boleznimi prebavil.

Izberite!

Klasičen recept za ocvrte sipe

Sestavine:

• 1 jajce;
• 250 g skute;
• 2 žlici. l sladkor;
• 3 žlice. l moka;
• na ščepec soli in sode.

Kuhanje:

1. Zmešajte vse sestavine.
2. Pustite, da testo stoji 10-15 minut.
3. Klobaso razvaljamo in narežemo na kose.
4. Iz kosov testa oblikujemo majhne klobučevine.
5. Roll sira v moki.
6. Popecite v ponvi na majhnem ognju.

To je najbolje, da pražimo sir pecivo v ponvi, z uporabo stopljenega masla, vendar lahko samo smetano ali zelenjavo. Nalijte ga tako, da doseže polovico sira. Barva dobro pražene skute mora biti zlata. Tako, da izdelki ne gorijo in pečemo, jih kuhamo na majhnem ognju. Na vsaki strani jih lahko popečete in pokrijte s pokrovom. Torej, skuta in shranite skorjo, in ne bo surova notri.

Skuta z zdrobom v pečici

Za tiste, ki jih ne privlači zlata skorja, ponujamo kolače v pečici. Pripravite jih lahko po klasičnem receptu z moko, lahko pa tudi z zdrobom. Praksa kaže, da je slednja možnost okusnejša: zdroba pritrdi skuto, vendar testa ne postane težka kot moka.

Sestavine:

• 0,5 kg skute;
• 2 žlici. l zdrob;
• 1 jajce;
• 3 žlice. l sladkor;
• ščepec vanilina;
• 2 žlici. l zelenjava ali maslo.

Kuhanje:

1. Zmešajte skuto, zdrob, jajce, sladkor, vanilin.
2. Pripravite testo in ga pustite 15-20 minut.
3. Formirajte sipe, jih zavijte v moko.
4. Pekač namažite z maslom ali rastlinskim oljem. V ta namen lahko uporabite ponvico.
5. Obliko postavite v pečico in pecite pol ure pri 200 stopinjah.

Če želite dodati cheesecakes s kislo smetano omako, 4 žlice. l kislo smetano premagati z 2 žlici. l moko in raztresite sipe s to mešanico, preden jo pošljete v pečico.

Po tem receptu lahko sesekarje z zdrobom pošljete na rešetko.

Kuhanje:

1. Razžarite jajca s sladkorjem.
2. V mešanico dodajte vanilin sladkor in sol.
3. Dodamo skuto, moko in zdrob.
4. Predhodno držite rozine v vodi, nato posušite in dodajte testu.
5. Oblikujte pletenice debeline 1 cm.
6. Nalijte olje v predgreto posodo.
7. Palačinke zavijemo v moko in pet minut hranimo na majhnem ognju.

Ne glede na recept, ki ga izberete - klasičen ali ne, če jih pečete v pečici ali zapečete v ponvi, se bo sira zagotovo okusila. Glavna stvar je, da sledite receptom, ki jih preizkušajo številne hostese, in ne prezrite trikov kuhanja. In potem se vam bo ta starodavna jed pokazala s prefinjenim okusom.